Deze week op De Veldhof (woensdag 18 t/m zondag 22 mei)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Paksoi

Rode eikenbladsla

Groene eikenbladsla

Rode bindsla (nieuw!)

Andijvie

Chinese kool (nieuw!)

Stengelui (nieuw!)

Losse oogst

Paksoi, rode eikenbladsla, rode bindsla, groene eikenbladsla, Chinese kool, andijvie

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

Droog, droger, droogst… Dit voorjaar heeft de droogte (helaas) een nieuw record gezet. Op de tuin kunnen wij hier wel redelijk goed omheen werken. Door te mulchen (het bedekt houden van de bodem) met onkruiden en uitgezaaide eenjarige planten wordt het vocht beter vast gehouden. De sproeier staat vaker aan en een aantal gewassen hebben wij nog niet gezaaid. Deze en volgende week lijkt er wel wat regen te vallen. Deze week zaaien wij pastinaak, peterseliewortel en winterwortel pas deze week. Ook kunnen we de eerste sperzieboontjes zaaien!

Vorige week hebben wij alle pompoenen voorgezaaid. Helaas hebben de vogels dit ontdekt; zij zijn de kas ingevlogen en hebben alle zaden er uit gepikt. Deze week zaaien we nogmaals pompoenen voor en dekken wij de bakken af met vliesdoek. Deze week planten we de eerste spruitplantjes die eerder deze maand zijn voorgezaaid.

Nu de temperaturen omhoog gaan schieten sommige gewassen ineens de grond uit. Waarschijnlijk kunnen we volgende week radijs en raapstelen oogsten.

De bomen in het voedselbos krijgen ook regelmatig water zodat zij de droogte goed doorstaan. Deze week wordt tussen de bomen een groenbemester met bijenmengsel gezaaid zodat de bodem weer bedekt is.

De Veldhof bij BinnensteBuiten

Voor wie het nog niet gezien heeft: afgelopen november zijn er opnames gemaakt op De Veldhof voor het programma BinnensteBuiten. Chef-kok Ramon kookte o.a. met de paarse boerenkool. Het fragment werd in januari uitgezonden en dat kun je hier terugkijken.



Andijvie pannenkoeken

  • 4 pannenkoeken
  • 1 grote krop andijvie
  • 100 gram hazelnoten
  • 1 pakje (plantaardige) room
  • 2 takjes verse oregano
  • 150 gram geraspte kaas
  • peper en zout

Bereid de pannenkoeken op de voor jou gebruikelijke wijze. Verwarm de grill ondertussen op de hoogste stand. Hak de noten in stukjes en rooster deze lichtbruin in een droge koekenpan. Laat de nootjes daarna op een bord afkoelen. Verhit daarna de koekenpan met wat olie en bak de klein gesneden andijvie in ongeveer 2 minuten. Schep vaak om. Wanneer de andijvie is geslonken schep je de helft van de kaas, de room en de hazelnootjes er door heen. Voeg peper en zou naar smaak toe.

Spreid de pannenkoeken uit op een bakplaat. Schep op elke pannenkoek 1/4e deel van het mengsel, vouw de pannenkoeken dicht en strooi de rest van de kaas er over heen. Onder de gril hooguit vijf minuten de kaas laten smelten en daarna opdienen.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 11 mei /tm zondag 15 mei)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Paksoi

Rode eikenbladsla

Groene eikenbladsla

Andijvie

Rabarber

Losse oogst

Paksoi, rode eikenbladsla, groene eikenbladsla

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

De eerste week van het nieuwe oogstseizoen! Na maanden voorbereiden, zaaien en planten kunnen de eerste groenten geoogst worden. De paksoi, sla en andijvie staan in de tunnelkas. De andijvie is nog wat klein maar we hebben genoeg planten (binnen in de kas en buiten op het veld) dus abonnementhouders mogen alvast beginnen met oogsten.

Met name de paksoi is enorm gegroeid. De grootste paksoi ooit op De Veldhof! Daarom deze week een lekker recept mat paksoi.

Loop vooral al eens een rondje over het terrein en kijk wat er allemaal geplant en gezaaid is. De komende weken verwachten we spinazie, raapstelen, Chinese kool, venkel, bietjes en nog veel meer. Probeer zo veel mogelijk op de gemaaide paden te blijven. Sommige teeltbedden zijn nog niet onkruidvrij gemaakt en zij lijken op paden maar dat zijn ze niet. Deze weken is het (weer) erg droog. Zolang we de teeltbedden niet gebruiken laten we de onkruiden staan zodat de bedden niet uitdrogen. Wanneer we een bed in gebruik willen nemen en de onkruiden er af halen dan dienen die elders als mulchlaag. Zo maken we efficiënt gebruik van eigen organisch materiaal.

Aanplant voedselbos

Achter de houtwal (net achter de schoolmoestuin) vind je het voedselbos. Deze winter heeft zorgverzekeraar Univé een halve hectare voedselbos gedoneerd en de medewerkers van Univé hebben dit zelf aangelegd. Een fantastisch cadeau aan De Veldhof; een toename in biodiversiteit en een langdurig gezonde voedselteelt die ons huidige assortiment aanvult. Er loopt een kronkelpaadje door het voedselbos, dat is gemarkeerd met houten paaltjes. De basis van het voedselbos staat nu (bomen en struiken); zodra er een flinke regenbui over komt dan worden de groenbemesters en bijenmengsels ingezaaid. De vaste planten die de bodembedekkende laag vormen worden over een aantal jaar geplant, wanneer de bomen en struiken goed geworteld zijn.

Het voedselbos is nu nog kwetsbaar en met deze droogte moet er regelmatig water gegeven worden, dat doe ik meestal in de avond. Heb je tijd en zin om daar bij te helpen, dan is dat zeer welkom. (graag een mailtje naar info@tuinderijdeveldhof.nl)


Veldhof tas & aardbeienplantjes voor abonnementhouders

De Veldhof tassen van bio katoen liggen voor je klaar in de oogstkast. Per volwassene één tas. Ook mag je per volwassene twee aardbeienplantjes meenemen. Het zijn stekken van de Korona aardbei.

Afgelopen najaar hebben wij twee nieuwe aardbeienbedden aangelegd. Het onderhoud van aardbeien vraagt veel en daarom hebben wij de keuze gemaakt om de aardbeien voortaan alleen nog aan te bieden aan onze jongste abonnees: de kinderen. T.z.t. mogen zij de aardbeien plukken en opeten.



Oogsthulp op donderdagen

Ben je slecht ter been en vind je het fijn om ondersteuning te krijgen bij het oogsten? Elke donderdag werken wij met vrijwilligers op de tuin en kun je iemand vragen om je te helpen.


Romige parelgerst met paksoi en verse oregano

  • 170 gram parelgerst
  • 1 grote paksoi
  • 1 knoflookteen
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 takjes verse oregano
  • 50 gram Parmezaanse kaas of edelgistvlokken
  • 450 ml groentebouillon
  • olie, peper en zout

Bereid de bouillon. Snipper de ui en snijd de knoflookteen fijn. Ris de oreganoblaadjes van de takken en hak deze fijn. Verhit de olie in een wok. Voeg de ui, knoflook, paprikapoeder en parelgerst toe en roerbak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg daarna de bouillon roe en kook de parelgerst (deksel op de wok) in ongeveer 25 minuten droog. Wel zo nu en dan roeren.

Snijd ondertussen de paksoi klein en houd het witte deel apart van de groene bladeren. Voeg na 15 minuten het willen deel van de paksoi en de oregano toe aan de parelgerst. Voeg in de laatste minuut het groene deel en de helft van de kaas of edelgistvlokken (geraspt) toe. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer en strooi de laatste kaas er over heen.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 1 t/m zondag 5 december)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Veldsla (nieuw!)

Spruiten (nieuw!)

Koolraap (nieuw!)

Pluksla (nieuw!)

Boerenkool, paars en groen (nieuw bed)

Prei (op=op)

Aardpeer (op=op)

Chinese kool

Paksoi (nieuw bed)

Tatsoi

Bladmosterd

Raapstelen (op=op)

Rucola

Meiraap (op=op)

Palmkool (op=op)

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels (op=op)

Losse oogst

Deze week is er helaas geen groente voor losse verkoop. Volgende week en de week daarna sluiten we het oogstseizoen af en in die weken wordt alle groente voor losse oogst aangeboden.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander, peterselie


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Laatste week oogstabonnement

Dit is de laatste week van het zelfoogstseizoen (abonnement). Daarna zijn er nog twee weken uitloop voor abonnees die (maximaal twee) weken gemist hebben. Je mag deze weken dan inhalen. Heb je wel het hele seizoen geoogst en wil je nog een paar weken verder oogsten? Dat kan, tegen losse betaling via de online Veldwinkel. Losse oogsters zijn dan ook welkom.

Aanmelden voor het nieuwe seizoen (start 11 mei 2022)

Op 19 december sluiten wij de poorten. Alle groente die er dan nog is is voor onze vrijwilligers die deze winter doorwerken op de tuin.

Deze week ontvang je een uitnodiging om een (anonieme) vragenlijst in te vullen. Daarmee probeer ik voor komend oogstseizoen jullie bevindingen en wensen te verwerken in bijv. het teeltplan.

Het nieuwe oogstseizoen gaat waarschijnlijk van start op woensdag 11 mei 2022. Je kunt je nu alvast opgeven door het aanmeldformulier op de website in te vullen. Komend seizoen is er ruimte voor ongeveer 50 huishoudens met een abonnement.

Meewerkdag op zaterdag 11 december, 10 – 16 uur

De meewerkdag van afgelopen zaterdag ging niet door i.v.m. het slechte weer. We hopen op zaterdag 11 december alsnog de kantine te verven, de takkenrillen te vullen en wat snoeiwerkzaamheden op te pakken. Je bent van harte welkom! Graag even aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl.

Soep wordt verzorgd, graag zelf lunch en drinkwater meenemen.

Kerstborrel op donderdag 23 december van 14 tot 16 uur

Op donderdag 23 december ben je welkom voor een glaasje gluehwein of chocolademelk bij het vuur. Kleed je vooral warm aan. In geval van regen wordt de kerstborrel geannuleerd.

Vliesdoek & deur tunnelkas

Op diverse groenten liggen vliesdoeken. Deze doeken beschermen de groenten tegen de kou. Als er een oogstbord bij staat dan kun je het doek optillen en daar oogsten. Bij deze het verzoek om het vliesdoek daarna weer terug te leggen. Ook de deur van de tunnelkas graag sluiten na bezoek en de zwarte rubberen tegels er tegen aan zetten. Hartelijk dank!

Vandalisme…

Helaas is afgelopen weekend geprobeerd in te breken in onze gele schaftkeet. Beide deuren zijn geforceerd en krom gebogen. Gelukkig hebben de deuren het wel gehouden en is de poging mislukt. Altijd laten wij de luiken van de schaftkeet openstaan zodat iedereen kan zien dat er geen waardevolle spullen in staan. Dat bleek nu niet voldoende, wij hangen nu een wildcamera op om nieuw of terugkerend ongewenst bezoek tegen te gaan. De nieuwe kantine is gelukkig niet beschadigd en een van onze vrijwilligers heeft de deuren gelukkig kunnen herstellen.



Spruitjes stamppot met zoete aardappel en walnoot

  • 500 gram zoete aardappel
  • 300 gram spruitjes
  • 1 ui
  • 30 gram walnoten, in stukjes
  • 1 knoflookteen, in stukjes
  • 1 tl mosterd
  • 1 scheutje (plantaardige) melk
  • optioneel: 40 gram oude kaas

Schil de zoete aardappel en snijd deze in stukken. Was de stukjes en kook gaar in ruim water met een beetje zout. Maak ondertussen de spruitjes schoon. Pel en snipper de ui en fruit deze in wat olijfolie in een wok. Voeg de fijngesneden knoflook toe. Voeg de spruitjes toe en wok mee. Wanneer deze bruin gekleurd zijn breng je ze op smaak met peper en zout. Rooster ondertussen de walnoten in een droge koekenpan. Giet de aardappelen af en stamp fijn tot een puree. Voeg een scheutje melk, olijfolie en een theelepel mosterd toe en breng op smaak met peper en zout.

Leg de puree in je bord met de spruiten er boven op. Hak de walnoten en strooi deze (samen met snippers oude kaas) over de stamppot.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 24 t/m zondag 28 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Boerenkool, paars en groen (nieuw bed)

Prei (nieuw!)

Aardpeer

Chinese kool (nieuw!)

Paksoi

Tatsoi (nieuw bed)

Bladmosterd

Raapstelen

Rucola

Meiraap

Palmkool

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels

Olijfkomkommer (nieuw!)

Losse oogst

Deze laatste weken van het seizoen is er helaas geen groente voor losse verkoop.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Laatste twee weken oogstabonnement

Het zelfoogstseizoen loopt nog twee weken, t/m zondag 5 december. Daarna zijn er nog twee weken uitloop voor abonnees die (maximaal twee) weken gemist hebben. Je mag deze weken dan inhalen. Heb je wel het hele seizoen geoogst en wil je nog een paar weken verder oogsten? Dat kan, tegen losse betaling via de online Veldwinkel.

Volgende week ontvang je een uitnodiging om een (anonieme) vragenlijst in te vullen. Daarmee probeer ik voor komend oogstseizoen jullie bevindingen en wensen te verwerken in bijv. het teeltplan. Ook organiseren we een bescheiden Kerstborrel (datum volgt) om het oogstseizoen af te sluiten.

Vliesdoek & deur tunnelkas

Op diverse groenten liggen vliesdoeken. Deze doeken beschermen de groenten tegen de kou. De komende nachten gaan de temperaturen omlaag. Als er een oogstbord bij staat dan kun je het doek optillen en daar oogsten. Bij deze het verzoek om het vliesdoek daarna weer terug te leggen.

Deze laatste twee weken kun je weer groente oogsten uit de tunnelkas. Ook de deur van de tunnelkas graag sluiten na bezoek en de zwarte rubberen tegels er tegen aan zetten. Hartelijk dank!

Meewerkdag zaterdag a.s. van 10 tot 16 uur

Vorige week is de nieuwe workshopruimte in de grondverf gezet. Zaterdag a.s. november gaat de tweede laag verf er op. Ook vullen we de takkenril aan met takken en snoeien we de bessenstruiken. Heb je zin om te komen helpen? Dan gaarne even aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl

De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. Tussen de middag is er een warme soep. Neem je zelf drinkwater en lunch mee? Heel graag tot dan.



Geroosterde pompoen met boerenkool en tijm en koriander

  • 1 kleine pompoen
  • bladeren boerenkool van vier takken
  • 5 dadels, in stukjes
  • 100 gram walnoten, in stukjes
  • 3 knoflooktenen, in stukjes
  • 10 takjes tijm
  • 5 stengels koriander
  • 3 eetlepels sinaasappelsap

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de pompoen in smalle partjes (zonder steel of pitten). Leg de stukken in een ovenschaal en doe daar de knoflook, tijm en boerenkool (zonder steel en in stukken). Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Hussel alles goed door elkaar en schuif 15 minuten in de oven. Haal de schaal daarna uit de oven en roer alles weer goed om. Verlaag de temperatuur naar 200 graden, voeg de dadels en walnoten toe en schuif opnieuw in de oven voor ongeveer 15 minuten, totdat de pompoen zacht is en de boerenkool knapperig. Haal uit de oven, besprenkel met sinaasappelsap en strooi de fijn gesneden blaadjes koriander er over heen.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 17 t/m zondag 21 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Boerenkool, paars en groen (nieuw!)

Aardpeer

Paksoi

Tatsoi

Bladmosterd

Raapstelen

Rucola

Meiraap

Palmkool

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels

Losse oogst

Deze laatste weken van het seizoen is er helaas geen groente voor losse verkoop.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander (nieuw!)


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Meewerkdag op zaterdag 27 november

Afgelopen zaterdag is de nieuwe workshopruimte in de grondverf gezet. Op zaterdag 27 november gaat de tweede laag verf er op. Ook vullen we de takkenril aan met takken en snoeien we de wilgen. Heb je zin om te komen helpen? Dan gaarne even aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl

De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. Tussen de middag is er een warme soep. Neem je zelf drinkwater en lunch mee? Heel graag tot dan.



Geroosterde pompoen met boerenkool en tijm en koriander

  • 1 kleine pompoen
  • bladeren boerenkool van vier takken
  • 5 dadels, in stukjes
  • 100 gram walnoten, in stukjes
  • 3 knoflooktenen, in stukjes
  • 10 takjes tijm
  • 5 stengels koriander
  • 3 eetlepels sinaasappelsap

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de pompoen in smalle partjes (zonder steel of pitten). Leg de stukken in een ovenschaal en doe daar de knoflook, tijm en boerenkool (zonder steel en in stukken). Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Hussel alles goed door elkaar en schuif 15 minuten in de oven. Haal de schaal daarna uit de oven en roer alles weer goed om. Verlaag de temperatuur naar 200 graden, voeg de dadels en walnoten toe en schuif opnieuw in de oven voor ongeveer 15 minuten, totdat de pompoen zacht is en de boerenkool knapperig. Haal uit de oven, besprenkel met sinaasappelsap en strooi de fijn gesneden blaadjes koriander er over heen.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 3 t/m zondag 7 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Aardpeer (nieuw!)

Paksoi (nieuw bed)

Tatsoi

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen (nieuw bed)

Rucola

Meiraap (nieuw bed)

Palmkool

Spinazie (nieuw bed)

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels (nieuw bed)

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet en Nieuw Zeelandse spinazie.

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander (nieuw!)


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Einde oogstseizoen in zicht

Het zelfoogstseizoen loopt nog 5 weken, t/m zondag 5 december. Daarna zijn er nog twee weken uitloop voor abonnees die (maximaal twee) weken gemist hebben en willen inhalen en oogsters die tegen losse betaling nog de laatste groenten willen oogsten.

De komende weken komen er nog diverse groenten op het menu zoals boerenkool en spruiten. Deze groenten mogen nu nog niet geoogst worden. Her en der wordt er al geplukt en dat is niet de bedoeling anders komen we aan het einde van het oogstseizoen te kort. Daarom het verzoek om echt alleen daar te oogsten waar oogstborden staan. Staat er geen bord? Dan is die groente voor een later moment.

Losse verkoop pompoenen

In de kast lagen nog veel pompoenen, voor de losse verkoop. Deze zijn niet voor de abonnees. Abonnees hebben eerder al hun aandeel in de pompoenen kunnen ophalen. Heb je toch pompoenen uit de kast meegenomen? Zou je die dan alsnog willen afrekenen? De kast is nu namelijk leeg en er is niets afgerekend.

Afrekenen kan via de online Veldwinkel. Mijn grote dank!

Opnames tv programma maandag a.s. – zelfoogster gezocht!

Maandag a.s. worden er opnames gemaakt op de tuin voor een tv-programma dat ik helaas hier niet mag noemen. Er komt o.a. een chef-kok koken met onze groenten en ook zou het leuk zijn om een zelfoogster ‘in actie’ te kunnen filmen en te interviewen. Heeft een van jullie zin om hier aan mee te werken? Maandag a.s. om 10 uur. Als je interesse hebt dan hoor ik dat graag van je via info@tuinderijdeveldhof.nl



Stoofpotje met aardpeer, winterwortel en verse koriander

  • 500 gram geschilde aardpeer
  • 100 gram rode linzen
  • 2 winterpenen
  • 2 meirapen
  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 400 ml groentenbouillon
  • 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2e theelepel gemberpoeder
  • 1/2e theelepel chili vlokken

Snijd alle groenten in kleine delen. Verwarm een stoofpan met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de uien en knoflook samen met de laurier en alle kruiden. Voeg daarna de aardpeer, winterpeen en meiraap toe. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak deze 5 minuten mee.

Voeg de bouillon en de linzen toe. Zet het vuur laag en laat 20 minuten pruttelen. Schep tussendoor om zodat de pan niet aanbrandt.

Verwijder de laurierbladeren en voeg nog wat peper toe aan het gerecht.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 27 t/m zondag 31 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Prei (nieuw!)

Paksoi (nieuw!)

Tatsoi

Sla (op=op)

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***



Linzensoep met Nieuw Zeelandse spinazie

  • 400 gram Nieuw Zeelandse spinazie, zonder steel
  • 150 gram donkergroene linzen (Le Puy)
  • 2 meiraapjes
  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 1,2 liter groentenbouillon
  • 1 citroen
  • olie, peper en zout
  • 4 el (plantaardige) yoghurt
  • 1 volle tl komijnpoeder
  • 1 volle tl korianderpoeder
  • 2 el pijnboompitten

Snijd de ui, knoflook en meirapen fijn en verhit deze in een pan met een flinke scheut olijfolie. Bak de komijn- en korianderpoeder kort mee, voeg de linzen en de bouillon toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur sudderen totdat de linzen gaar zijn (ongeveer 25 minuten).

Snijd de Nieuw Zeelandse spinazie in dunne plakken. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Wanneer de linzen bijna gaar zijn voeg je de spinazie toe en laat enkele minuten mee sudderen. Pureer met een staafmixer, breng op smaak met peper, zout en citroen sap en garneer met yoghurt en pijnboompitten.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 20 t/m zondag 24 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Tatsoi

Sla

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson (op=op)

Spinazie (nieuw bed!)

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (nieuw bed!) en paars & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

De uien en knoflook zijn gepoot in bedden met veel compost. Dit seizoen was de uienoogst matig. Hopelijk is er komend seizoen wel weer een mooie opbrengst.

Deze week verkopen wij de laatste aardbeienplanten: je vindt ze in de kast bij de pompoenen. Graag zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

Wie heeft er zin om te helpen met klussen?

Dit voorjaar hebben wij een prachtige workshopruimte cadeau gekregen. Hier mag nog het een en ander aan opgeknapt worden. De vloer moet vervangen worden, schuren en verven van de binnenkant en een keukenblok maken. Wie heeft er zin en tijd om te helpen met klussen? Dit kan op eigen tijd (start, november) of tijdens de meewerkdagen op zaterdag 13 en 27 november.




Wokschotel met wortel en tatsoi

  • 150 gram couscous
  • 300 gram wortel
  • 200 gram tatsoi
  • 2 rode uien
  • sojasaus
  • 1 blokje groentenbouillon
  • olie, peper en zout
  • 150 gram wortels

Breng water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Spoel de couscous in een zeef onder de kraan, doe het daarna in een kom en giet de bouillon er over heen totdat de couscous net onder water staat. Dek de kom af. Na 5 minuten heeft de couscous het water opgenomen.

Verhit olie in een wok en fruit de fijngesneden uien. Voeg na een paar minuten de fijngesneden wortel toe. Voeg daarna de fijngesneden tatsoi toe en bak mee. Wanneer deze begint te slinken breng je het gerecht op smaak met sojasaus en wok nog een paar minuten.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 13 t/m zondag 17 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Tatsoi (nieuw!)

Sla

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (nieuw bed!) en paars & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

De tunnelkas is vol geplant met sla, paksoi, Chinese kool en tatsoi. Najaarsteelt in een kas is nieuw voor ons, we zijn heel benieuwd hoe dat loopt. Ook is er een beetje slakkenvraat in de kas. Wij lopen dit regelmatig na en verwijderen de slakken. Tot nu toe valt de vraat erg mee.

Afgelopen weken hebben wij nieuwe aardbeienbedden gemaakt. Het oude bed hadden wij gemulchd (de bodem bedekken met organisch materiaal) met hooi waarvan wij aannamen dat het niet meer zou ontkiemen. Helaas bleek dit niet het geval en het aardbeienbed veranderde in een grasmat. We hebben de planten er uit gehaald en in het oude pompoenenbed neergezet. De nieuwe aarbeienbedden zijn gemulchd met Nieuw Zeelandse spinazie.

Deze week verkopen wij de laatste aardbeienplanten: je vindt ze in de kast bij de pompoenen. Graag zelf afrekenen in de online Veldwinkel.


Onbeperkt Nieuw Zeelandse spinazie oogsten (abonnees)

Er staat nog steeds veel Nieuw Zeelandse spinazie. Deze plant kan niet tegen nachtvorst. Abonneehouders kunnen daarom tot aan de vorst extra Nieuw Zeelandse spinazie oogsten en dit bijvoorbeeld invriezen. Voor abonneehouders is dit onbeperkt mits voor eigen gebruik; losse oogsters kunnen afrekenen via de Veldwinkel. Onderaan deze mail vind je een recept voor deze lekkere spinazie.



Stoofpotje met gerst en Nieuw Zeelandse spinazie

  • 150 gram gerst (eerst 24 u laten weken in water)
  • 1 flinke ui
  • 2 tenen knoflook
  • 4 stengels groenselderij
  • 150 gram wortels
  • 1,5e liter groentenbouillon
  • 250 gram rode linzen (gedroogd)
  • verse tijm, rozemarijn en salie
  • 2 tl gemalen komijnzaad
  • 300 gram Nieuw Zeelandse spinazie (alleen blad, geen stelen)

Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit deze met olie in een pan. Voeg na een paar minuten de fijngesneden bleekselderij en wortel toe en bak mee. Voeg de groentenbouillon, de geweekte gerst, verse (klein gesneden) kruiden en het komijnzaad toe en breng het geheel aan de kook. Laat het daarna op laag vuur pruttelen en voeg de linzen toe. Snijd de spinazie in repen en laat dit de laatste minuten meekoken. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 5 t/m zondag 10 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Sla (nieuw veld!)

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson

Spinazie (nieuw veld!)

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (nieuw bed!) en paars & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, courgette, patisson, zomerpompoen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

Vandaag is de groenbemester (winterrogge) en zijn de laatste winterspinazie en veldsla ingezaaid in de volle grond. En in de kas planten we deze week sla, paksoi en Chinese kool. Voor het eerst zien wij op de tuin wat meer slakken. Veel andere tuinders hadden dit voorjaar al te maken met veel slakken. Bij ons begint dat nu wat meer te worden, op zich niet zo vreemd nu er weer zo veel regen valt. We rapen elke ochtend alle slakken, tot nu valt de vraat heel erg mee.

Deze week wederom nog veel zomerse groenten op de oogstlijst. De laatste zaaironde van sperziebonen (stambonen) kunnen nu ook geoogst worden. Volgende week kunnen we de eerste tatsoi oogsten en de week daarna waarschijnlijk paksoi.


Onbeperkt Nieuw Zeelandse spinazie oogsten (abonnees)

Er staat nog steeds veel Nieuw Zeelandse spinazie. Deze plant kan niet tegen nachtvorst. Abonneehouders kunnen daarom tot aan de vorst extra Nieuw Zeelandse spinazie oogsten en dit bijvoorbeeld invriezen. Voor abonneehouders is dit onbeperkt mits voor eigen gebruik; losse oogsters kunnen afrekenen via de Veldwinkel. Onderaan deze mail vind je een recept voor deze lekkere spinazie.


Wie heeft er zin om te helpen met klussen?

Dit voorjaar hebben wij een prachtige workshopruimte cadeau gekregen. Hier mag nog het een en ander aan opgeknapt worden. De vloer moet vervangen worden, schuren en verven van de binnenkant en een keukenblok maken. Wie heeft er zin en tijd om te helpen met klussen? Dit kan op eigen tijd (start, november) of tijdens de meewerkdagen op zaterdag 13 en 27 november.


Stoofpotje met gerst en Nieuw Zeelandse spinazie

  • 150 gram gerst (eerst 24 u laten weken in water)
  • 1 flinke ui
  • 2 tenen knoflook
  • 4 stengels groenselderij
  • 150 gram wortels
  • 1,5e liter groentenbouillon
  • 250 gram rode linzen (gedroogd)
  • verse tijm, rozemarijn en salie
  • 2 tl gemalen komijnzaad
  • 300 gram Nieuw Zeelandse spinazie (alleen blad, geen stelen)

Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit deze met olie in een pan. Voeg na een paar minuten de fijngesneden bleekselderij en wortel toe en bak mee. Voeg de groentenbouillon, de geweekte gerst, verse (klein gesneden) kruiden en het komijnzaad toe en breng het geheel aan de kook. Laat het daarna op laag vuur pruttelen en voeg de linzen toe. Snijd de spinazie in repen en laat dit de laatste minuten meekoken. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan