Deze week op De Veldhof (23 mei 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel en Epse. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Pakketten en betalingen

Het komt regelmatig voor dat er pakketten ‘verdwijnen’ op de afhaalpunten. Erg vervelend voor de mensen die zonder pakket huiswaarts keren maar ook vervelend voor ons als tuinders. Er moeten dan nieuwe pakketten geoogst en geleverd worden en dat gaat ten koste van de werkzaamheden op de tuin. Ook op de tuinderij lijken de aantallen niet altijd te kloppen. Daarom willen we je vragen om er op te letten dat je het pakket meeneemt dat bij jouw abonnement hoort. Vanaf deze week hangen er overzichten op de tuin en op de afhaalpunten. Wij willen je vragen om hier een krabbel op te zetten als jij je pakket opgehaald hebt. Mocht je naam niet op de lijst staan, dan graag direct contact opnemen met Valérie via 06-49386227 zodat wij de tekorten kunnen aanvullen. Het kan zijn dat bij het overzetten van het klantenbestand informatie verloren is gegaan waardoor de aantallen niet meer kloppen. Hartelijk dank voor je medewerking!

Begin mei heb je een e-mail ontvangen met alle informatie over de betalingen. Diegenen die nog niet betaald hebben, hebben vorige week een herinnering ontvangen. Nu lijkt het er op dat niet iedereen de mails ontvangt. Heb jij nog geen mail ontvangen over de betalingen? Neem dan even contact op met Valérie via info@tuinderijdeveldhof.nl. Dank!

Vanaf 6 juni kun je ook in Eefde je groente ophalen, op het Eggingskamp. Wil jij vanaf 6 juni je groente daar ophalen? Laat het ons dan even weten. En ook nieuwe deelnemers zijn daar natuurlijk welkom dus ‘spread the word’. In juli gaat er ook een afhaalpunt in Harfsen open, daarover vertellen we binnenkort meer..


Koolrabi met kerriesaus

Koolrabi is een prachtige plant met slanke rijzige bladeren, te telen als bleekgroene of blauw violette variant. Koolrabi bevat veel vitamine B en C, caroteen en ijzer. De meeste voedingsstoffen zitten in het blad.

Benodigdheden

  • een koolrabi
  • een ui
  • een knoflook bouillon blokje
  • drie theelepels kerriepoeder
  • een halve eetlepel maizena
  • twee dl (haver)melk
  • een klein scheutje olijfolie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Schil de koolrabi voor zo ver nodig (alleen de harde stukken aan de onderkant) en snijd hem in blokjes. Snijd ook de stengels en het blad in stukjes. Kook de groente in 10 minuten beetgaar. Houd hierbij het blad achterwege. Giet de koolrabi af en bewaar het kookvocht. Fruit een ui met kerrie en het koolrabiblad. Voeg het bouillonblokje, twee dl kookvocht en de melk toe. Bind met de maïzena en serveer over de koolrabi. Dit recept is heerlijk met bulgur of bruine rijst.

Spinazie kervel pesto met pasta

Een heerlijk frisse en snelle pesto die lekker is met pasta maar ook op een snee brood.

Benodigdheden pesto

  • een flinke bos spinazie
  • optioneel: een flinke bos raapstelen en/of rucola
  • een bosje kervel
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 100 gram pijnboompitten
  • 100 gram verse basilicum
  • een klein scheutje olijfolie
  • twee tenen knoflook
  • zeezout en vers gemalen peper
Bereiding
Maak de spinazie, raapstelen/rucola en kervel schoon en haal de steeltjes er af. Haksel de pijnboompitten en de knoflook (zonder schil) klein. Schaaf de Parmezaanse kaas en voeg deze samen met de bladgroente, een scheutje olie, basilicum en gemalen zeezout en peper toe. Haksel alles door elkaar tot er een dikke saus ontstaat. Eventueel wat olie toevoegen om de saus dunner te maken. Als je de pesto met pasta wilt eten, kook dan de pasta en voeg na het afgieten de pesto toe aan de pasta. Eet smakelijk!

Deze week op De Veldhof (16 mei 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Standaardpakket

Sla
Andijvie
Bosui
Meiraap
Spinazie
Extra: Kervel

Duopakket

Spinazie
Raapstelen
Andijvie
Extra: Kervel


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen.
Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel en Epse. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Verslag Open dag

De open dag afgelopen zaterdag was met veel bezoekers een groot succes. Naast de rondleidingen was er heerlijke proeverij, met o.a. rabarbertaart, spinaziesoep en gegrilde asperges gemaakt door Eddy. Jansen en Jansen had de smeersels verzorgd en de broden waren van Oxerbrood. De kinderen bakten broodjes en leefden zich uit op de trommels. Het mooie weer maakte dat de tuinderij er prachtig uit zag. Een fotoverslag van de open dag vind je op onze Facebookpagina.

Oud stagiaire Kerstin en haar man Marcel maakten die dag een prachtige video met impressies van de tuinderij; deze is absoluut de moeite waard om te kijken.


Nieuwe afhaalpunten in Eefde en Harfsen

Vanaf 6 juni kun je ook in Eefde je groente ophalen, op het Eggingskamp. Wil jij vanaf 6 juni je groente daar ophalen? Laat het ons dan even weten. En ook nieuwe deelnemers zijn daar natuurlijk welkom dus ‘spread the word’. In juli gaat er ook een afhaalpunt in Harfsen open, daarover vertellen we binnenkort meer..

Spinazie kervelpesto met pasta

Een heerlijk frisse en snelle pesto die lekker is met pasta maar ook op een snee brood.

Benodigdheden pesto

  • een flinke bos spinazie
  • optioneel: een flinke bos raapstelen en/of rucola
  • een bosje kervel
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 100 gram pijnboompitten
  • 100 gram verse basilicum
  • een klein scheutje olijfolie
  • twee tenen knoflook
  • zeezout en vers gemalen peper
Bereiding
Maak de spinazie, raapstelen/rucola en kervel schoon en haal de steeltjes er af. Haksel de pijnboompitten en de knoflook (zonder schil) klein. Schaaf de Parmezaanse kaas en voeg deze samen met de bladgroente, een scheutje olie, basilicum en gemalen zeezout en peper toe. Haksel alles door elkaar tot er een dikke saus ontstaat. Eventueel wat olie toevoegen om de saus dunner te maken. Als je de pesto met pasta wilt eten, kook dan de pasta en voeg na het afgieten de pesto toe aan de pasta. Eet smakelijk!

Deze week op De Veldhof (9 mei 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel en Epse. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Voorbereidingen voor de open dag zaterdag a.s.

De voorbereidingen voor de open dag zijn in volle gang. We zijn druk in de weer met schoffelen, planten en zaaien zodat de tuin er zaterdag extra feestelijk uitziet. Met het warme weer groeien de planten hard; veel voorbijgangers vragen ons verbaasd hoe we dit zo snel voor elkaar gekregen hebben!? De posters hangen in de omliggende dorpen en ook is er huis aan huis geflyerd. Wij hopen dan ook zaterdag veel nieuwe gezichten te zien op de tuin. En natuurlijk ook de al vertrouwde gezichten. We verwelkomen je zaterdag graag op de tuin voor een rondleiding en een hapje en een drankje, tussen 11 en 16 uur!


Nieuwe website

De oude website is uit de lucht en de nieuwe website is in de maak. De recepten proberen wij zo snel mogelijk terug te plaatsen. Ook het weekaanbod en het deelnameformulier kun je al vinden op de nieuwe website, onder het vertrouwde adres: www.tuinderijdeveldhof.nl.

Voorjaars gazpacho van radijsblad en raapstelen

Wat een heerlijk seizoen! Er is weer volop bladgewas te oogsten en ook de knolletjes zoals meiraap en radijs schieten de grond uit. Bij het oogsten van penen en knollen wordt het blad vaak niet gegeten. Simpelweg omdat men vaak niet weet dat het blad eetbaar en lekker is en ook nog eens zeer gezond. Daarom deze week een heerlijk frisse soep met radijsblad!Radijzen, heerlijk fris door een salade. En ook het blad kun je gebruiken in een soep of pesto. Niet alleen is radijs lekker en fris, er zitten heel veel voedingsstoffen in die jouw gezondheid een oppepper kunnen geven. Radijs is antibacterieel, helpt bij het weren van schimmels, heeft veel vezels en helpt daardoor andere voedingsstoffen beter te verteren. Radijs helpt bij hartziekten, diabetes en verschillende soorten kanker, mede door de hoeveelheid antioxidanten die je er in terug vindt. Radijs stimuleert ook de werking van de nieren. En door het hoge selenium gehalte helpt radijs bij het verwerken van zware metalen in verontreinigd eten. Radijzen hebben veel voedingsstoffen, geen vet, weinig calorieën en bulken van de Vitamine B, C en K en mineralen zoals ijzer, calcium en kalium. En het mooie is, in het blad vind je al deze voedingsstoffen ook. In het blad zit zelfs meer vitamine C, proteine en calcium dan in de radijs zelf!

Benodigdheden gazpacho

  • een flinke bos radijs, met blad
  • een flinke bos raapstelen en/of rucola
  • een bosje kervel
  • een grote (zoete) aardappel of pastinaak
  • twee grote uien of een bosje bosui
  • verse kruiden, in dit geval basilicum, salie en daslook
  • een klein scheutje olijfolie
  • twee blokjes knoflookbouillon
Bereiding
Haksel de ui of bosui. Als je bosui gebruikt, houd dan iets achter van de stengels want dat kun je straks gesneden als garnering over de soep strooien. Fruit de ui in een klein scheutje olie. Was het radijsblad en de raapstelen en/of rucola. Rucola is wat pittiger van smaak dan raapsteel, als je de smaak iets wilt verzachten is het goed om straks meer kervel toe te voegen. Voeg het radijsblad en de raapsteel of rucola toe en bak kort mee. Voeg één liter kokend water toe en voeg de aardappel of pastinaak en de bouillon toe. Laat het op laag vuur koken totdat de aardappel of pastinaak gaar is. Haal de pan van het vuur, voeg de kervel en de kruiden toe en wat versgemalen peper. Met een staafmixer pureer je de soep totdat hij helemaal glad is. Vind je de soep te dik, voeg dan een klein beetje kokend water toe. Laat de soep afkoelen en serveer met gesneden radijsstukjes en gesneden bosui.Dit recept is van tuinder Valérie. Meer plantaardige recepten vind je op Valérie’s blog.