Deze week op De Veldhof (27 juni 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: (krul)andijvie, diverse soorten sla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, peulen, kapucijners, verse knoflook en de eerste aardappels! Ook kun je deze week via de winkel prachtige uien bloemen bestellen.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Fruitpluk op zaterdag 23 juni – 10 tot 13 uur

Morgenochtend gaan we speciaal open voor fruitplukkers, van 10 tot 13 uur!

De aardbeien, taybessen (kruising framboos en braam), kruisbessen en rode aalbessen zijn namelijk rijp. Morgen mag je komen plukken en zelf je bakje vullen. Erg leuk ook met kinderen. Op de tuin staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen.

Ook op de woensdagmiddagen ben je welkom om fruit te komen plukken, tussen 12 en 17 uur.


Aanpassing openingstijden
Vanaf deze week hebben wij aangepaste openingstijden. Wij willen je vragen om op de woensdagen vanaf 11 uur je pakket op te halen i.p.v. 10 uur. Door de opening van het nieuwe afhaalpunt in Eefde (en binnenkort ook Harfsen) vragen de voorbereidingen wat meer tijd. Daar tegenover staat dat wij langer open blijven; vanaf deze week kun je tot 17 uur terecht op de tuinderij om je pakket op te halen.

Zomerse stamppot met tuinbonen en walnoten

Een heerlijk zomers stamppotje met tuinbonen, verse kruiden en verse knoflook!

Benodigdheden:

  • 500 gram aardappels
  • 250 gram tuinbonen
  • verse tijm of peterselie
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding
Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Kook in een andere pan de tuinbonen in 5 minuten beetgaar. Giet de tuinbonen af, schep ze om met een beetje olijfolie en de fijngesneden knoflook en houd ze afgedekt en warm. Giet de aardappels af, voeg een scheutje olijfolie toe en stamp tot grove puree. Voeg de tuinbonen, honing, tijm, grofgehakte walnoten en geitenkaas toe en roer dit door. Op smaak brengen met peper en zout.

Zaterdag 23 juni fruitpluk van 10 tot 13 uur!

Wat een overvloed! Door de zonnige weken zijn de bessen en aardbeien nu heerlijk zoet. De taybes is een bijzondere bes, een kruising tussen een braam en een framboos. Ook de rode aalbessen en kruisbessen zijn rijp. Zaterdag a.s. mag je komen plukken en zelf je bakje vullen. Erg leuk ook met kinderen. Al ons fruit is onbespoten en op natuurlijke wijze geteeld!

Op de tuinderij staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen. Iedereen is welkom, delen van dit bericht is fijn!

Deze week op De Veldhof (20 juni 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Hier vind je de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Overigens geldt deze service ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente alleen op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: (krul)andijvie, groene en rode eikenbladsla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, romaine sla, groene kropsla en ijsbergsla.

Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Velden vol groente

De velden staan vol met groente; wat een overvloed! Tijdens de warme dagen vorige week heeft de tuin een groeispurt doorgemaakt. Binnenkort zijn er weer komkommers en courgettes en ook de aardappels hebben niet lang meer nodig. De pompoenplanten groeien; dit jaar hopen wij diverse soorten aan te kunnen bieden zoals de Patisson. Ook de wintervoorraad is alweer gepoot, achter de wal vind je de kolen voor het najaar en de winter waaronder groene en paarse boerenkool, spruiten, palmkool. Overigens gaan we een deel van de groente die niet verkocht wordt doneren aan de Voedselbank in Deventer; deze week 150 stuks andijvie!


Zelfpluk fruit op woensdagen tussen 12 en 16 uur

Deze woensdag kun je aardbeien, tayberry (kruising braam en framboos), rode aalbessen en kruisbessen komen plukken. Voor een bakje vragen wij € 3,-. Zelfpluk bieden wij aan op de woensdagen, tussen 12 en 16 uur. Op de tuin staan bakjes die je kunt kopen (gaarne contant en gepast betalen); tuinder Frans wijst je dan de weg zodat je zelf je bakje kunt vullen. Zo nu en dan zullen wij ook op de zaterdag open zijn voor fruitpluk; dat kondigen wij dan bijtijds aan in de weekmailing en op Facebook. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom om fruit te komen plukken. Delen van dit bericht is fijn.

Broccolirijst

Broccoli is een zeer gezonde groente! Deze van oorsprong Italiaanse groente zit vol vitaminen en antioxidanten en helpt je lijf om gifstoffen te verwijderen. Broccoli eet je bij voorkeur rauw of slechts kort verwarmd zodat de krachtige stoffen van de plant niet verloren gaan.

Benodigdheden

  • 300 gram broccoli
  • 180 gram zilvervlies of bruine rijst
  • een (rode) ui
  • half bouillonblokje
  • twee teentjes knoflook
  • een scheutje (haver)melk
  • een scheutje olijfolie
  • 100 gram amandelen
  • bosje peterselie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Zet een pan op voor de rijst en kook deze gaar. Fruit ondertussen de gesneden ui en knoflooktenen in de olie en voeg de fijn gehakselde broccoli toe. Na een paar minuten bakken zet je het vuur laag en voeg je de rijst (eerst afgieten), het bouillonblokje en de scheut melk toe. Blijf goed roeren. Haksel de noten en snijd de peterselie klein en voeg dit samen met een beetje peper en zout toe. Roer alles nog een keer goed door en klaar is deze heerlijke broccolirijst. Dit gerecht kun je combineren met een stukje (vegetarisch) vlees of vis en andere groente.

Deze week op De Veldhof (13 juni 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen. Dank voor je medewerking!


Extra groente bestellen via de webwinkel

De nieuwe webwinkel is geopend! Dat betekent dat je vanaf nu naast je bestaande pakket(ten) extra groente kunt bestellen en afrekenen in de webwinkel. Hier vind je de webwinkel. Vanaf nu kondigen wij elke week in de weekmailing aan wat het aanbod van die week is. Je ontvangt de weekmailing op vrijdag en je kunt dan t/m maandag 21 uur groente bijbestellen.

De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Overigens geldt deze service ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente alleen op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: (krul)andijvie, rode bindsla, groene en rode eikenbladsla, platte en krulpeterselie, peultjes, romaine sla en regenboog snijbiet.

Start zelfpluk fruit vanaf woensdag a.s.

De aardbeien zijn rijp; vanaf deze woensdag mag je komen plukken! Binnenkort verwachten wij ook bramen, kruisbessen, witte, rode en zwarte bessen, frambozen en Japanse wijnbes. Zelfpluk bieden wij aan op de woensdagen, tussen 12 en 16 uur. Op de tuin staan bakjes die je kunt kopen (gaarne contant en gepast betalen); tuinder Frans wijst je dan de weg zodat je zelf je bakje kunt vullen. Voor een bakje aardbeien vragen wij € 3,-. Zo nu en dan zullen wij ook op de zaterdag open zijn voor fruitpluk; dat kondigen wij dan bijtijds aan in de weekmailing en op Facebook. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom om fruit te komen plukken.


Groenlof met pasta en roomkaas

Groenlof is een heerlijke bladgroente die het midden houdt tussen witlof en andijvie. De krop is groen aan de buitenkant en lichtgeel van binnen. Groenlof bevat een ruime hoeveelheid calcium en ijzer en een beetje vitamine B1, B2 en vitamine C.

Benodigdheden

  • een krop groenlof
  • 300 gram tagliatelle
  • een ui
  • 250 gram champignons
  • 200 gram roomkaas
  • een scheutje melk
  • een scheutje olijfolie
  • 400 gram (vegetarisch) gehakt
  • een eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • optioneel: verse peterselie, rozemarijn of oregano
  • een snufje zout en peper
Bereiding

Kook de pasta beetgaar. Snijd ondertussen de ui en de champignons in stukjes en fruit de ui in een koekenpan met een scheutje olijfolie. Voeg het (vegetarisch) gehakt toe en bak het samen met de ui bruin. Voeg dan de champignons toe en bak even mee. Voeg de roomkaas, kruiden en een scheutje melk toe en laat dit op laag vuur een paar minuten sudderen. Was de groenlof en snijd in reepjes. Verhit een wokpan met een scheutje olijfolie en roerbak de reepjes groenlof een paar minuten. Schep de pasta in een grote schaal en meng de saus en de groenlof er door. Eet smakelijk!

Deze week op De Veldhof (6 juni 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Kratten op naam op de afhaalpunten

Vanaf deze week worden de pakketten naar de afhaalpunten niet meer in tassen maar in kratten neergezet. Deze kratten zijn allemaal op naam. We willen je vragen om het pakket mee te nemen waar jouw naam op staat; mocht je naam er niet bij staan dan heel graag contact opnemen met tuinder Eddy (06-81316392) en niet andermans pakket mee nemen. Overigens is het niet de bedoeling dat je het krat mee naar huis neemt; de kratten zijn alleen bedoeld voor het transport. Gaarne een tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onderin de kast/tafel zetten. Dank voor je medewerking!

Losse verkoop groente en zelfoogst fruit vanaf woensdag 13 juni
Er wordt op dit moment hard gewerkt aan de inrichting van een webshop. Naast de bestaande pakketten willen wij jou een extra service aanbieden in de vorm van losse verkoop van groente. Vanaf volgende week kun je via de webshop extra groente bestellen en afrekenen. Wij kondigen elke week in de weekmailing aan wat het aanbod van die week is; voortaan zul je de weekmailing dan ook eerder ontvangen, namelijk uiterlijk op vrijdagavond. T/m maandag 22 uur kun je dan groente bijbestellen en dat wordt dan in jouw persoonlijk krat meegeleverd naar de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Overigens gaan wij deze service ook aanbieden aan mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente alleen op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

De aardbeien zijn bijna rijp en ook de bramen en rode bessen groeien snel. Binnenkort verwachten wij ook kruisbessen, witte en zwarte bessen, frambozen en Japanse wijnbes. Vanaf 13 juni mag je aardbeien komen plukken op de woensdagen, tussen 12 en 16 uur. Op de tuin staan bakjes die je ter plekke kunt kopen (gaarne contant en gepast betalen); tuinder Frans wijst je dan de weg zodat je zelf je bakje kunt vullen. Zo nu en dan zullen wij ook op de zaterdag open zijn voor fruitpluk; dat kondigen wij dan bijtijds aan in de weekmailing en op Facebook. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom om fruit te komen plukken.


Lauwwarme spinaziesalade met geroosterde bieten en venkel

Een heerlijk lauwwarm en fris gerecht van meerdere seizoensgroenten gecombineerd met hazelnoten en kappertjes. Je kunt dit gerecht als hoofdgerecht eten of als bijgerecht. In plaats van spinazie kun je ook sla gebruiken.

Benodigdheden:

  • 500 gram rauwe rode bieten
  • 2 kleine venkelknollen
  • 40 gram spinazie of veldsla
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram hazelnoten
  • optioneel: kappertjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels walnotenolie
  • 2 eetlepels kruidenazijn
  • verse tijm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de bieten en snijd ze in dunne parten. Snijd de venkel in kleinere stukken en ook de knoflooktenen snijd je in kleine stukjes. Doe een scheut olijfolie in een ovenschaal en meng de bieten- en venkelpartjes en de knoflook goed door de olie. Zet de schaal in de oven en schep zo nu en dan om. Rooster de groente in 45 minuten gaar. Kraak ondertussen de hazelnoten en hak ze grof. De laatste tien minuten rooster je ze op een bakplaat mee in de oven.

Verdeel de spinazie over vier borden. Verdeel de geroosterde groente over de borden, verdeel ook de hazelnoten en de kappertjes en bestrooi met tijmblaadjes. Sprenkel tot slot de walnotenolie en kruidenazijn er over heen.

Dit is een recept van tuinder Valérie. Voor meer plantaardige recepten met seizoensgroente kun je kijken op Valérie’s blog.

Koolrabi met kerriesaus

Koolrabi is een prachtige plant met slanke rijzige bladeren, te telen als bleekgroene of blauw violette variant. Koolrabi bevat veel vitamine B en C, caroteen en ijzer. De meeste voedingsstoffen zitten in het blad.

Benodigdheden

  • een koolrabi
  • een ui
  • een knoflook bouillon blokje
  • drie theelepels kerriepoeder
  • een halve eetlepel maizena
  • twee dl (haver)melk
  • een klein scheutje olijfolie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Schil de koolrabi voor zo ver nodig (alleen de harde stukken aan de onderkant) en snijd hem in blokjes. Snijd ook de stengels en het blad in stukjes. Kook de groente in 10 minuten beetgaar. Houd hierbij het blad achterwege. Giet de koolrabi af en bewaar het kookvocht. Fruit een ui met kerrie en het koolrabiblad. Voeg het bouillonblokje, twee dl kookvocht en de melk toe. Bind met de maïzena en serveer over de koolrabi. Dit recept is heerlijk met bulgur of bruine rijst.

Voorjaars andijvie stamppot met rode pesto

Andijvie is een heerlijke bladgroente met een beetje een bittere smaak. Andijvie is verwant met witlof en bevat een ruime hoeveelheid aan vitaminen en minderalen zoals vitamine K, A, foliumzuur, mangaan, koper en ijzer. Andijvie reinigt het bloed en is goed voor het gehele zenuwstelsel en de ogen. Gezond genieten van een zomerse stamppot!

Benodigdheden

  • een krop (krul)andijvie
  • 600 gram aardappelen
  • een rode paprika
  • een rode peper
  • een rode ui
  • tien zongedroogde tomaatjes
  • drie theelepels rode pesto
  • een teen knoflook
  • twee eetlepels pijnboompitten
  • een eetlepel kokosolie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Kook de aardappels (bij nieuwe aardappels met schil) beetgaar. Snijd ondertussen de knoflook en de rode peper fijn. Snijd de paprika in blokjes, de rode ui in halve maantjes en de tomaatjes in dunne reepjes. Houd de tomaatjes nog even apart. Zet een steelpan op het vuur en voeg alle ingrediënten (behalve de tomaatstukjes) met een eetlepel kokosolie samen en bak ze een paar minuten, blijf roeren. In een koekenpan rooster je de pijnboompitten op laag vuur. Zodra de aardappels gaar zijn giet je ze af en voeg je de andijvie (gesneden toe), samen met het knoflook, paprika en uien mengsel en de rode pesto en stamp dit alles goed door. Tot slot de pijnboompitten en de tomaatjes toevoegen met wat peper en zout en dit nog even roeren. Eet smakelijk!

Deze week op De Veldhof (30 mei 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel en Epse. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Help je mee met wieden?

Hoge temperaturen en af een toe een flinke regenbui: het ideale recept voor alle (on)kruiden om een groeispurt te maken. Nu vinden wij dat op veel plekken helemaal niet erg omdat de kruiden het vocht goed vast houden en ook als mooie mulchlaag (eenmaal gewied) kunnen dienen. Maar sommige planten delven op dit moment het onderspit en het lukt ons niet helemaal om dat allemaal bij te houden. Heb je zin om mee te helpen? Neem dan even contact op met tuinder Valerie via de mail (info@tuinderijdeveldhof.nl) zodat je zeker weet dat er dan ook een tuinder is om uit te leggen wat er precies mag gebeuren.

Overigens groeit alle groente en fruit waanzinnig hard. De fruitbomen krijgen mooie appels, peren en pruimen en ook de bessenstruiken hangen vol met grote trossen bessen. Verder verwachten wij nog aardbeien. Binnenkort kan al dat lekkere fruit geoogst worden. Naast het fruit dus ook veel groente. Zo verwachten wij binnenkort tuinbonen, capucijners, erwten, aardappels, komkommers en courgettes.

Afhaalpunt Eefde op 6 juni van start
Vanaf 6 juni kun je ook in Eefde je groente ophalen, op het Eggingskamp. Wil jij vanaf 6 juni je groente daar ophalen? Laat het ons dan even weten. En ook nieuwe deelnemers zijn daar natuurlijk welkom dus ‘spread the word’. In juli gaat er ook een afhaalpunt in Harfsen open, daarover vertellen we binnenkort meer..

Voorjaars andijvie stamppot met rode pesto

Andijvie is een heerlijke bladgroente met een beetje een bittere smaak. Andijvie is verwant met witlof en bevat een ruime hoeveelheid aan vitaminen en minderalen zoals vitamine K, A, foliumzuur, mangaan, koper en ijzer. Andijvie reinigt het bloed en is goed voor het gehele zenuwstelsel en de ogen. Gezond genieten van een zomerse stamppot!

Benodigdheden

  • een krop (krul)andijvie
  • 600 gram aardappelen
  • een rode paprika
  • een rode peper
  • een rode ui
  • tien zongedroogde tomaatjes
  • drie theelepels rode pesto
  • een teen knoflook
  • twee eetlepels pijnboompitten
  • een eetlepel kokosolie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Kook de aardappels (bij nieuwe aardappels met schil) beetgaar. Snijd ondertussen de knoflook en de rode peper fijn. Snijd de paprika in blokjes, de rode ui in halve maantjes en de tomaatjes in dunne reepjes. Houd de tomaatjes nog even apart. Zet een steelpan op het vuur en voeg alle ingrediënten (behalve de tomaatstukjes) met een eetlepel kokosolie samen en bak ze een paar minuten, blijf roeren. In een koekenpan rooster je de pijnboompitten op laag vuur. Zodra de aardappels gaar zijn giet je ze af en voeg je de andijvie (gesneden toe), samen met het knoflook, paprika en uien mengsel en de rode pesto en stamp dit alles goed door. Tot slot de pijnboompitten en de tomaatjes toevoegen met wat peper en zout en dit nog even roeren. Eet smakelijk!

Deze week op De Veldhof (23 mei 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel en Epse. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Pakketten en betalingen

Het komt regelmatig voor dat er pakketten ‘verdwijnen’ op de afhaalpunten. Erg vervelend voor de mensen die zonder pakket huiswaarts keren maar ook vervelend voor ons als tuinders. Er moeten dan nieuwe pakketten geoogst en geleverd worden en dat gaat ten koste van de werkzaamheden op de tuin. Ook op de tuinderij lijken de aantallen niet altijd te kloppen. Daarom willen we je vragen om er op te letten dat je het pakket meeneemt dat bij jouw abonnement hoort. Vanaf deze week hangen er overzichten op de tuin en op de afhaalpunten. Wij willen je vragen om hier een krabbel op te zetten als jij je pakket opgehaald hebt. Mocht je naam niet op de lijst staan, dan graag direct contact opnemen met Valérie via 06-49386227 zodat wij de tekorten kunnen aanvullen. Het kan zijn dat bij het overzetten van het klantenbestand informatie verloren is gegaan waardoor de aantallen niet meer kloppen. Hartelijk dank voor je medewerking!

Begin mei heb je een e-mail ontvangen met alle informatie over de betalingen. Diegenen die nog niet betaald hebben, hebben vorige week een herinnering ontvangen. Nu lijkt het er op dat niet iedereen de mails ontvangt. Heb jij nog geen mail ontvangen over de betalingen? Neem dan even contact op met Valérie via info@tuinderijdeveldhof.nl. Dank!

Vanaf 6 juni kun je ook in Eefde je groente ophalen, op het Eggingskamp. Wil jij vanaf 6 juni je groente daar ophalen? Laat het ons dan even weten. En ook nieuwe deelnemers zijn daar natuurlijk welkom dus ‘spread the word’. In juli gaat er ook een afhaalpunt in Harfsen open, daarover vertellen we binnenkort meer..


Koolrabi met kerriesaus

Koolrabi is een prachtige plant met slanke rijzige bladeren, te telen als bleekgroene of blauw violette variant. Koolrabi bevat veel vitamine B en C, caroteen en ijzer. De meeste voedingsstoffen zitten in het blad.

Benodigdheden

  • een koolrabi
  • een ui
  • een knoflook bouillon blokje
  • drie theelepels kerriepoeder
  • een halve eetlepel maizena
  • twee dl (haver)melk
  • een klein scheutje olijfolie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Schil de koolrabi voor zo ver nodig (alleen de harde stukken aan de onderkant) en snijd hem in blokjes. Snijd ook de stengels en het blad in stukjes. Kook de groente in 10 minuten beetgaar. Houd hierbij het blad achterwege. Giet de koolrabi af en bewaar het kookvocht. Fruit een ui met kerrie en het koolrabiblad. Voeg het bouillonblokje, twee dl kookvocht en de melk toe. Bind met de maïzena en serveer over de koolrabi. Dit recept is heerlijk met bulgur of bruine rijst.

Spinazie kervel pesto met pasta

Een heerlijk frisse en snelle pesto die lekker is met pasta maar ook op een snee brood.

Benodigdheden pesto

  • een flinke bos spinazie
  • optioneel: een flinke bos raapstelen en/of rucola
  • een bosje kervel
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 100 gram pijnboompitten
  • 100 gram verse basilicum
  • een klein scheutje olijfolie
  • twee tenen knoflook
  • zeezout en vers gemalen peper
Bereiding
Maak de spinazie, raapstelen/rucola en kervel schoon en haal de steeltjes er af. Haksel de pijnboompitten en de knoflook (zonder schil) klein. Schaaf de Parmezaanse kaas en voeg deze samen met de bladgroente, een scheutje olie, basilicum en gemalen zeezout en peper toe. Haksel alles door elkaar tot er een dikke saus ontstaat. Eventueel wat olie toevoegen om de saus dunner te maken. Als je de pesto met pasta wilt eten, kook dan de pasta en voeg na het afgieten de pesto toe aan de pasta. Eet smakelijk!