Deze week keuze uit…
Zelfoogst abonnement
Groene krulsla & ijsbergsla
Aardappels Vitabella (nieuw!)
Courgette geel & groen & zomerpompoen
Venkel (nieuw bed!)
Snijbiet
Nieuw Zeelandse spinazie
Sperziebonen
Prei
Zomerwortels
Komkommer & tomaat (wanneer beschikbaar)
Witte aalbes & rode aalbes
Losse oogst
Groene krulsla, IJsbergsla, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, spitskool, aardappels Vitabella, sperziebonen, prei, venkel en knoflook
Witte aalbes & rode aalbes
Kruiden: salie, tijm, oregano, koriander, dragon, basilicum
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***
Oogsten in de zomervakantie
Ga je binnenkort op vakantie en kom je niet oogsten? Je mag je buren/vrienden in jouw plaats laten oogsten (equivalent van jouw huishouden) of er voor kiezen om aan het eind van het seizoen maximaal twee weken in te halen met oogsten. Je hoeft dat niet door te geven. Het is fijn als je je buren/vrienden uitlegt hoe het zelfoogsten werkt.
Pasta met snijbiet en room
– 600 gram snijbiet
– 300 gram pasta
– 1 grote ui (grof gesneden)
– 2 tenen knoflook (geperst)
– 250 ml (plantaardige) slagroom
– verse tijm
– stuk kaas om te raspen
Kook de pasta beetgaar. Was ondertussen de snijbiet en snijd de stelen van de snijbiet in kleine stukjes en bewaar deze apart. Snijd het blad grof. Verwarm een koekenpan met een scheut olijfolie. Bak de ui totdat deze glazig is en voeg dan de knoflook toe. Voeg de stelen van de snijbiet toe en bak een aantal minuten mee. Voeg daarna het blad toe en bak het een minuut of vijf totdat het blad zacht is. Zet het vuur laag en voeg de slag en fijngesneden tijm toe. Laat op laag vuur pruttelen en voeg peper en zout naar smaak toe. Schep het mengsel door de afgegoten pasta en rasp er wat kaas over heen.
Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan