Deze week op De Veldhof (woensdag 29 juli t/m zondag 2 augustus 2020)

De zelfoogsters met een abonnement hebben deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Sperziebonen
Courgette
Sla
Rucola
Rode biet (nieuw veld)
Zomerpompoen
Spitskool
Tuinbonen
Spinazie
Groenselderij
Zomerpostelein
Palmkool
Snijbiet
Nieuw Zeelandse spinazie

Basis: aardappelen, uien en knoflook
Kruiden: salie, tijm, lavas, oregano, koriander, peterselie, bieslook en basilicum (nieuw!).
Fruit: witte bessen en rode bessen.

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om o.a. sperziebonen, aardappelen, groenselderij, tuinbonen, spitskool, Nieuw Zeelandse spinazie, ui, spinazie, snijbiet, palmkool, sla, rucola, zomerpostelein, knoflook, rode bessen en diverse kruiden te oogsten.
Aanbod en prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel. Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.


Plantjesmarkt op De Veldhof
In de overkapping vind je diverse planten voor de verkoop: aardbeien (twee rassen), zomerframboos en Tay bes.
Voor het volledige aanbod en prijzen, zie de Veldwinkel.

Woensdag Oxerbrooddag op De Veldhof
Elke woensdag en donderdag vanaf 9.30 uur, heerlijk vers gebakken biologisch volkoren bruin desembrood van Oxerbakker Gijs.
Je vindt de broden in de kast bij de overkapping. Gaarne gepast en contant afrekenen (€ 3,75,- per brood). Op=op.


Op de tuin.. vakantieperiode!
De vakantieperiode is aangebroken. Ga jij deze zomer op vakantie? Nodig dan gerust je buren uit om te komen oogsten. Komende week ben ik zelf op vakantie. De volgende weekmailing ontvang je daarom al eind deze week.
Deze weken hebben we een overvloed aan sla. Voel je vrij om zo veel sla te oogsten als je wilt. Ook snijbiet, groenselderij en rode bes zijn er in overvloed. Je bent welkom om hier meer van te oogsten en in te maken of in te vriezen. Deze week een heerlijk pastasaus recept dat ik van een Toscaanse ‘nonna’ geleerd heb waar de groenselderij een heerlijke smaakmaker in is. De verse basilicum op de tuin kun je hier ook in verwerken.

Tweedaagse cursus ‘Permacultuur in je moestuin’ – op zaterdag 15 augustus en zaterdag 19 september (nog twee plaatsen vrij!)
Speciaal voor iedereen met een moestuin (of de ambitie hiervoor) die op natuurlijke wijze (eenjarige) groente wil telen. Tijdens deze tweedaagse cursus leer je hoe je de Permacultuur principes in je moestuin integreert. Hoe creëer je een (energie)kringloop? Hoe bewerk je de bodem zo min mogelijk? Hoe versterk je het bodemleven? En welke gewassen passen in de moestuin (eenjarig en meerjarig)?

De eerste lesdag nemen we een kijkje in de keuken/moestuin bij beginnen tuinderij Wij-gaarde in Terwolde. De tweede lesdag wordt verzorgd op De Veldhof die al vijf jaar bestaat. De twee locaties geven je inspiratie en concrete handvatten voor de inrichting en werkwijze in jouw moestuin. Op de dagen wordt theorie afgewisseld met praktijk.

Duur: inloop vanaf 9.30 uur met koffie en thee; cursus van 10 tot 16 uur
Bijdrage: € 150,- incl. koffie/thee en soep tijdens de lunch (zelf brood en drinkwater meenemen)
Data: zaterdag 15 augustus (Wij-Gaarde in Terwolde) en zaterdag 19 september (Veldhof)

Meer informatie en aanmelden via Het LevensCollege.

Fotografie: Raymond Hartman



Corona
Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. Bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst).
Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie

Toscaanse Bolognese saus met groenselderij
Een heerlijk frisse pastasaus met verse kruiden. Ook heerlijk in een lasagne. In plaats van (vegetarisch) gehakt kun je overigens ook klein gesneden bietjes mee bakken. Gehakt bak je niet maar laat je sudderen in de saus.
Voor 4 personen:
– een flinke bos groenselderij (met veel stelen)
– drie grote uien
– 500 gram wortels
– drie tenen knoflook
– twee flessen biologische tomatensaus (zonder kruiden)
– 400 gram (vegetarisch) gehakt
– verse basilicum, thijm, oregano, peterselie
– peper en zout
– olijfolieSnijd de uien zo fijn mogelijk klein. Rasp de wortels in kleine stukken en snijd de stelen van de groenselderij klein (ongeveer gelijke delen ui, wortel en groenselderij). Door alles zo klein mogelijk te snijden krijg je een betere smaaksensatie. Kinderen zijn dol op deze saus en zien niet hoeveel groente er eigenlijk in zit.Fruit de uien op hoog vuur met een flinke scheut olijfolie. Zodra ze glazig worden voeg je de groenselderij en de wortel toe en bak je dit op hoog vuur met extra olijfolie. Zodra de groente goed doorbakken is zet je het vuur laag en voeg je de tomatensaus, de fijngesneden knoflook en het gehakt toe en roer je dit door de saus. Laat op laag vuur tien minuten pruttelen. De laatste vijf minuten voeg je peper en zout en alle verse kruiden (fijngesneden) toe behalve de basilicum. Die voeg je pas toe als je het vuur uitgezet hebt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *