Deze week op De Veldhof (woensdag 27 t/m zondag 31 mei 2020)

De zelfoogsters met een abonnement hebben deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Sla
Rucola
Rode biet
Paksoi
Lente ui
Groene asperge
Raapstelen (op=op)
Andijvie en krulandijvie
Snijbiet (op=op)

Diverse kruiden zoals salie, tijm, lavas en bieslook.

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om lente ui, andijvie, krulandijvie, raapstelen, paksoi, snijbiet, sla, tijm en salie te oogsten.
Prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel . Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.


Op de tuin..
Vandaag is er (eindelijk) een fatsoenlijke plens water gevallen en hopelijk gebeurt dat snel weer. De groenten knallen de grond uit en zeer binnenkort zijn de venkel, koolrabi, bietjes, spinazie en peulen klaar om geoogst te worden. Afgelopen week zijn diverse zomergroenten gezaaid zoals mais, (fles)pompoen, zomerpompoen, sperziebonen, Nieuw Zeelandse spinazie en courgette. Ook de snijbloemen zijn gezaaid.

Naast mijn eigen aanbod van groente, kruiden, fruit en bloemen probeer ik nieuwe samenwerkingen aan te gaan met lokale duurzame ondernemers. Juist nu is het fijn om elkaar te versterken. En voor jullie is het wellicht interessant om op één plek ook andere producten mee naar huis te kunnen nemen. Bakker Gijs van Oxerbrood brengt (als pilot) komende weken zijn brood naar De Veldhof en via Tex kun je met een mooie korting hoogwaardige olijfolie bestellen en deze ophalen op de tuin. Daarnaast verzorgt Loes Oosterveld begin juni een Mindstyle workshop op De Veldhof.

Oxerbrood op De Veldhof
LOKAAL = NORMAAL Dat willen we toch allemaal! Vers, natuurlijk en gezond. Woensdag-Oxerbrooddag bij de Veldhof!
Vanaf deze week kun je op woensdag Oxerdesem kopen bij De Veldhof. Oxerdesem wordt gemaakt met eigen gekweekte desemcultuur, een poolish van water en tarwebloem en een deeg met volkorenmeel en keltisch zeezout. Geen toevoegingen, puur natuurlijk. Prijs €3,50 contant en gepast af te rekenen bij afhalen op de Veldhof.

Wat je van ver haalt is dan misschien lekker, maar van dichtbij is betrouwbaar vers en gezond! Terug naar de menselijke maat en niet afhankelijk van complexe distributie en logistiek. Bestellen kan ook op bakker@oxerbrood.nl.

Olicatessen olijfolie op De Veldhof
Spaanse olijfolie die van alle kanten klopt. De boeren daar zijn op eenzelfde kleinschalige, verantwoorde manier bezig als wij hier. Daarbij zijn ze dusdanig gemotiveerd dat ze niet minder dan een super kwalitatieve olijfolie willen maken. En dat doen ze. Ze verdienen vele prijzen, vorige week nog kregen ze in Bari — in het hol van de leeuw zeg maar — een bekroning met een gouden medaille als Beste Biologische Olijfolie Wereldwijd.

“De prijzen zijn op zich mooi”, zegt Tex, de Nederlandse importeur uit Brummen, “maar belangrijker vind ik de waarden van waaruit de producenten werken. Zij willen niet alleen in de technische aspecten en smaak van hun olie een hoge kwaliteit leveren maar gaan voor een hoge kwaliteit voor het grotere geheel: gezondheid, cultuur, het milieu en hun terroir. Voor de deelnemers van de tuinderij heeft Tex een aantrekkelijke aanbieding.

Wanneer je voor 1 juni bestelt, dan krijg je 20% korting (code Z2BFUJXM) op een blik met 3 liter. Met de zomer in aantocht en vele salades en groentes op het bord, gaan die liters er vast wel doorheen. Jouw eventuele bestelling wordt op woensdag 10 juni vroeg in de ochtend bij de tuinen in de kast gezet. Bestellen kan op passievoordeperfecteolijfolie.nl. Daar kun je ook lezen welke 6 kenmerken een top olijfolie vormen. En vind je een aantal reacties van Olicatessen fans. Om je korting te verzilveren dien je op de betaalpagina de kortingscode in te vullen.

Workshop Mindstyle op De Veldhof

In de onlangs geplante boomgaard op de coachtuin van de tuinderij, helemaal achterin, verzorgt Loes Oosterveld op zondag 7 juni de workshop Mindstyle.
Meer informatie en aanmelden kan bij Loes.


Thaise groentencurry, recept van zelfoogster Steven
Voor 2 personen:
– 1 stevige lente uitje, vers geoogst op de tuinderij
– 1 grote paksoi, vers geoogst op de tuinderij
– 2 zoete aardappelen
– 1 blikje kokosmelk (400 ml)
– 1 volle eetlepel Thaise currypaste, naar keus mild, medium of hot
– 100 gram geroosterde cashewnoten
– peper en zout, naar smaak

* Fruit de fijngesneden lenteuitjes (knol en ca 20 cm van de steel) met de knoflook even aan tot ze glazig worden
* Voeg de currypaste toe; goed blijven roeren
* Voeg de kokosmelk toe, goed blijven roeren
* Voeg kleingesneden (dobbelsteentjes) de zoete aardappel toe
* Laat circa 12 minuten koken, op laag vuur.
* Voeg de fijngesneden witte stelen van de paksoi toe; laat 3 minuten koken op laag vuur
* Voeg de fijngesneden bladeren van de paksoi toe; binnen 2 minuten slinkt het blad
* Haal de wok van het vuur en roer de cashewnoten (beetje fijngehakt) er door heen.

Corona
Bij het zelfoogsten houd ik dezelfde regels aan als de lokale supermarkt. Per 10 m2 mag ik één zelfoogster op de tuinderij ontvangen. Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. Bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst).Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie

Deze week op De Veldhof (woensdag 20 t/m zondag 24 mei 2020)

De zelfoogsters met een abonnement hebben deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Batavia sla
Zomerwortel
Paksoi
Lente ui
Groene asperge
Knolselderij (op=op)
Raapstelen
Andijvie
Snijbiet (op=op)
Spinazie (op=op)

Diverse kruiden zoals salie, tijm, lavas en bieslook.

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om lente ui, andijvie, paksoi, Batavia sla, tijm en salie te oogsten.
Prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag je in de Veldwinkel . Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.


Asperges
Door de late nachtvorst was een deel van de asperges beschadigd. Deze week verwacht ik meer asperges. Heb je afgelopen week asperges geoogst dan deze week gaarne overslaan zodat iedereen aan de beurt komt. Iedereen die nog niet asperges gekregen heeft kan deze week asperges oogsten. Heb je eind deze week nog niet kunnen oogsten? Stuur mij dan even een bericht, dan houd ik daar rekening mee.

IJsheiligen en droogte
Soms heb je geluk en gaan de IJsheiligen zonder echte nachtvorst voorbij. Dit jaar niet. Tot afgelopen vrijdag was er serieuze nachtvorst en ondanks dat diverse gewassen afgedekt waren met vliesdoek zijn de uitlopers van de aardappels helaas toch deels bevroren. Gelukkig lopen de planten opnieuw uit. De plant zal wellicht wat minder aardappels leveren, op een later moment. De andere gewassen ontwikkelen zich goed hoewel ik wel merk dat de droogte impact heeft op bijvoorbeeld de tuinbonen en peulen. Die planten ontwikkelen zich een stuk langzamer dan in eerdere jaren. Ook deze week wordt het warm en droog en zul je me ongetwijfeld met de tuinslang in de hand tegenkomen op de tuinderij.

Paden, omlijnde bedden en oogstinstructies
Afgelopen week heb ik o.a. boontjes gezaaid in de nog lege bedden. Soms is het verschil tussen een pad of een leeg bed nog moeilijk te zien. Daarom heb ik diverse lijnen gespannen met het verzoek om daar niet te komen. Ook wil ik je vragen om de oogstinstructies goed te lezen. Bij sommige gewassen zoals de raapstelen is het fijn als je niet de hele plant er uit trekt maar de plant een aantal centimeters boven de grond afsnijdt zodat de plant weer uit kan lopen. Overigens zijn dat de uitzonderingen. Over het algemeen verloopt het zelfoogsten ontzettend goed waarvoor mijn dank!


Recepten
Voorgaande jaren stuurde ik een recept mee in de weekmailing. Al die recepten worden binnenkort geplaatst op de website zodat je op groentesoort diverse recepten kunt opzoeken. Deze week een recept voor een lente ui soep, gemaakt door zelfoogster Steven.
Lente ui soep (maaltijdsoep met stokbrood)
Voor 2 personen:
– 7 verse stevige lente uitjes, vers geoogst op de tuinderij
– 2 tenen knoflook, fijn gesneden
– 2 middelgrote aardappelen
– 1 liter water
– 2 runder (of vegetarische) bouillon blokjes
– 1 ons bacon, plakken of stukjes (of plantaardige bacon)
– (plantaardige) roomBereiding
* Fruit de fijngesneden lenteuitjes (knol en ca 20 cm van de steel) met de knoflook even aan tot ze glazig worden
* Voeg 1 liter warme bouillon toe
* Voeg de 2 kleingesneden aardappels toe
* Laat ca 25 minuten koken, tot de aardappels gaar zijn
* Pureer alles met de staafmixer
* Bak de bacon knapperig en snijd het in kleine stukjes
* Serveer de soep met daarin de stukjes spek en een scheutje roomStokbrood erbij, misschien wat roomkaas, Philadelphia, erop en smullen maar.

Corona
Bij het zelfoogsten houd ik dezelfde regels aan als de lokale supermarkt. Per 10 m2 mag ik één zelfoogster op de tuinderij ontvangen. Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. Bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst).Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie

Deze week op De Veldhof (13 t/m 17 mei 2020)

De zelfoogsters met een abonnement hebben deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Batavia sla
Aardappel
Paksoi
Lente ui
Groene asperge
Knolselderij
Raaptelen
Rabarber

Diverse kruiden zoals salie, tijm, lavas en bieslook.

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om lente ui, tijm en salie te oogsten.


Start oogstseizoen
Een week later dan gepland maar nu kunnen we dan toch van start gaan! Vanaf woensdag ben je welkom op de tuinderij en vind je in de overkapping de oogstinstructies. De plattegrond van de tuinderij met een overzicht van alle teeltbedden is nog in de maak, daarom deze week een voorlopige plattegrond, geplastificeerd. Deze kun je mee het veld opnemen. De bedden waar geoogst mag worden zijn voorzien van een vlag en naambord. De bedden waar gezaaid is en/of nog in gewerkt wordt zijn afgezet met een lint.

Aanmeldingen abonnementen en aanbod groente
Zeventien huishoudens hebben zich aangemeld voor een abonnement en dat is meer dan verwacht. Om mensen niet te laten wachten zal ik de eerste weken zo nu en dan wat extra groente inkopen (uiteraard lokaal en biologisch) en ondertussen schroef ik het teeltplan op. Hartstikke fijn om met deze groep nu van start te gaan. Ook voor de ‘losse oogsters’ zal er de komende weken meer groente beschikbaar komen. De abonnementhouders krijgen voorrang.

Asperges
Iedereen is dol op asperges. Drie jaar geleden zijn de aspergeplanten de grond in gegaan en na een aantal jaren gaat de plant meer en meer produceren. Het is nog steeds een verassing hoeveel je er van kunt oogsten. De planten groeien goed maar deze week is er (nog) niet voldoende voor alle abonnementhouders. Ben je er deze week op tijd bij? Dan graag volgende week overslaan zodat de anderen ook aan de beurt komen. Vis je deze week achter het net? Dan ben je volgende week aan de beurt. Asperges kunnen tot eind juni geoogst worden…

Plantjesmarkt
Gezien de Corona maatregelen kan de open dag met voorjaarsmarkt dit seizoen helaas niet plaatsvinden. De plantjesmarkt (aardbeien, zomerframboos, taybes en Japanse wijnbes) vind je in de overkapping. Als je plantjes meeneemt dan wil ik je vragen om deze af te rekenen via de Veldwinkel.

Corona
Ik wil je vragen om op gepaste afstand van de ander te oogsten. Bij het zelfoogsten houd ik dezelfde regels aan als de lokale supermarkt. Per 10 m2 mag ik één zelfoogster op de tuinderij ontvangen. Dat moet op dit perceel wel lukken. 😉 Bij het in en uitlopen vraag ik jullie ook om gepaste afstand te houden. Bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst).

Als tuinder met een gezin heb ook ik mijn uitdagingen in deze tijd. Mede dankzij vele lieve vrijwilligers is er enorm veel werk verzet op de tuinderij. Mocht jij ook de behoefte voelen om in de natuur je handen uit de mouwen te steken, elke dinsdag en donderdag ben je welkom. Aanmelden is niet nodig. Uiteraard werkt iedereen op gepaste afstand van elkaar.

Reilen en zeilen op de tuinderij
De afgelopen maanden is er hard gewerkt om over te gaan naar volledige zelfoogst. De bedden worden nu als vaste bedden aangelegd, er is weer veel compost aangebracht op de bedden en het voedselbos is verder uitgebreid o.a. met nieuwe fruit- en notenbomen. Komende weken worden de paden opgeschoond, fruit wordt opgebonden en vandaag worden alle graspaden, de speelplaats en de boomgaarden woren door een loonwerker gemaaid. De grootste uitdaging is op dit moment de beregening. April was extreem droog en zorgwekkend. Met het huidige beregeningssysteem is het water geven erg inefficient en tijdrovend. Een dezer weken wordt een nieuwe put geslagen waarop een buizensysteem aangesloten wordt. Dit buizensysteem wordt in de hoofdpaden ingegraven en op vaste punten komen sproeiers. In vier zones kan dan op verschillende momenten beregend worden. De keuze voor dit systeem is gemaakt om alsnog zoveel mogelijk een natuurlijke situatie na te kunnen bootsen. Als het van nature niet regent dan kan een regenbui nagebootst worden. Door compost te gebruiken, (on)kruiden als mulchlaag op de bedden te leggen en groenbemesters in te werken wordt het organische stof gehalte verbeterd waardoor vocht beter vastgehouden wordt. Beregening zal alleen ingezet worden wanneer noodzakelijk. Dat zal dan in de avonduren plaatsvinden en daarover word je op tijd geinformeerd via de weekmailing.

De agelopen maanden is ook hard gewerkt aan de bouwtekeningen voor de ontheffing en deze zijn zo goed als klaar. Na goedkeuring van de gemeente Lochem mag er een ‘echte’ overkapping gebouwd worden met een groen dak. Op de plek van de schaftkeet mag een ruimte voor workshops en vrijwilligers neergezet worden en voor de wal mag een tunnelkas geplaatst worden. Hopelijk kunnen we de najaarsgroente nog dit seizoen in de tunnelkas plaatsen. Gaatjes in paksoi (vraat door kevers) zullen daarmee verleden tijd zijn. Volgend seizoen kan de tunnelkas gebruikt worden om zelf planten op te kweken en om het assortiment uit te breiden met tomaten, paprika en aubergine.

Wil je deze week uitleg over het zelfoogsten? Op donderdag ben ik op de tuinderij en laat ik het je graag zien.
Ik wens je een fijn oogstseizoen! Hartelijke groet, Valérie