Deze (laatste!) week op De Veldhof (woensdag 29 november t/m zondag 3 december)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 30)

Deze week keuze uit…

Spruiten

Boerenkool groen en paars

Rode biet Cylindra (op=op)

Rucola (op=op)

Raapstelen

Spinazie (op=op)

Prei  (op=op)

Winterpostelein

Palmkool

Winterwortel

Spinazie (op=op)  

Kruiden: salie, oregano, tijm

Fruit: mispel  

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

De laatste oogstweek op de tuinderij! En wat voor een week. Veel regen, vorst en misschien zelfs sneeuw. Een goed moment om het oogstseizoen af te gaan ronden. Overigen zijn er hierna nog wel twee inhaalweken. Voor leden die een gemiste periode willen inhalen. Heb je in je vakantie je buren laten oogsten dan is deze week de laatste oogstweek voor jou en zien we je graag volgend seizoen weer terug om te oogsten. Voor deze week: probeer de groenten zo veel mogelijk te oogsten wanneer het niet vriest. De gewassen kunnen prima tegen de vorst maar kunnen snel bederven wanneer ze bevroren geoogst worden.

EVALUATIE 2023 EN AANMELDEN OOGSTAANDEEL 2024

We kijken terug op een mooi seizoen met lekkere groenten, kruiden en fruit. En een mooie bloementuin waar de eerste boeketten al uit geplukt konden worden. De plannen voor volgend seizoen lichten we binnenkort uitgebreider toe. Wil je volgend jaar weer deelnemen dan kun je je nu al aanmelden voor een oogstaandeel 2024. We hopen op woensdag 15 mei weer van start te gaan met oogsten. De jaarlijkse evaluatie staat weer klaar.  Dit is een anonieme online enquete. Het is heel waardevol als je deze invult zodat wij elk jaar zo veel mogelijk mee kunnen bewegen in jullie behoefte. Heel graag tot ziens op onze Kerstborrel op woensdag 20 december en/of volgend seizoen

PLANTDAG TREEVEMBER

Afgelopen vrijdag organiseerde Stichting Levende Grond een plantdag op De Veldhof om ruim 100 bomen en voornamelijk heesters in het voedselbos te planten. En er was een mooie opkomst van mensen om te helpen met het planten. Een zeer geslaagde dag!

 

 

 

 

 

 

 

 

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


SPRUITJES MET GNOCCHI EN SPEKJES
 
– 500 gram spruiten
– 1 teen knoflook
– 200 gram gesneden kastanjechampignons
– 500 gram gnocchi
– 250 gram (plantaardige spekjes)
– een paar takjes tijm
 
Snij de spruitjes door midden en bak ze op hoog vuur in een wok totdat ze krokant zijn. Voeg daarna de knoflook, champignons en takjes tijm toe. Breng op smaak met peper en zout.
 
Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekjes een paar minuten op hoog vuur. Voeg de gnocchi toe en bak 10 minuten mee. Voeg daarna de spekreepjes en gnocchi toe in de wok en schep om.

Deze week op De Veldhof (woensdag 22 t/m zondag 26 november)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 29)

Deze week keuze uit…

Spruiten

Boerenkool groen en paars

Rode biet Cylindra (op=op)

Rucola (op=op)

Raapstelen

Spinazie (op=op)

Prei  (op=op)

Winterpostelein

Palmkool

Winterwortel

Spinazie (op=op)

 

Kruiden: salie, oregano, tijm

Fruit: mispel

 

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***  


OP DE TUIN….

We zijn begonnen met het snoeien van de Japanse wijnbes en het opbinden van de nieuwe scheuten. Deze vrijdag planten we weer in het voedselbos, met dank aan Stichting Levende Grond die via de actie Treevember donaties heeft gekregen. Daarnaast gaan we nu echt richting einde oogstseizoen met nog twee weken abonnement en daarna twee weken inhalen. De voorbereidingen voor het volgende seizoen zijn al in volle gang. Deze week hebben we het teeltplan voor komend seizoen doorgenomen. Dat wordt t.z.t. nog verder bijgeschaafd, o.a. met de input van de online evalutie die jullie volgende week ontvangen. Het is heel waardevol als je die evaluatie invult zodat wij elk jaar zo veel mogelijk mee kunnen bewegen in jullie behoefte. Vanaf volgende week is het ook mogelijk om je aan te melden voor het oogstseizoen 2024. We telen volgend jaar wederom voor 50 huishoudens en als je weer wilt deelnemen is het fijn als je je snel hiervoor aanmeldt.

SCHOOLMOESTUIN VELDHOF BIJ BINNENSTEBUITEN

Vorige week werd een mooi item uitgezonden over onze schoolmoestuin, bij het tv programma BinnensteBuiten. Dit item kun je hier zien.


PLANTDAG TREEVEMBER, VRIJDAG 24 NOVEMBER

Vrijdag a.s. planten we een nieuwe lichting fruitbomen en onderbegroeing in het voedselbos op De Veldhof. Deze planten worden gedoneerd via de actie Treevember, van The Pollinators. Stichting Levende Grond heeft meegedaan aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald van bijna € 4.o00,-! Wil jij ook meehelpen? Kom je vrijdag helpen met planten? Dan is het fijn als je je aanmeldt via info@stichtinglevendegrond.nl

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


SPRUITJES MET GNOCCHI EN SPEKJES
 
– 500 gram spruiten
– 1 teen knoflook
– 200 gram gesneden kastanjechampignons
– 500 gram gnocchi
– 250 gram (plantaardige spekjes)
– een paar takjes tijm
 
Snij de spruitjes door midden en bak ze op hoog vuur in een wok totdat ze krokant zijn. Voeg daarna de knoflook, champignons en takjes tijm toe. Breng op smaak met peper en zout.
 
Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekjes een paar minuten op hoog vuur. Voeg de gnocchi toe en bak 10 minuten mee. Voeg daarna de spekreepjes en gnocchi toe in de wok en schep om. 

Deze week op De Veldhof (woensdag 15 t/m zondag 19 november)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 28)

Deze week keuze uit…

Aardpeer

Radijs (nieuw!)

Pastinaak (nieuw!)

Boerenkool groen en paars 

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen

Prei

Nieuw Zeelandse spinazie (op=op)

Groen blad witlof (zie toelichting onderstaand)

Asia salat / mesclun 

Veldsla

Winterpostelein (nieuw!)

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)


NACHTVORST

We kunnen wat nachtvorst verwachten. Fijn voor de boerenkool, minder fijn voor andere groenten. Over de kwetsbare groenten liggen vliesdoeken. Die doeken zitten aan één kant vast (in de grond) en aan de andere kant liggen zij los op de grond. Bij het openen van de doeken aan de ene kant letten wij op de windrichting zodat een doek niet aan beide kanten vastgezet hoeft te worden en de losse kant ‘met de wind mee’ over de groenten ligt. Heel graag alleen aan de losse kant het doek omhoog trekken en na het oogsten weer terug leggen over de groenten. 

GROEN BLAD WITLOFPLANT

Het groene blad van de witlof plant staat op de oogstlijst. Voor mensen die van bitter houden. Dit blad is geen groenlof maar je kunt het blad wel als andijvie bereiden! De witlof plant blijkt helaas niet geschikt om witlof van te trekken. Komend jaar kiezen wij hiervoor een ander ras zodat we einde seizoen iedereen een emmer met witlofwortels mee naar huis kunnen geven en je thuis je witlof kunt trekken.


PLANTDAG TREEVEMBER, VRIJDAG 24 NOVEMBER

Op vrijdag 24 november planten we een nieuwe lichting fruitbomen en onderbegroeing in het voedselbos op De Veldhof. Deze planten worden gedoneerd via de actie Treevember, van The Pollinators. Stichting Levende Grond heeft meegedaan aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald van ruim € 3.700,-! Wil jij ook meehelpen? De actie is verlengd en loopt tot eind november. Doneren kan dus nog steeds/of help mee met planten op vrijdag 24 november 🌸 Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas Kom je vrijdag 24 november helpen met planten? Dan is het fijn als je je aanmeldt via info@stichtinglevendegrond.nl  

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


PASTINAAK PUREE MET SPEKJES
 
– 700 gram pastinaak
– 200 gram bloemige piepers
– 200 ml (plantaardige) melk
– 2 eetlepel (plantaardige) boter
– 50 gram (plantaardige spekjes)
– een paar takjes tijm
 
Schil de aardappelen en pastinaken. Snij de pastinaken in grote stukken en de aardappelen in kleine stukken. Kook in water met een snufje zout. Wanneer gaar, giet af en laat goed uitlekken. Stamp de pastinaak en de aardappel met de boter en de melk. Breng op smaak met peper en zout en roer tot slot de gebakken spekjes en de fijngesneden tijm er door heen. 

Deze week op De Veldhof (woensdag 8 t/m zondag 12 november)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 27)

Deze week keuze uit…

Aardpeer

Chinese kool (op=op)

Tatsoi (op=op)

Boerenkool groen en paars (nieuw!)

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen

Meiraap (op=op)

Prei

Nieuw Zeelandse spinazie

Groen blad witlof (zie toelichting onderstaand)

Asia salat / mesclun (nieuw!)

Veldsla

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)  

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 


DE LAATSTE OOGSTWEKEN

Afgelopen weekend ondervonden wij de kracht van een herfststorm. Een aantal boerenkool- en spruitkoolplanten waaide om. De tunnelkas ondervond gelukkig geen schade door de storm, mede door de fijne ligging achter de houtwal. Deze week ruimen we de materialen op die niet meer nodig zijn, schoffelen we de teeltbedden die nu leeg zijn en vullen we de voedingsstoffen aan met een laag compost. Ondanks dat er nog geen echte vorst is geweest staat vanaf deze week de boerenkool op de oogstlijst. Mocht er wat spint onder het blad zitten, dat kun je makkelijk verwijderen door het blad een uurtje in een bak met koud water te zetten. De paarse boerenkool kleurt trouwens groen tijdens het koken.

OOGSTINSTRUCTIES

Nogmaals het verzoek om de oogstinstructies op de bordjes goed te lezen. Bij de wortelbedden is het fijn als je de (te) kleine wortels terug stopt in de grond of tijdens het oogsten tegenhoudt met je hand zodat ze in de grond blijven zitten. Het kweken van wortels is een intensief proces. De zaden ontkiemen namelijk langzaam en de plantjes zijn in eerste instantie heel fijn. Onkruiden groeien sneller en bij het uittrekken van onkruid komt de wortel vaak mee de grond uit. Daarom wieden wij vele malen per wortelteelt. Een precisiewerk waar veel tijd in gaat zitten. Naast de hoeveelheid werk is het jammer als de kleine wortels niet door kunnen groeien en gaat er te veel verloren. Bij het snijden van de veldsla is het fijn als je de hele plant oogst en niet de onderste blaadjes laat zitten. Een volgende oogster gaat die blaadjes namelijk niet meer oogsten en dat betekent dat de helft van de veldsla verloren gaat. Dank alvast!

GROEN BLAD WITLOFPLANT

Het groene blad van de witlof plant staat op de oogstlijst. Voor mensen die van bitter houden. Dit blad is geen groenlof maar je kunt het blad wel als andijvie bereiden! De witlof plant blijkt helaas niet geschikt om witlof van te trekken. Komend jaar kiezen wij hiervoor een ander ras zodat we einde seizoen iedereen een emmer met witlofwortels mee naar huis kunnen geven en je thuis je witlof kunt trekken.


PLANTDAG TREEVEMBER, VRIJDAG 24 NOVEMBER

Op vrijdag 24 november planten we een nieuwe lichting fruitbomen en onderbegroeing in het voedselbos op De Veldhof. Deze planten worden gedoneerd via de actie Treevember, van The Pollinators. Stichting Levende Grond heeft meegedaan aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald van ruim € 3.700,-!

Wil jij ook meehelpen? De actie is verlengd en loopt tot eind november. Doneren kan dus nog steeds/of help mee met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

Kom je vrijdag 24 november helpen met planten? Dan is het fijn als je je aanmeldt via info@stichtinglevendegrond.nl 

 

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


BOERENKOOL PANNENKOEKEN
 
– 300 gram boerenkool, gesneden, zonder nerf
– 100 gram stengelui
– 3 eieren
– 600 ml (plantaardige) melk
– 50 gram (plantaardige spekjes)
– 400 gram bloem
– 3 eetlepel zonnebloemolie
– 2 takjes tijm
 

Kook de boerenkool op laag vuur in weinig water in 10 min. gaar. Verhit een koekenpan en bak de spekblokjes in 6 min. uit. Snipper ondertussen de stengelui en voeg deze halverwege toe. Klop de eieren los en meng met de melk en het bloem tot een dik en glad beslag. Breng op smaak met peper en zout en voeg de fijngesneden tijm toe. Giet de boerenkool af in een vergiet, laat afkoelen en druk het overtollige vocht eruit. Roer de boerenkool, spekblokjes en stengelui met het braadvet door het beslag. Laat het beslag 15 min. rusten.

Verhit 1 el olie in een pan met antiaanbaklaag. Schep 3 bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur in 6 min. gaar. Keer halverwege. Houd de pannenkoekjes warm op een bord onder een omgedraaid bord. Herhaal tot het beslag op is. Serveer warm.

Deze week op De Veldhof (woensdag 1 t/m zondag 5 november)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 26)

Deze week keuze uit…

Aardpeer

Chinese kool (op=op)

Tatsoi (nieuw!)

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen

Meiraap (op=op)

Prei

Nieuw Zeelandse spinazie

Groen blad witlof (nieuw!) (zie toelichting onderstaand)

Sla (op=op)

Veldsla (nieuw!)

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

 

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 


DE LAATSTE OOGSTWEKEN

We beginnen aan de laatste vijf oogstweken. Naast de groenten die nu aangeboden worden zullen in de komende weken ook boerenkool, winterpostelein, spruiten en pastinaak te oogsten zijn. De laatste oogstweek (week 30) is van woensdag 29 november t/m zondag 3 december. Daarna zijn er nog twee inhaalweken, voor abonnees die een vakantieperiode willen inhalen. Na 17 december sluiten we de poorten. Alles wat dan nog aan oogst op de tuinderij staat is dan voor de vrijwilligers die ook in de winter doorwerken op de tuin.

Deze week staat het groene blad van de witlof plant op de oogstlijst. Voor mensen die van bitter houden. Het blad kun je als andijvie bereiden! De witlof plant blijkt helaas niet geschikt om witlof van te trekken. Komend jaar kiezen wij hiervoor een ander ras zodat we einde seizoen iedereen een emmer met witlofwortels mee naar huis kunnen geven en je thuis je witlof kunt trekken.

Elke donderdag werken de vrijwiligers op het land, bij mooi weer. We schoffelen de teeltbedden die vrijkomen en voeden met compost. De bessenstruiken voeden we met blad uit het bos. Daarnaast snoeien we en bereiden we ons voor op het volgende teeltseizoen.


KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


KRUIDIGE BIETJES EN POMPOEN MET BALSAMICO UIT DE OVEN
 
-1 kleine pompoen
– 6 rode bieten
– 2 rode uien
– 2 teentjes knoflook
– sap en rasp van een sinaasappel
– 4 el balsamico azijn
– 2 takjes tijm
– 5 blaadjes salie
– peper en zout
– olijfolie
 
Schil de bietjes en snijd ze in partjes. De pompoen hoeft niet geschild te worden. Snijd eventuele harde stukken er uit, net als de boven- en onderkant. Snijd de pompoen in stukken, verwijder de zaadlijsten en snijd de pompoenstukken in partjes, ongeveer dezelfde grote als de bietjes. Doe de biet- en pompoenstukjes in een schaal met de in ringen gesneden rode ui en fijngesneden knoflook en voeg sinaasappel sap en balsamico azijn toe samen met een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, voeg de kruiden toe en meng alles door elkaar. Leg de groenten op een bakplaat. Rooster in ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Rasp daarna de schil van de sinaasappel er over heen en serveer.
 

Deze week op De Veldhof (woensdag 25 t/m zondag 29 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 25)

Deze week keuze uit…

Andijvie 

Aardpeer

Chinese kool (nieuw!)

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen 

Meiraap

Prei (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Sla (op=op)

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

VERZOEK: GRAAG ZORGVULDIG OOGSTEN

Bij deze het verzoek om de oogstinstructies die op de bordjes staan goed te lezen. Bij de wortels worden nu te veel kleine wortels uitgetrokken. Dit zijn wortels die nog door kunnen groeien en op een later moment geoogst kunnen worden. Nu gaat meer dan de helft verloren en dan komen we aan het eind van het seizoen wortels te kort. Trek je toch per ongelijk kleine wortels er uit, maak dan met je vingers gaatjes in de grond, zet de wortels terug en druk aan met aarde. Dank alvast.

SLAKKENVRAAT IN CHINESE KOOL

Helaas hebben de slakken de tunnelkas ontdekt en aan de Chinese kool geknabbeld. Deze ziet er daardoor aan de buitenkant minder aantrekkelijk uit maar als je de buitenste bladeren er af haalt zie je dat de binnenkant wel goed is. 

TREEVEMBER ACTIE OP DE VELDHOF 

Stichting Levende Grond doet mee aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald! Wil jij ook meehelpen? Doneren kan nog tot 1 november en/of help mee met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Dit bericht delen binnen je netwerk is ook fijn 🙏

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

  (I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK ENKEL EEN OVERZICHT MET DE TE OOGSTEN GROENTEN)

Deze week op De Veldhof (woensdag 18 t/m 22 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 24)

Deze week keuze uit…

Sla (op=op)

Andijvie (nieuw!)

Aardpeer

Paksoi

Winterpeen (nieuw!)

Radijs (op=op)

Courgette geel & groen (op=op)

Rode biet Cylindra

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (op=op)

Stokbonen groen en paars (op=op)

Palmkool

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Nachtvorst & vliesdoek

Deze week kunnen we de eerste nachtvorst verwachten. Daarom ligt over veel teeltbedden nu vliesdoek. Je kunt de groente gewoon oogsten door het doek op te tillen. Fijn als je het daarna weer teruglegt.

Niet alle gewassen kunnen afgedekt worden en voor sommigen geldt dat het groeiseizoen voorbij is met de komst van nachtvorst. Het kan zijn dat een groente die voor deze week op de lijst staat dan toch niet meer verkrijgbaar is.

Bij nachtvorst sluiten wij ook de tunnelkas. Je mag de deur open schuiven (alleen de ingang voor oogsters) en daarna weer graag dicht schuiven.

(I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK ENKEL EEN OVERZICHT MET DE TE OOGSTEN GROENTEN)

Deze week op De Veldhof (woensdag 11 t/m zondag 15 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 23)

Deze week keuze uit…

Sla 

Aardpeer (nieuw!)

Paksoi

Radijs

Courgette geel & groen

Rode biet Cylindra

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap 

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen

Stokbonen groen en paars

Palmkool 

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 

TREEVEMBER ACTIE OP DE VELDHOF 

Vandaag gaat de actie TREEVEMBER van The Pollinators van start! Stichting Levende Grond doet mee aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. 

Meehelpen aan deze mooie actie kan door te doneren en/ of mee te helpen met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Dit bericht delen binnen je netwerk is ook fijn 🙏

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

  (I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK EEN KORTE WEEKMAILING)

Deze week op De Veldhof (woensdag 4 t/m zondag 8 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 22)

Deze week keuze uit…

Sla (nieuw!)

Paksoi

Radijs

Courgette geel & groen

Rode biet Cylindra

Herfstwortel

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen

Stokbonen groen en paars

Palmkool

Knoflook (op=op)

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, basilicum rood & groen (op=op), salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Groenten: courgette, Nieuw Zeelandse spinazie , sperziebonen (stam), stengelui (afrekenen via online Veldwinkel)

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


 
Op de tuin.. 
Het is oktober en we kunnen nog volop courgette en boontjes oogsten. De oudste courgetteplanten hebben we deze week geklepeld (fijngehakseld). Al het organisch materiaal voedt de bodem. In de komende weken planten we daar uien en knoflook. De jongere courgetteplanten blijven vruchten maken. Bij veel gewassen kunnen we nu blijven oogsten tot de eerste nachtvorst. Denk aan Nieuw Zeelandse spinazie, courgette en boontjes. De gewassen die een beetje nachtvorst verdragen (oa bietjes, radijs, raapstelen en meiraap) dekken we tzt af met vliesdoek zodat we de oogstperiode voor die gewassen kunnen verlengen. Deze week en volgende week kunnen we ook de laatste sla oogsten. 
 
Vakantie Valérie 
De komende drie weken (oogstweken 23, 24, en 25) ben ik op vakantie. In de zomerperiode kan ik nooit lang op pad. Als seizoenswerker mag ik (met vrijstelling van school) met mijn gezin twee weken buiten de reguliere vakanties om op vakantie, wat wij combineren met de herfstvakantie. Een mooie periode om op pad te gaan aangezien de meeste klussen op de tuinderij gedaan zijn en we een rustigere periode tegemoet gaan. Alles is gezaaid en geplant voor de laatste maanden van het oogstseizoen en we schakelen nu over naar onderhoudsklussen zoals het snoeien van de hagen e.d. In de periode dat ik er niet ben zijn stagiaire Marousia en vele vrijwilligers wel op de tuinderij. In geval van vragen, elke donderdag kun je ze aanspreken.  
 
De komende drie weken ontvang je een wat meer summiere oogstbericht met enkel het overzicht met de oogsten groenten.  
 
 
 
 
 
 

Taco’s met gegrilde meiraapjes en radijs

Ingrediënten:
– 600 gram meiraapjes
– 12 radijsjes
– 1 handje peterselie
– 5 stengels bosui
– 4 eetlepels (plantaardige) kwark
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel mosterd
– 1 blikje mais
– 1 theelepel gerookt paprikapoeder
– 100 gram (vegetarische) spekjes
– 12 taco schelpen
– zout en peper naar smaak
 
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de meiraapjes in kleine blokjes en meng ze met de olie en het gerookte paprikapoeder en een snufje zout. Schep de meiraapjes samen met de spekjes in een ovenschaal en grill ze 25 minuten in de hete oven. Rasp de radijsjes, hak de peterselie fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringen. Meng dit met de kwark, mayonaise, mosterd en uitgelekte mais. Verwarm de taco schelpen de laatste 5 minuten bij de raapjes in de oven. Vul de schelpen met de verschillende mengsels.  

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 27 september t/m zondag 1 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 21)

Deze week keuze uit…

Paksoi

Tatsoi

Radijs (nieuw!)

Courgette geel & groen

Rode biet Cylindra (nieuw!)

Herfstwortel (nieuw!)

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen

Stokbonen groen en paars

Bladmosterd

Palmkool

Peper (op=op)

Knoflook (op=op)

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, basilicum rood & groen (op=op), salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Groenten: courgette, Nieuw Zeelandse spinazie , sperziebonen (stam), stengelui (afrekenen via online Veldwinkel

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


 
Op de tuin.. 
Wat een prachtige nazomer! De groenbemesters zijn gezaaid in het voedselbos en de allerlaatste najaarsgroenten zijn voor dit oogstseizoen gezaaid, o.a. spinazie en raapstelen. Alle groenten voor dit najaar zijn in de afgelopen weken gezaaid en geplant. Gewassen zoals boerenkool en spruiten zijn zelfs al in mei voorgezaaid en in juni geplant. De groeikracht voor de planten wordt nu snel minder. Het najaar is als tuinder het moeilijkst te plannen, een gewas dat niet goed opkomt kan meestal niet nog een keer gezaaid worden omdat het te laat in het seizoen is. Dit seizoen lijkt alles goed op te komen. Wel zien we nu een nieuwe lichting rupsen die aan de kolen knaagt. Meestal zien we de rupsen alleen in het voorjaar. Maar door de relatief koele zomer en warme nazomer zijn sommige dieren en planten aan een ‘tweede lente’ begonnen. Ook diverse fruitbomen beginnen weer bloesems te maken. In dit seizoen is het beter wanneer de groeikracht naar de wortels van de bomen gaat; daarom verwijderen wij de bloesems.
 
 
 
 
 
 

Gado gado met sperziebonen, courgette en Nieuw Zeelandse spinazie, in kokos- pindasaus

Ingrediënten:
– 100 gram sperziebonen
– 25 gram taugé
– 2 kleine courgettes
– 1 handje NZ spinazie (alleen het blad)
– 90 ml kokosmelk
– 2 eieren
– 1/2 zakje Javaanse wokpasta
– 100 gram pindakaas (100% pinda, geen toevoegingen)
– 2 el ketjap manis
– 1 tl samnbal
– 1/4e groentenbouillon
– zout en peper naar smaak
 
Dop de bonen en snijd ze doormidden. Breng in een pan met deksel water aan de kook. Kook de sperziebonen met de eieren, met een snuf zout. Haal na 5 minuten de eieren uit de pan. Giet 2 minuten daarna de boontjes af. Bak de Javaanse wokpasta in een steelpan op middelhoog vuur totdat hij begint te geuren. Voeg de in blokjes gesneden courgette en fijngesneden NZ spinazie toe. Voeg de kokosmelk toe en kook een 1 minuut. Zet het vuur daarna lager en voeg de ketjap, bouillon, sambal en pindakaas toe en meng het geheel goed. Breng op smaak met peper en zout en laat de saus een paar minuten indikken op laag vuur. Pel de eieren en halveer ze. Eet de gado gado bijvoorbeeld met rijst en breng op smaak met zout en peper.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.