Deze week op De Veldhof (woensdag 11 t/m zondag 15 september)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 19)

Deze week keuze uit…

Aardappel Alouette

Sperziebonen & groene stokbonen

Snijbonen

Zomerwortel

Patisson

Courgette 

Gele & rode cherrytomaat

San Marzano tomaat

Palmkool (nieuw!)

Rode biet

Snijbiet

Rucola

Nieuw Zeelandse spinazie

Selderij

Stengelui 

Fruit: herfstframboos

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, basilicum

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin


OP DE TUIN…. 

De klusdagen waren een groot succes! Met veel enthousiasme is onder de deskundige leiding van Herman hard gewerkt aan de aankleding van de nieuwe container. De container heeft een afdakje gekregen, is aan de binnenkant afgetimmerd en de eerste haken zijn bevestigd voor al het tuingereedschap. De buitenkant van de container is afgewerkt met gerecycled hardhouten panelen waardoor de container nu een warme houten uitstraling heeft gekregen. Op termijn verven we de deuren groen. Ook wordt er nog een mooie kastenwand gebouwd door een sociale werkplaats uit Diepenveen. Een prachtige upgrade van het kleine schaftkeetje naar een serieuze werkruimte en opslag.

In de tuin en kas groeien de gewassen nog steeds door. Het blijft groeizaam weer. Een van onze oogstleden heeft (per benadering) het aantal tomaten dat nog aan de planten hangt berekend en het zijn een kleine 7000 (!) tomaten. Zo lang er geen schimmel in de planten komt kunnen we voorlopig nog genieten van de grote tomatenovervloed dit seizoen.

Oogstfeest met gastsprekers op De Veldhof, zondag 15 september

Zondag a.s. is het zo ver, dan vieren we tijdens de ‘Dag van Het Rijke Landschap’ ons oogstjaar met diverse gastsprekers over wildplukken, introductie permacultuur, communicatie & community, stekken en vermeerderen enz. Ook geven we rondleidingen en verkopen we bessenstruiken.  Om 17 uur verzorgt Herman Poppelaars (jawel, ook onze klusser!) een dankceremonie waarna we samen eten. Voor het volledige programma zie deze link. Het gehele programma is vrij toegankelijk voor iedereen dus neem je buren en vrienden mee en vier met ons mee. Heel graag tot dan!


Recept van de week: vegan wraps met sperziebonen, avocado en chipotlemayonaise
  • 400 gram sperziebonen
  • 2 tenen knoflook
  • 800 gram linzen (gekookt)
  • 1 avocado
  • 100 gram stengelui
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel korianderzaad en paprikapoeder
  • 8 tortillawraps
  • 100 ml (vegan) mayonaise
  • 2 theelepels chipotlesaus
  • 1 eetlepel sap van een citroen
  • olijfolie, peper en zout

Snijd de stengelui en knoflook fijn en bak in een koekenpan met een scheut olijfolie. Bak daarna de (gedopte en in stukken gesneden) sperziebonen een paar minuten mee. Voeg twee eetlepels tomatenpuree, komijn, korianderzaad en paprikapoeder toe en bak een paar minuten mee. Voeg de linzen toe en verwarm kort mee. Breng op smaak met peper en zout. Snij de avocado door, verwijder de pit en snijd in plakjes en lepel uit de schil. Voor de saus meng je een eetlepel tomatenpuree, citroensap, chipotlesaus en de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de wraps in de oven of in een koekenpan. Vul de wraps met de vulling en de saus.  

 

Deze week op De Veldhof (woensdag 4 t/m zondag 8 september)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 18)

Deze week keuze uit…

Aardappel Alouette

Sperziebonen & groene stokbonen

Snijbonen

Zomerwortel

Patisson

Tatsoi (op=op)

Courgette

Komkommer (op=op)

Gele & rode cherrytomaat

San Marzano tomaat (nieuw!)

Rode biet

Snijbiet

Rucola

Nieuw Zeelandse spinazie

Selderij

Stengelui

Peper (in de kast!)

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, basilicum

Fruit: herfstframboos

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN…. 

Het plantgoed is geplant. Normaliter doen we dit in de kas en dat betekent dan dat we de tomatenplanten rooien. Dit seizoen doen we het anders. Er hangen dit jaar meer tomaten aan de planten dan anders en die willen we graag nog een tijdje aanbieden. Ook is er een beetje meer slakkenvraat, in de kas. Buiten in het veld is er nagenoeg geen slakkenvraat en dus hebben we alle planten buiten geplant en onder doek gezet zodat de groei vergelijkbaar is als in de kas.

Sinds kort hebben wij een nieuwe bewoner op de tuin: een reiger. Inmiddels al aardig tam en meestal te vinden in de paddenpoel. Hopelijk blijven er wat padden over…

Meewerkdagen, praktijk lesdag en oogstfeest

Vrijdag en zaterdag as organiseren we meewerkdagen. Heb je zin om mee te helpen? We rijden compost naar de teeltbedden, wieden tussen de bessen en werken aan de nieuwe container die we aan de buitenkant aftimmeren. Gaarne aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl

Vrijdag 13 september is de laatste praktijklesdag van dit seizoen, ‘Permacultuur in je moestuin’. Heb je interesse om deel te nemen? Meld je dan snel aan via deze link.

Zondag 15 september vieren we tijdens de ‘Dag van Het Rijke Landschap’ ons jaarlijkse oogstfeest. Vanaf 13 uur ben je welkom voor inspiratiesessies over wildplukken, (sociale) ecosystemen, oogstverwerking enz. Om 16.30 uur verzorgt vrijwilliger Herman Poppelaars een hedendaagse dankceremonie waarna we de oogst vieren met een potluck diner. Alle informatie over deze bijzondere dag vind je hier.


Recept van de week: recept van de week: hartige taart met snijbiet en basilicum

– een bosje snijbiet

– 1 ui

– 1 handje verse salie en 1 handje verse basilicum

– 75 gram feta; 100 gram ricotta en 50 gram geraspte kaas

– 5 vellen voor hartige taartdeeg

– 15 gram pijnboompitten en 15 gram amandelschaafsel

– rasp van 1 citroen

– olijfolie, peper en zout

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en verse kruiden fijn. Snij de snijbiet (steel en blad) grof. Bak de ui met een scheut olijfolie. Voeg na een paar minuten de snijbiet en de kruiden toe. Haal de pan van het vuur en voeg de feta, geraspte kaas, pijnboompitten, citroenrasp en zout en peper toe en meng het geheel. Vet een bakvorm in en beleg deze met de deegvellen, ook de opstaande randen. Verdeel het groentenmengsel over het deeg en beleg dit vervolgens met wat klodders ricotta. Garneer met de amandelen en bak de taart ongeveer 30 minuten op 180 graden goudbruin.

 

Deze week op De Veldhof (woensdag 28 augustus t/m zondag 1 september)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 17)

Deze week keuze uit…

Aardappel Alouette (nieuw!)

Sperziebonen & groene stokbonen

Snijbonen

Venkel

Zomerwortel

Patisson

Tatsoi (laatste week!)

Courgette

Komkommer (op=op)

Gele & rode cherrytomaat

Rode biet

Snijbiet

Rucola

Nieuw Zeelandse spinazie

Selderij

Stengelui

Peper (in de kast!)

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, tatsoi, venkel, peterselie

Fruit: herfstframboos

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin *** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN…. 

De plantenkweker heeft zojuist de laatste planten voor dit seizoen bezorgd: andijvie, sla, winterpostelein, spinazie, veldsla en paksoi. Die zullen in de komende warme weken wel snel groeien. In de kas hebben we zo goed als al het blad verwijderd van de tomatenplanten zodat alle tomaten nu snel rijpen. We genieten dit seizoen van een overvloed aan cherrytomaten. Volgende week komen daar hele bijzondere tomaten bij, San Marzano tomaten, DE tomaten om passata van te maken.

Heb je de groenbemesters al bewonderd? Een deel van de teeltbedden hebben we een paar weken ingezaaid met boekweit en wikke. Met name de boekweit staat nu hoog en maakt mooie bloemen. Een feest voor de insecten. En natuurlijk goed voor de bodem. De groenbemesters zullen in de winter afsterven en dan kunnen de teeltbedden komend seizoen weer gebruikt worden voor groenten. Je vindt de bedden met groenbemesters in vak I naast de bloementuin en in vak III naast de boerenkool.


Recept van de week:Rode bietjes met tijm, peterselie en feta

Benodigdheden

  • 4 grote rode bieten
  • 2 tenen verse knoflook
  • 2 takjes verse tijm
  • een handje verse peterselie
  • 1 ui (of handje stengelui)
  • 6 stuks bladerdeeg
  • 50 ml balsamico
  • 2 eieren
  • 150 gram feta
  • honing, peper en zout

Verwarm de oven voor op 180 °C. Was ondertussen de rode bieten en verwijder met een scherp mes het loof en de wortels. Halveer de bietjes en snijd de helften in plakken van 2 cm. Maak van de bladerdeegvellen een grote lap en leg deze op de bodem en tegen de zijkanten van de ingevette ovenschaal. Bak de ui en de knoflook (fijn gesneden) een paar minuten in een pan en bak daarna de bieten nog een paar minuten mee. Leg dit daarna in de ovenschaal op het bladerdeeg. Kluts de eieren met de balsamico, een scheutje honing, peper en zout en de fijngesneden kruiden en giet uit over het bietenmengsel. Verdeel de gebrokkelde feta er over heen en zet het geheel 30 tot 40 minuten in de oven.

Deze week op De Veldhof (woensdag 21 t/m zondag 25 augustus)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 16)

Deze week keuze uit…

Sperziebonen & groene stokbonen 

Snijbonen

Venkel

Zomerwortel (nieuw!)

Patisson (nieuw!)

Tatsoi

Courgette (beperkt)

Komkommer (op=op)

Gele & rode cherrytomaat

Rode biet (nieuw teeltbed!)

Snijbiet (nieuw teeltbed!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Selderij

Stengelui

Knoflook & ui (beperkt)

Peper (in de kast!)

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, venkel, peterselie

Fruit: herfstframboos

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN…. 

Deze week zaaien we diverse najaarsgroenten zoals raapstelen, meiraap en spinazie. De rucola heeft zich in het voorjaar uitgezaaid en is in het bietenbed beland en kan al geoogst worden. We hebben om biet en rucola heen gewied.

De bijzondere rups van de koninginnepage vlinder heeft het naar zijn zin in het loof van venkel en wortel in vak III. Kom je de rups tegen dan kun je deze voorzichtig verplaatsen naar een ander wortelbed waar nog niet geoogst wordt, dat ligt er naast.

 


Recept van de week: sperziebonen curry 
  • 400 gram sperziebonen
  • 2 aardappels
  • 2 tenen knoflook
  • 2 cm gemberwortel
  • 100 gram stengelui
  • 250 ml tomatenblokjes of gezeefde tomaten
  • 225 gram paneer (Indiase kaas)
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl garam masala
  • 2 el plantaardige olie
  • (cayenne) peper en zout
  • een paar takjes platte peterselie

Verwijder de uiteinden van de sperziebonen, was ze en snijd ze in stukken van drie centimeter. Schil en was de aardappels en snijd ze in blokjes. Hak de stengelui in grove delen en pureer samen met de gember en knoflook in een keukenmachine. Verwarm de olie in een koekenpan en fruit de uienmis hierin. Voeg kurkuma, garam masala en peper toe en roer goed. Voeg de sperziebonen en aardappelblokjes toe en roerbak een paar minuten op hoog vuur. Voeg daarna 400 ml gekookt water toe en laat een paar minuten garen met gesloten deksel. Voeg daarna de tomatenstukjes, zout en stukjes paneer toe. Laat de curry stoven totdat de aardappel gaar is. Serveer met rijst of gegrilde pompoen. Garneer met peterselie. 

Deze week op De Veldhof (woensdag 14 t/m zondag 18 augustus)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 15)

Deze week keuze uit…

Groene & rode eikenbladsla (op=op)

Sperziebonen & groene stokbonen (nieuw!)

Snijbonen (nieuw!)

Venkel

Tatsoi (nieuw!)

Courgette (beperkt)

Komkommer (in de kast!)

Gele & rode cherrytomaat

Rode biet

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Selderij

Stengelui

Knoflook

Peper (in de kast!)

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, venkel, peterselie, rode aalbes, witte aalbes

Fruit: rode aalbes (op=op), witte aalbes (op=op), Japanse wijnbes, herfstframboos (nieuw!)

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, rode aalbes, witte aalbes, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

We zijn halverwege de oogstperiode. En hoogzomer merken we altijd een omslag. Sommige zomergewassen schieten door en voor sommige najaarsgewassen is het nog te vroeg om ze te zaaien (ook ivm doorschieten). Ook in het nieuwe venkelbed schieten de planten alweer door. Daar is helaas niks aan te doen. Venkel mag daarom wederom extra geoogst worden. Deze week helaas ook minder courgette. Door de vele regen zijn de courgetteplanten gaan schimmelen en ze sterven nu af. Vorig jaar hebben dezelfde planten (op het zelfde tijdstip geplant) vruchten geproduceerd tot eind oktober! Maar we zagen nu wel snel aankomen dat de planten dat dit seizoen niet gaan redden en we hebben bijtijds een nieuwe lichting gezaaid. Die planten zullen waarschijnlijk volgende week of de week daarna voldoende vruchten maken om weer te kunnen oogsten. Ook de patisson planten hebben waarschijnlijk volgende week oogstbare vruchten. De eerste patisson is vandaag geoogst.

De aardappeloogst pakken we na de vakantie weer op. We hebben nog meer aardappel en die bieden we op verschillende momenten aan. Op dit moment zijn er nog veel mensen op vakantie en dan komt niet iedereen aan de beurt. De aardappels zijn dit jaar goed gelukt en erg lekker! Binnenkort ook zomerwortel en de komende weken kunnen we iig genieten van alle bonen.

Misschien is het je opgevallen, bijna elke zomer hebben we een gat in het sla aanbod. Wij zaaien veel gewassen zelf voor en sla is een uitdagend gewas. Sla is namelijk een koude kiemer en zodra de temperaturen oplopen willen de zaden niet of moeilijk ontkiemen. We hebben in de afgelopen twee maanden drie keer sla voorgezaaid en helaas drie keer niet opgekomen. Gelukkig hebben we tot deze week wel kunnen genieten van heerlijke sla. Best bijzonder, bij veel CSA’s in de onze regio is vrijwel alle sla opgegeten door de slakken… Deze week zaaien we een pluksla in volle grond en over twee weken levert de kweker weer slaplantjes. Dan worden ook de najaarsgewassen geleverd zoals paksoi en andijvie, voor een groot deel in de kas. Over twee a drie weken vindt er dus ook weer een wisseling plaats in de kas en zullen we de komkommer en tomatenplanten gestaan uitfaseren.

De najaarsgewassen die een lange groeiperiode hebben doen het goed. De pompoenen groeien hard en ook de boerenkool en spruiten zijn al behoorlijk groot. Winterwortel en pastinaak zijn dit seizoen uitdagender door de vele regen (en daarmee onkruiddruk). Binnenkort zaaien we o.a. rucola, veldsla, winterpostelein, raapsteel en spinazie.

Tot slot, afgelopen vrijdag hebben we weer een gezellig potluck diner gehad op de tuin, in Italiaanse sferen.


Recept van de week: pittige venkel met tatsoi en cherrytomaat
  • 1 grote venkel
  • 3 tatsoi
  • 8 el sojasaus
  • 4 cm verse gember(of 4 tl gemalen)
  • 2 takjes verse basilicum
  • 100 gr cashewnoten
  • 10 cherrytomaten
  • 1 rode ui
  • 1 rode peper
  • 2 teentjes knoflook

Deze week op De Veldhof (woensdag 7 t/m zondag 11 augustus)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 14)

Deze week keuze uit…

Groene & rode eikenbladsla (op=op)

Sperziebonen

Venkel

Courgette

Komkommer (in de kast!)

Gele & rode cherrytomaat

Rode biet

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Selderij

Stengelui

Knoflook

Peper (in de kast!)

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, venkel, peterselie, rode aalbes, witte aalbes

Fruit: rode aalbes, witte aalbes, Japanse wijnbes

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, groene & rode eikenbladsla, kruiden, rode aalbes, witte aalbes, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

Afgelopen week is alles enorm gegroeid. Een paar avonden gingen de sproeiers aan om uitdroging te voorkomen. Venkel schiet nu helaas door, daarom mag je deze week extra oogsten en verwerken. Er is ook hard gewerkt aan de nieuwe opslag, de blauwe container. Oude verflagen zijn verwijderd, roest behandeld, de rotte harde platen aan de binnenkant van de deuren en de lagen vloerbedekking die aan de muren hingen zijn verwijderd. Binnenkort maken we de deuren sluitend en betimmeren we de container aan de buitenkant.

Donderdag a.s. extra handen gewenst (wieden)

Door de vele regen in de afgelopen maanden is het veel werk om al het onkruid bij te houden. Opzich zijn we erg blij met alle onkruiden omdat we die gebruiken om mee te mulchen tussen de groenten. Maar dit seizoen is het soms uitdagend om dit bij te benen. Heb je zin om te komen helpen met ons gezellige vrijwilligersteam? Je bent van harte welkom! We beginnen om 9 uur. Aanmelden is niet nodig. Wel graag drinkwater en lunch meenemen.

Vrijdag a.s. potluck diner vanaf 18 uur

Een gezellig samenzijn. Iedereen is welkom, aanmelden niet nodig. Neem een gerecht en wat drinken mee om met elkaar te delen. En een stoel, bord en bestek.


Recept van de week: Gado gado met sperziebonen, courgette en Nieuw Zeelandse spinazie, in kokos- pindasaus

Ingrediënten:

– 100 gram sperziebonen

– 25 gram taugé

– 2 kleine courgettes

– 1 handje NZ spinazie (alleen het blad)

– 90 ml kokosmelk

– 2 eieren

– 1/2 zakje Javaanse wokpasta

– 100 gram pindakaas (100% pinda, geen toevoegingen)

– 2 el ketjap manis

– 1 tl sambal

– 1/4e groentenbouillon

– zout en peper naar smaak

Dop de bonen en snijd ze doormidden. Breng in een pan met deksel water aan de kook. Kook de sperziebonen met de eieren, met een snuf zout. Haal na 5 minuten de eieren uit de pan. Giet 2 minuten daarna de boontjes af. Bak de Javaanse wokpasta in een steelpan op middelhoog vuur totdat hij begint te geuren. Voeg de in blokjes gesneden courgette en fijngesneden NZ spinazie toe. Voeg de kokosmelk toe en kook een 1 minuut. Zet het vuur daarna lager en voeg de ketjap, bouillon, sambal en pindakaas toe en meng het geheel goed. Breng op smaak met peper en zout en laat de saus een paar minuten indikken op laag vuur. Pel de eieren en halveer ze. Eet de gado gado bijvoorbeeld met rijst en breng op smaak met zout en peper.

Deze week op De Veldhof (woensdag 24 t/m zondag 28 juli)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 12)

Deze week keuze uit…

Groene & rode eikenbladsla

Aardappel Vitabella

Sperziebonen (nieuw!)

Venkel

Courgette

Komkommer (in de kast!)

Gele & rode cherrytomaat (in de kast!)

Rode biet

Snijbiet

Spitskool

Nieuw Zeelandse spinazie

Selderij

Stengelui

Knoflook

Peper (nieuw!)

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, rode aalbes, witte aalbes

Fruit: rode aalbes, zomerframboos (op=op), witte aalbes, Japanse wijnbes

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, groene & rode eikenbladsla, kruiden, rode aalbes, witte aalbes, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN…. KOM JE DONDERDAG HELPEN MET WIEDEN?

Door de vele regen is het een uitdaging om wortelgewassen te zaaien. Deze ontkiemen vaak traag en de onkruiden hebben een voorsprong. Het wieden van wortels is sowieso veel werk maar nu kunnen we wel wat extra handen gebruiken. Heb je zin om mee te helpen? Dat kan, donderdag a.s. tussen 9 en 14 uur. Aanmelden is niet nodig. Wel fijn als je drinkwater en lunch meeneemt. Graag tot donderdag!

Potluck diner, vrijdag 9 augustus

Op vrijdag 9 augustus organiseren we een potluck diner. Vanaf 18 uur. Iedereen is welkom. Hoe werkt een potluck maaltijd? Iedereen maakt een gerecht en neemt wat te drinken mee en dat delen we met elkaar op de tuin. Neem je ook een stoel, bord en bestek mee? Honden zijn helaas niet welkom.

Oogst in de kast

De eerste sperziebonen kunnen geplukt worden en ook de eerste rode cherrytomaatjes en peper zijn rijp. Bij een aantal gewassen die nu net op gang komen plukken wij de vruchten voor je en leggen we ze in de kast. Om te voorkomen dat ze te klein of onrijp geoogst worden. Zodra de planten goed op gang zijn gekomen en meer produceren mag je zelf oogsten.


Recept van de week: Frisse Nieuw Zeelandse spinazie met yoghurt 

Benodigdheden

  • 1 bosje stengelui 
  • 3 bossen Nieuw Zeelandse spinazie
  • 3 tenen knoflook
  • verse peterselie en bieslook
  • 500 ml (plantaardige) yoghurt (uit laten lekken)
  • olijfolie, paprikapoeder, peper en zout

Fruit de fijngesneden stengelui en knoflook een paar minuten in hete olie. Voeg de grofgesneden spinazie (zonder steel) toe en laat deze met het deksel op de pan (laag vuur) gaar worden. Laat de spinazie afkoelen en roer daarna de uitgelekte yoghurt en fijngesneden kruiden er door heen. 

Deze week op De Veldhof (woensdag 17 t/m zondag 21 juli)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 11)

Deze week keuze uit…

Groene & rode eikenbladsla

Aardappel Vitabella

Venkel

Courgette

Komkommer (in de kast!)

Gele cherrytomaat (nieuw; in de kast!)

Rode biet

Snijbiet

Spitskool (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie (nieuw!)

Selderij

Stengelui

Knoflook  

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, rode aalbes, witte aalbes

Fruit: rode aalbes, zomerframboos, witte aalbes, pruimen, Japanse wijnbes (nieuw!)

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, groene & rode eikenbladsla, kruiden, rode aalbes, witte aalbes, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

De eerste cherrytomaatjes zijn rijp. De rijpe tomaatjes leggen we voor je in de kast. Binnenkort volgen de rode cherry tomaten en pruimtomaten. Ondanks het vele vocht groeien de tomaten goed en is er geen schimmel. De courgetteplanten hebben helaas wel wat schimmel in het blad. Dat knippen we weg. Tegelijkertijd hebben we nieuwe courgetteplanten voorgezaaid die het kunnen overnemen wanneer de eerste lichting planten te veel schimmel heeft (en afsterft). Vorig jaar heeft de eerste lichting courgetteplanten tot aan de eerste vorst (!) heel veel courgettes geleverd maar de combinatie met veel vocht verkort de levensduur van deze planten aanzienlijk. Ook de Japanse wijnbes is rijp en mag geplukt worden. Dit jaar heel veel heerlijke vruchten.

Vorige week hebben wij veel onkruid uitgetrokken en neergelegd als mulch, op de teeltbedden. Ook of juist bij veel neerslag is het verstandig om veel te mulchen. Daarmee voorkom je dat de harde regens de grond verdichten. De pompoenen hebben compost gekregen en beginnen nu goed te groeien. De laatste kapucijnerplanten zijn verwijderd en als mulch tussen de boerenkool neergelegd (veel stikstof!) en de laatste stokbonen zijn geplant.

Stagiaire Marousia heeft haar stage afgerond op De Veldhof en we wensen haar heel veel geluk op haar nieuwe stageadres!

Morgen worden alle paden weer gemaaid zodat we overal goed bij kunnen. Het maaien is met de hoeveelheid neerslag moeilijk bij te houden.

Potluck diners en meewerkdagen op De Veldhof

De komende tijd organiseren we weer een aantal ontmoetingen op de tuin, om samen te genieten van de overvloed. Op vrijdag 9 augustus organiseren we een potluck diner. Vanaf 18 uur. Iedereen is welkom. Hoe werkt een potluck maaltijd? Iedereen maakt een gerecht en neemt wat te drinken mee en dat delen we met elkaar op de tuin. Neem je ook een stoel, bord en bestek mee? En op zondag 15 september organiseren we een oogstfeest met dit jaar niet alleen een potluck diner maar ook wat activiteiten eerder op de middag. Daarover binnenkort meer informatie. Fijn als je 15 september alvast noteert, wees welkom!

Op vrijdag 6 en zaterdag  september twee meewerk/klusdagen. Dan knappen we de container op en betimmeren deze oa aan de buitenkant zodat de container een natuurlijke uitstraling krijgt. De kantine krijgt een mooie groentint. En we pakken wat klussen op in de tuin zoals compost uitrijden. Heb je zin om te komen helpen met klussen, verven of in de tuin werken? Fijn als je je aanmeldt via info@tuinderijdeveldhof.nl

Vakantieperiode

De vakantieperiode is aangebroken. Ga je deze zomer op vakantie en wil je je abonnement doorgeven aan buren of vrienden? Fijn als je vooraf je vervangers rondleidt over de tuin, de oogstinstructies in de kast laat zien en de vakindeling. En natuurlijk de weekmailing doorstuurt. Geef je je abonnement niet door dan kun je er voor kiezen om aan het einde van het oogstseizoen maximaal twee weken in te halen.   


Recept van de week: Groentetaart met snijbiet en Nieuw Zeelandse spinazie
  • 10 snijbiet stengels, inclusief blad
  • 2 handjes NZ spinazie (zonder stengel)
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes verse tijm
  • 100 gram verse basilicum
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • 3 eieren
  • 100 ml (plantaardige) melk
  • 1 pakje bladerdeeg

Fruit de ui en knoflook in de pan met de fijngesneden snijbiet stengels, op hoog vuur. Na een paar minuten zet je het vuur laag en voeg je het fijngesneden snijbiet blad en de NZ spinazie toe en laat je het een paar minuten stoven. Vet een ovenschaal in en leg het bladerdeeg op de bodem en tegen de zijkanten. Leg het groentemengsel in de schaal. Kluts de eieren en meng met de melk en de fijngesneden kruiden. Voeg eventueel peper en zout toe en giet over het groentenmengsel. Strooi de kaas er over heen en zet ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.

Deze week op De Veldhof (woensdag 10 t/m zondag 14 juli)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 10)

Deze week keuze uit…

Groene eikenbladsla

Rode eikenbladsla (nieuw!)

Aardappel Vitabella (nieuw!)

Venkel (nieuw bed)

Koolrabi (op=op) 

Tuinbonen (op=op)

Kapucijners (alleen woensdag nog!)

Courgette

Komkommer (in de kast!)

Rode biet

Snijbiet

Selderij (nieuw!)

Ui (op=op)

Stengelui 

Knoflook

 

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, rode aalbes, witte aalbes

Fruit: rode aalbes, taybes (op=op) zomerframboos, kruisbes (op=op), witte aalbes, pruimen

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, groene eikenbladsla, kruiden, rode aalbes, witte aalbes, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

Vorige week is de container bezorgd. Een donatie van speeltuin De Bolderhoek waar de container niet meer gebruikt werd. Boschloo heeft met een kraan de container losgewrikt en opgetild, die stond namelijk krap geparkeerd tussen bos en gebouw en vervolgens op een platte kar met een trekker naar onze tuin vervoerd. Ter plekke is de grond geegaliseerd en is de container op tegels geplaatst, naast de kantine. Nu nog mooi blauw. Begin september organiseren we een meewerkdag. Dan knappen we de deuren op, deze sluiten nu niet goed. En betimmeren we de container aan de buitenkant zodat deze minder opvalt. In de container maken we kastenwanden en haken voor de schoffels, spades enz. Dank Bolderhoek voor deze mooie aanwinst!

Voor het transport van de container moest een stukje omheining tijdelijk verwijderd worden, naast het ijzeren hek. Bij het herstel van de omheining is de kleine ingang (andere kant ijzeren hek) dichtgemaakt en kun je daar niet meer naar binnen. Hopelijk hebben we nu minder vraat door de reeen (zie mailing vorige week). Vanaf heden is de houten poort de enige entree.

Piepers rooien – graag onderstaande instructies lezen!

De eerste piepers kunnen geoogst worden! Vitabella is een middenvroeg ras en is ovaal van vorm. Het is een lekkere vastkokende aardappel met een gele vleeskleur. Bij deze het verzoek om grondig te oogsten en met je handen in de grond te woelen zodat alle aardappels gerooid worden. In het vroege voorjaar zien wij vaak op de aardappelbedden van vorig jaar veel nieuwe planten opkomen waar we ze niet willen hebben. Bij het rooien trek je voorzichtig aan het loof en maak je de aarde los met een riek. Daarna ga je met je handen de aarde in en oogst je alle aardappels van die plant. Het loof mag je achter je neerleggen, op het bed, waar al gerooid is. Begin niet in het midden met oogsten maar begin daar waar je voorganger is gebleven en rooi dan de eerstvolgende plant. De aardappels zijn per teeltbed in twee of drie rijen gepoot. Alle info over het rooien van de aardappels vind je ook op het bordje met oogstinstructies.

Inmaken rode en witte aalbessen

Voor wie rode en witte aalbessen wil inmaken, deze week zijn de bessen op hun mooist en de vogels hebben ze nog niet ontdekt. Wacht dus niet te lang en kom snel oogsten. Met name rode bessen zijn er in overvloed! Niet leden van de tuin zijn welkom om ook te komen oogsten, tegen betaling in de webwinkel.

Vakantieperiode

De vakantieperiode breekt aan. Ga je deze zomer op vakantie en wil je je abonnement doorgeven aan buren of vrienden? Fijn als je vooraf je vervangers rondleidt over de tuin, de oogstinstructies in de kast laat zien en de vakindeling. En natuurlijk de weekmailing doorstuurt. Geef je je abonnement niet door dan kun je er voor kiezen om aan het einde van het oogstseizoen maximaal twee weken in te halen.

 


Recept van de week:

Pasta met snijbiet en kapucijners

– 100 gram kapucijners

– 300 gram tagliatelle

– 1 grote ui (grof gesneden)

– 2 tenen knoflook (geperst)

– 1 el tomatenpuree & 150 ml tomatenblokjes

– verse tijm en bladpeterselie en 1 gedroogd laurierblaadje

– stuk kaas om te raspen

Pel en snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit met een scheut olijfolie in een koekenpan. Voeg de tomatenpuree en bak ook even aan. Voeg de tomatenblokjes en het laurierblaadje toe en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen. Af en toe roeren. Voeg de kapucijners toe en laat tien minuten sudderen op laag vuur. Kook ondertussen de tagliatelle en voeg deze (wanneer beetgaar) toe aan de saus. Haal het laurierblaadje er uit. Hak de peterselie en tijm fijn en meng deze door de pasta. Verder de pasta over de borden en rasp tot slot de kaas erover heen. Naar wens peper en zout toevoegen.

Deze week op De Veldhof (woensdag 3 t/m zondag 7 juli)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 9)

Deze week keuze uit…

Groene eikenbladsla

Andijvie

Venkel (op=op)

Chinese kool (laatste week)

Koolrabi

Tuinbonen (op=op)

Kapucijners

Courgette (in de kast!)

Komkommer (in de kast!)

Rode biet

Snijbiet

Ui (op=op)

Stengelui (nieuw!)

Knoflook

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, rode aalbes, witte aalbes, zwarte bes

Fruit: rode aalbes, taybes, zwarte bes, zomerframboos, kruisbes (nieuw!), witte aalbes (nieuw!), pruimen (nieuw!)

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie,  paarse en groene basilicum

 

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, rode aalbes, witte aalbes, zwarte bes, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

Deze week heel veel fruit! Na vele droge jaren en vertraagde groei van onze fruitbomen beginnen deze nu echt veel vruchten te produceren. Vanaf deze week kun je de eerste pruimen oogsten. De pruimenbomen vind je verspreid door de voedselbosranden, voor de houtwal. Dus loop rond en oogst wanneer rijp. Er staan geen borden bij de pruimenbomen, je mag gewoon oogsten. Op donderdagen maken wij zelf een rondje langs de pruimenbomen en leggen we de geoogste pruimen voor je in de kast. Binnenkort kunnen we ook de eerste appels verwachten. Deze week zijn er ook kruisbessen die vorige week nog te hard waren en deze week na een paar zomerse dagen bijna overrijp. Wacht dus niet te lang met het oogsten van kruisbessen, ze zijn heerlijk!

De variatie in groenten is op dit moment wat beperkt. De echt zomerse gewassen wachten namelijk op meer zon. Courgette, komkommer en tomaat groeien nu te traag. Wat er al geoogst kan worden aan courgettes en komkommers leggen wij voor je neer in de kast. De planten hebben veel bloemen dus op korte termijn zal er ook meer oogst komen. De aardappelplanten doen het dit jaar erg goed, er is weinig vraat door de Colorado kevers en gelukkig ook geen phytophtra (schimmel) wat gezien de enorme hoeveelheid regen in de afgelopen maanden toch wel even spannend was. Toch groeien de aardappels trager dan in andere jaren en wachten we nog even met het oogsten. De koolrabi is door de vele regen opengebarsten maar is van binnen prima eetbaar.

Binnenkort ook spitskool en sperziebonen, de bonenplanten maken de eerste bloemen aan. De stokbonen zijn vorige week geplant op de plek van de peulen. De kapucijners zullen binnenkort ook plaatsmaken voor stokbonen. Komende weken genieten we iig van heerlijke sla, die vind je onder doek om reeënvraat te voorkomen. Je kunt het doek opzijleggen wanneer je oogst en daarna weer terugleggen.

Een grote wens komt in vervulling, naast onze kantine wordt morgen een zeecontainer geplaatst. Op de plek waar het gele schaftkeetje stond. De keet is naar voren verplaatst zodat we in de komende weken de container kunnen inrichten en de spullen verhuizen. In de container komen kastenwanden en haken om schoffels e.d. op te hangen. Al vele jaren is het puzzelen met de beperkte ruimte in het keetje, zeker sinds er steeds meer vrijwilligers komen helpen. Er was te weinig ruimte om alle materialen goed op te kunnen bergen en dat is niet fijn werken. Binnenkort organiseren we weer een meewerkdag om te container op te knappen en aan de buitenkant af te timmeren zodat deze opgenomen wordt in een meer natuurlijke uitstraling.

(Deze week helaas geen foto’s aangezien mijn mailbox deze niet wil laden…)


Recept van de week: Snijbiet frittata

Benodigdheden

  • een flinke bos snijbiet
  • een hand vol stengelui
  • diverse kruiden zoals peterselie, basilicum, bieslook, tijm
  • 3 eieren
  • 200 ml (plantaardige) room
  • 1 ui en 2 tenen knoflook
  • 100 gram geraspte kaas 
  • peper, zout, olie

Snijd de snijbiet in stukjes. Houd daarbij de stengels van de snijbiet apart en snijd deze ook in kleine stukjes. Zet een wok op hoog vuur met olie en voeg eerst een versnipperde ui en fijngesneden knoflook toe. Voeg na een paar minuten de steeltjes van de snijbiet toe en nog een paar minuten later ook de fijngesneden stengelui. Blijf omroeren. Zet het vuur uit en schep het geheel in een ingevette ovenschaal. Kluts de eieren en meng dit met de room en de fijngesneden kruiden. Giet dit over het groentenmengsel en strooi er kaas over heen. 30 -40 minuten in de oven tot het eimengsel goed gestold is.