OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 22)
Deze week keuze uit…
Sla (nieuw!)
Paksoi
Radijs
Courgette geel & groen
Rode biet Cylindra
Herfstwortel
Snijbiet
Rucola
Raapstelen
Meiraap (nieuw!)
Nieuw Zeelandse spinazie
Sperziebonen groen
Stokbonen groen en paars
Palmkool
Knoflook (op=op)
Stengelui
Kruiden: koriander, peterselie, basilicum rood & groen (op=op), salie, oregano, tijm
Fruit: herfstframboos
LOSSE VERKOOP
Groenten: courgette, Nieuw Zeelandse spinazie , sperziebonen (stam), stengelui (afrekenen via online Veldwinkel)
Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***
Het is oktober en we kunnen nog volop courgette en boontjes oogsten. De oudste courgetteplanten hebben we deze week geklepeld (fijngehakseld). Al het organisch materiaal voedt de bodem. In de komende weken planten we daar uien en knoflook. De jongere courgetteplanten blijven vruchten maken. Bij veel gewassen kunnen we nu blijven oogsten tot de eerste nachtvorst. Denk aan Nieuw Zeelandse spinazie, courgette en boontjes. De gewassen die een beetje nachtvorst verdragen (oa bietjes, radijs, raapstelen en meiraap) dekken we tzt af met vliesdoek zodat we de oogstperiode voor die gewassen kunnen verlengen. Deze week en volgende week kunnen we ook de laatste sla oogsten.
Vakantie Valérie
De komende drie weken (oogstweken 23, 24, en 25) ben ik op vakantie. In de zomerperiode kan ik nooit lang op pad. Als seizoenswerker mag ik (met vrijstelling van school) met mijn gezin twee weken buiten de reguliere vakanties om op vakantie, wat wij combineren met de herfstvakantie. Een mooie periode om op pad te gaan aangezien de meeste klussen op de tuinderij gedaan zijn en we een rustigere periode tegemoet gaan. Alles is gezaaid en geplant voor de laatste maanden van het oogstseizoen en we schakelen nu over naar onderhoudsklussen zoals het snoeien van de hagen e.d. In de periode dat ik er niet ben zijn stagiaire Marousia en vele vrijwilligers wel op de tuinderij. In geval van vragen, elke donderdag kun je ze aanspreken.
De komende drie weken ontvang je een wat meer summiere oogstbericht met enkel het overzicht met de oogsten groenten.
Taco’s met gegrilde meiraapjes en radijs
Ingrediënten:
– 600 gram meiraapjes
– 12 radijsjes
– 1 handje peterselie
– 5 stengels bosui
– 4 eetlepels (plantaardige) kwark
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel mosterd
– 1 blikje mais
– 1 theelepel gerookt paprikapoeder
– 100 gram (vegetarische) spekjes
– 12 taco schelpen
– zout en peper naar smaak
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de meiraapjes in kleine blokjes en meng ze met de olie en het gerookte paprikapoeder en een snufje zout. Schep de meiraapjes samen met de spekjes in een ovenschaal en grill ze 25 minuten in de hete oven. Rasp de radijsjes, hak de peterselie fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringen. Meng dit met de kwark, mayonaise, mosterd en uitgelekte mais. Verwarm de taco schelpen de laatste 5 minuten bij de raapjes in de oven. Vul de schelpen met de verschillende mengsels.
Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.
