Deze week op de Veldhof (22 augustus 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: gele ui, knoflook, courgette en aardappels.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Eddy (06-81316392) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Oogstfeest

Op zaterdag 1 september vieren wij het verjaardagsfeest van de tuinderij, wij zijn dan namelijk alweer drie jaar open! Tussen 11 en 16 uur ben je van harte welkom om met ons hierop te drinken en te eten!

Naast leuke kinderactiviteiten, een proeverij en muziek zijn er rondleidingen, gegeven door de tuinders. Ook demonstreren zij hoe je groente kunt oogsten en mag je ook zelf groente en fruit oogsten. Introducées kunnen bij het afsluiten van een abonnement meteen een vers geoogst groentepakket mee naar huis nemen.


Risotto met prei en geitenkaas

Benodigdheden

  • 150 gram risottorijst
  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes
  • 25 gram boter
  • halve tot 1 prei
  • 80 gram geitenkaas
  • eventueel zongedroogde tomaatjes
  • 1 theelepel oregano

Bereiding

Zet eerst een liter water in een pannetje met daarin 2 bouillonblokjes. Ondertussen snijd je de prei in ringen en snijd je blokje boter af. Laat de boter smelten en bak de prei aan in ongeveer 3/4 minuten.

Zodra de bouillon kookt, zet je het vuur zacht en houd je deze goed warm. Als je de prei hebt aangebakken, voeg je de rijst toe en schep je deze goed door zodat de rijstkorrels onder de gesmolten boter zitten.

Bak dit ongeveer 1-2 minuten totdat de rijstkorrels een beetje doorzichtig worden. Zodra de rijstkorrels een beetje doorschijnend zijn, voeg je ongeveer 2-3 grote lepels bouillon toe, zodat de rijst ‘onder water’ staat.

Zorg dat het een beetje borrelt in de pan, en houd het vuur laag. Laat dit helemaal opnemen door de rijst voordat je dit weer herhaalt. Herhaal dit ongeveer 20-25 minuten en blijf de hele tijd goed roeren. Na ongeveer 25 minuten is de rijst klaar, controleer of deze mooi gaar is en lekker zacht in je mond smaakt. Het kan zijn dat je nog wat bouillon overhoudt. Als de laatste bouillon in je pan is opgenomen haal je de pan van het vuur en roer er de geitenkaas en oregano doorheen.

Serveer de risotto met fijngesneden zongedroogde tomaat, eventueel wat spekjes/parmaham voor de vleesliefhebbers en een lekkere salade.

Eet smakelijk!

Deze week op de Veldhof (15 augustus 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: gele en rode ui, knoflook, courgette en aardappels.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Eddy (06-81316392) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


VeldRestaurant op 26 augustus en oogstfeest op 1 september!

Op zondag 26 augustus gaat Het VeldRestaurant van start op de tuinderij met een heerlijke lunch! Op deze prachtige locatie ‘in het veld’ verzorgt Nadja van den Berg van Cucin@Casa vanaf 12 uur een kookdemonstratie met vers geoogste groente van de tuinderij. Nadja kookt die dag een heerlijk warm éénpansgerecht, gecombineerd met salades en lekkere smeersels met Oxerbrood. Een gezellige en voedzame plantaardige maaltijd met een Italiaans tintje. Tijdens de lunch serveren wij een fris brandnetelbier, verzorgd door Louise van NatuurVaardig. Alle ingrediënten zijn biologisch en zo veel mogelijk van eigen tuin. Als je een voedselintolerantie hebt, geef het dan even door en dan houden wij daar rekening mee.

Ook de tuinders zijn van de partij; zij vertellen je graag meer over de tuinderij en verzorgen na de lunch een kleine rondleiding over de tuinderij.
Het VeldRestaurant heeft een beperkt aantal plaatsen dus meld je snel aan als je verzekerd wilt zijn van een plekje. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom!
Bijdrage: € 18,-
Aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl

Patisson met bietjes

Benodigdheden

  • 2 bieten (gekookt)
  • 1 patisson
  • 20 gram pistache nootjes
  • 1 eetlepel pecorino, fijn geraspt
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 theelepel zeezout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • peperkorrels

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de patisson en de bietjes in dunne plakjes.

Verdeel de plakjes om en om in een ovenschaal. Doe de olijfolie, tijm, rozemarijn erover en maal wat peper boven de ovenschotel. Dek de schotel af met aluminium folie en zet hem 30 minuten afgedekt in de oven. Haal de aluminium folie er van af en zet hem vervolgens nog 15 minuten onafgedekt in de oven.

Ondertussen zet je een droge pan op het vuur. Kneus de pistachenootjes en bak ze in de pan met een theelepel zeezout. Als je de nootjes goed begint te ruiken doe je de sesamolie erbij en haal je de pan van het vuur.

Als de patisson klaar is schep je de pistachenootjes erover. Maal tot slot nog wat pecorino fijn en strooi deze over de ovenschotel. Voeg eventueel nog wat extra vers gemalen peper toe.

Eet smakelijk!

Deze week op De Veldhof (8 augustus 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Standaardpakket    

Aardappel
Andijvie
Ui
Courgette of Zomerpompoen
Sla


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel o.a. gele en rode ui, knoflook en aardappels.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Eddy (06-81316392) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Welkom stagiaire Judith

Na vijf jaar werken bij een natuurvoedingswinkel en bijna een jaar leven in Frankrijk – waar ik biologische groente heb verbouwd voor een Boeddhistische kloostergemeenschap – weet ik mijn volgende stap: in september begin ik met de deeltijdopleiding biologisch-dynamische landbouw aan de Warmonderhof in Dronten.

Vanaf augustus loop ik stage bij de Veldhof, aangetrokken door het feit dat permacultuur de basis vormt van deze boeiende tuinderij, door het pionierende team, de prachtige plek in het bos. Anders leren werken … buiten, in het ritme van de seizoenen, zorg dragen voor een stukje Aarde door het telen van groente, fruit, bloemen en kruiden. Ik kijk er naar uit!
Anders wonen doe ik in een kampeerbusje … bijna buiten, in mijn eigen ritme leren leven, ontdekken wat het ‘plan van m’n verlangen’ is.

En dit leidt tot de volgende vraag: Ben of ken je iemand die me aan ‘iets anders’ om in te wonen kan helpen? Ik sta open voor allerlei woonvormen en -plekken! Het liefst … een kleine, zelfstandige woonruimte in Zutphen e.o. waar ik jaarrond kan wonen. Met tuin, woonadres en woonlasten die per maand niet meer dan ongeveer € 700,- bedragen.

Ik hoor graag van je en wie weet tot ziens bij de Veldhof! Judith de Groot


Vakantieperiode

De zomervakantie is begonnen en wellicht ga jij ook op vakantie. Veel deelnemers geven hun groentepakket tijdens hun vakantie aan buren of vrienden. Ga jij op vakantie en is er niemand die jouw groente ophaalt? Laat het ons dan even weten.


Andijvie curry met pinda’s

 

Benodigdheden voor 2 personen

  • 170 gram basmatirijst
  • 2 tomaten
  • 4 theelepels currykruiden
  • 2 – 3 eetlepels sojasaus
  • 30 gram ongezouten pinda’s
  • 1 sjalot
  • 150 ml kokosmelk
  • 300 gram andijvie, fijn gesneden
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • peper en zout naar smaak

Bereiding
Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 8 – 10 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat afgedekt rusten.

Snipper ondertussen de sjalot. Snijd de tomaat klein. Roer de kokosmelk door.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de sjalot 2 minuten op laag vuur. Voeg de currykruiden toe en bak 1 minuut mee.

Voeg vervolgens de kokosmelk toe en breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg halverwege de tomaat en andijvie toe. Voeg in de laatste minuut de sojasaus toe.

Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak een spiegelei per persoon. Besprenkel met ketjap manis en breng op smaak met peper en eventueel zout. Hak ondertussen de honingpinda’s grof.

Verdeel de rijst en andijviecurry over de borden. Serveer met het spiegelei en bestrooi met de pinda’s.