Deze week op De Veldhof (woensdag 12 t/m zondag 16 juni)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 6)

Deze week keuze uit…

Bataviasla & rode kropsla

Andijvie

Venkel 

Chinese kool

Tuinbonen (nieuw!)

Peultjes

Rode biet

Ui   

Rabarber (nieuw!)

 

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): andijvie, Chinese kool

Fruit: rode aalbes, aardbeien (voor elk kind een paar om te plukken en meteen op te eten)

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander

Losse verkoop: Bataviasla, andijvie, kruiden, rode aalbes

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

Afgelopen vrijdag en zaterdag was het jaarlijkse vrijwilligersuitje en bezochten wij twee andere tuinderijen. CSA De Wilde Peen in Ede en CSA De Ommuurde Tuin in Renkum. Twee bijzondere projecten met bevlogen tuinders. En natuurlijk staken we ook even onze handen uit de mouwen en hebben we een aantal teeltbedden geschoffeld en van compost voorzien. Erg leuk om inspiratie op te doen en met elkaar op pad te zijn. 

Op onze tuinderij groeien de planten goed en snel en is er (gelukkig) nog steeds weinig vraat door slakken, behalve in de Chinese kool. Vandaag wilden we de paden maaien maar de bestelde onderdelen om de klepelaar te repareren laten helaas nog op zich wachten. Daarnaast is het weer erg nat, het lijkt vandaag wel herfst. Een geschikte dag om te wieden in de kas en om planten te vermeerderen. Dit najaar hopen wij een mooi assortiment van vaste eetbare planten aan te kunnen bieden. Donderdag hopen wij wel te kunnen maaien. 

Aardbeien…

Op onze tuin werken we op basis van vertrouwen. Het werkt voor iedereen heel fijn om zelf te bepalen wanneer je wilt komen oogsten en hoeveel. Soms gaat het dan helaas niet helemaal goed. Afgelopen weekend zijn zo goed als alle aardbeien geoogst door één (onbekend) gezin. De aardbeien waren net rijp en staan voor deze week op de lijst om te plukken (voor de kinderen) maar helaas zijn ze nu voor een groot deel weg. Er stond nog geen oogstbord bij. Misschien zijn onze spelregels niet altijd duidelijk en aardbeien zijn natuurlijk heel aantrekkelijk om te plukken.

Overmacht. Maar ook een goede gelegenheid om iedereen er nog een keer op te wijzen dat er echt alleen daar geoogst mag worden waar een oogstbord bij staat. Wij willen de gewassen pas aanbieden wanneer zij groot genoeg zijn zodat iedereen er van kan genieten. Ook willen we liefst per bed de gewassen leeg oogsten zodat we het bed daarna voor een ander gewas kunnen inzaaien en niet te veel onderhoud hebben aan half lege bedden. Dank voor jullie zorgvuldigheid!

Start bloemenseizoen – Ingrid’s bloementuin

Vanaf deze week mogen er bloemen geoogst worden. Echte veldbloemen! Zonder gif of kunstmest, gekweekt in de volle grond, van biologisch zaad- en plantgoed.

De instructies voor het snijden vind je in het kastje aan het begin van de bloementuin. Als je de eerste keer uitleg of meer informatie wilt dan is Ingrid aanwezig op woensdag vanaf 10 uur. Het plukken van een bos bloemen is niet inbegrepen bij het groenten abonnement. Na het plukken reken je af in de online Veldwinkel. De prijzen zijn als volgt:

dunne stengel / enkele bloem: € 0,50; dubbele bloem / dikke stengel: € 0,75; grote zonnebloem: € 1,-  

Wil je toch liever een boeket bestellen? Neem dan contact op met Ingrid via 06-57180244 pf i.tebrake@outlook.com 

 
 

 

 


Recept van de week: Gember venkelloof jam
  • 400 gram gemberwortel
  • venkelloof van een venkel
  • 1 kilo geleisuiker
  • rasp en vers citroensap van 1 citroen
  • 2 gesteriliseerde jampotten

Schil en rasp de gember. Snijd het venkel loof in fijne stukjes. Grove delen haal je er uit. Meng in een pan de gember met het water, de geleisuiker, citroenrasp en -sap. Breng het mengsel aan de kook en blijf roeren. Als het kookt voeg je het loof toe en laat je het 4 minuten pruttelen. Blijf roeren. Neem daarna de pan van het vuur en vul de jampotten met het mengsel. Draai de deksels er op en laat de potten ondersteboven vijf minuten afkoelen. Draai de potten daarna weer om, draai de deksels nog eens stevig aan en laat verder afkoelen. 

Deze week op De Veldhof (woensdag 5 t/m zondag 9 juni)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 5)

Deze week keuze uit…

Bataviasla & rode kropsla

Andijvie (nieuw teeltbed!)

Venkel (nieuw!)

Chinese kool

Koolrabi (op=op)

Peultjes 

Rode biet (nieuw teeltbed!)

Raapstelen (laatste week!)

Radijs (op=op)

Rucola (op=op)

Bladmosterd (op=op)

Ui (nieuw!)

 

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): andijvie, rucola, bladmosterd, Chinese kool

Fruit: rode aalbes

Kruiden: salie, oregano, tijm, bieslook, koriander 

Losse verkoop: Bataviasla, andijvie, kruiden, rode aalbes

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

Na de vele regen staan de grassen weer hoog in de paden. Na twee droge dagen leek het ons gisteren dan ook een zeer geschikt moment om de paden te maaien. Helaas, een gebroken moer gooide roet in het eten dus eerst naar de werkplaats voor reparatie en hopelijk volgende week een rondje maaien.

Bij de aalbessen staan veel brandnetels. Die laten we deels staan omdat daar nu de rupsen van de dagpauwoog op rusten en deels zodat de vogels de aalbessen niet te snel ontdekken en voor onze neus opeten. Wil je aalbessen plukken, denk dan aan bedekkende kleding en/of handschoenen. 

 
 

 

 


Recept van de week: Italiaanse gegratineerde venkel met verse tijm
  • 2 kleine venkelknollen
  • scheut Pernod (optioneel)
  • 30 gram geraspte boter
  • 3 eetlepel Parmezaan
  • 2 takjes verse tijm

Snijd al het loof van de venkel. Was de knol en snijd in de lengte in dikke plakken van ongeveer 1 cm. De stengels snij je in grove delen. Lag de plakken en de stengels in een kookpan met zoveel water dat ze net bedekt zijn. Voeg eventueel een scheutje Pernod toe. Breng aan de kook, zet het vuur daarna laag en laat een minuut of 6 koken tot de plakjes beetgaar zijn. Laat alle venkel delen uitlekken. Verwarm de oven op 200 graden. Vet een ovenschaal om met olijfolie en leg de plakken en stelen er daksgewijs in en leg de fijngehakte verse tijm tussen de delen. Verspreid de boter en de Parmezaan er over heen en zet ene kwartiertje in de oven.