Deze week op De Veldhof (woensdag 16 t/m zondag 20 juni)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Rode eikenbladsla, rode en groene krulsla, groene kropsla

Rucola & mesclun (nieuw bed!)

Uien (nieuw!)

Snijbiet (nieuw!)

Zomer wortels (nieuw!)

Venkel

Koolrabi

Radijs & daikon (witte radijs)

Raapstelen

Peultjes

Asperges (wanneer beschikbaar)

Rabarber & aardbeien (wanneer beschikbaar)

Losse oogst

Rode eikenbladsla, rode en groene krulsla, groene kropsla, rucola, radijs, raapstelen, venkel, koolrabi, peultjes, snijbiet, zomer wortels

Kruiden: salie, tijm, oregano, koriander, dragon


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

Tropische temperaturen deze week. Alle avonden staan de sproeiers aan en de groenten redden zich tot nu toe prima. Vanaf deze week kunnen we van aardbeien, zomer wortels, snijbiet en diverse soorten sla genieten. Deze week kun je ook uien oogsten. Door het koude voorjaar zijn deze kleiner dan in voorgaande jaren.

Volgende week begint de tuinbonenoogst. Doorgeschoten andijvie en pioniersplanten (onkruid) leggen we deze week tussen de andere groenten in zodat er een goede mulchlaag ontstaat en het vocht beter vast gehouden kan worden en zorgen de oude planten voor voedingsstoffen voor de nieuwe planten. Op die manier wordt de kringloop zo veel mogelijk gesloten.


Recept van de week: hartige taart met snijbiet en dragon

– een bosje snijbiet

– 1 ui

– 1 handje verse salie en 1 handje verse dragon

– 75 gram feta; 100 gram ricotta en 50 gram geraspte kaas

– 5 vellen voor hartige taartdeeg

– 15 gram pijnboompitten en 15 gram amandelschaafsel

– rasp van 1 citroen

– olijfolie, peper en zout

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en verse kruiden fijn. Snij de snijbiet (steel en blad) grof. Bak de ui met een scheut olijfolie. Voeg na een paar minuten de snijbiet en de kruiden toe. Haal de pan van het vuur en voeg de feta, geraspte kaas, pijnboompitten, citroenrasp en zout en peper toe en meng het geheel. Vet een bakvorm in en beleg deze met de deegvellen, ook de opstaande randen. Verdeel het groentenmengsel over het deeg en beleg dit vervolgens met wat klodders ricotta. Garneer met de amandelen en bak de taart ongeveer 30 minuten op 180 graden goudbruin.


Voor meer recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 9 t/m zondag 13 juni)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Bindsla (op=op) & rode eikenbladsla

Rucola & mesclun (nieuw bed!)

Andijvie (laatste week)

Venkel

Spinazie (laatste week)

Koolrabi

Radijs & daikon (witte radijs)

Raapstelen (nieuw bed!)

Paksoi (doorgeschoten)

Bimi (paksoi; zie recept)

Lente knoflook

Peultjes

Asperges (wanneer beschikbaar)

Rabarber

Losse oogst

Rode sla, andijvie, rucola, radijs, raapstelen, spinazie, paksoi (doorgeschoten), venkel, koolrabi

Kruiden: salie, tijm, oregano, koriander


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

Deze weken groeien de groenten goed. In de kas staan nu tomaten, pepers, paprika, komkommer en aubergine planten. Ze zijn nog wat klein door de vertraagde groei dit voorjaar maar we verwachten binnenkort toch wel de eerste vruchten aan de planten te zien. Ondertussen kan er veel geoogst worden op het land. De eerste peulen kunnen geoogst worden. Binnenkort komen daar kapucijners en tuinbonen bij. Deze week ook de eerste venkel; binnenkort volgen wortels, snijbiet en courgette. Ook de eerste aardappels en knoflook kunnen we ergens deze maand gaan oogsten. Wat een feest dit seizoen!


Driedaagse cursus ‘Ontwerp je eetbare tuin’ vanaf zaterdag a.s. (12 juni)

Wil jij dit najaar jouw eetbare paradijs neerzetten? Tijdens de praktijkdagen op De Veldhof zie je hoe je een eetbare tuin of voedselbos (op kleinere of grotere schaal) kunt opbouwen.

De eerste lesdag leer je over de basiselementen van een eetbare tuin die voornamelijk ingericht is met vaste eetbare planten. Je gaat naar huis met huiswerk en komt de tweede dag terug met de observaties en wensen voor jouw tuin. Aan het eind van de tweede dag zijn de contouren van jouw ontwerp in beeld gebracht en maken we een begin met het beplantingsplan. Welke vaste planten zijn geschikt voor jouw eetbare tuin? Welke planten heb jij nodig om insecten aan te trekken en een duurzaam systeem neer te zetten? Aan het eind van de derde dag ga je naar huis met een basisontwerp en beplantingsplan voor jouw tuin en voldoende handvatten om dit zelf verder uit te werken.

Prijs: € 225,- inclusief koffie/thee en soep

Data: zaterdag 12 juni, 21 augustus en 2 oktober

Meer informatie en aanmelden: https://hetlevenscollege.com/product/de-levenstuin/

Foto: Raymond Hartman

Recept van de week: geroosterde koolrabi en venkel met salie
– een koolrabi

-een venkel

– twee stengels lente knoflook

– vier blaadjes salie

– olijfolie, peper en zout

Snijd de harde stukken (de onderkant) van de koolrabi. Snijd de koolrabi in grove stukken en kook deze in 5 minuten half gaar. Haal de stukken koolrabi uit het water, laat ze uitlekken en verdeel ze daarna over een bakblik. Voeg de fijngesneden lente knoflook en venkel (grove stukken) toe. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en strooi de fijngesneden salie blaadjes er over heen. Meng het geheel goed en schuif het blik 35 minuten in een verwarmde oven (200 graden). Draai de stukjes halverwege even om.


Voor meer recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 2 t/m zondag 6 juni)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Batavia sla (op=op), bindsla & rode sla

Rucola & mesclun

Andijvie

Spinazie

Radijs & daikon (witte radijs)

Raapstelen

Paksoi & Chinese kool (doorgeschoten)

Bimi (Chinese kool & paksoi; zie recept)

Lente knoflook

Winterpostelein

Asperges (wanneer beschikbaar)

Rabarber

Losse oogst

Rode sla, andijvie, rucola, radijs, raapstelen, spinazie, winterpostelein, paksoi (doorgeschoten), Chinese kool (doorgeschoten)

Kruiden: salie, tijm, oregano


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin en NL Doet…

Afgelopen zaterdag waren er vele nieuwe gezichten op de tuin tijdens NL Doet. De laatste bessenstruiken hebben een dikke mulchlaag met houtsnippers gekregen, kweekgras is uit de teeltbeden gehaald en er is veel bijkruid gewied. EN, de nieuwe kantine is in elkaar gezet. Nog een hele puzzel om de vier losse delen weer straks aan elkaar te krijgen maar het is gelukt. Deze week wordt het dak gerepareerd. De nieuwe kantine is een prachtige aanwinst voor de vrijwilligers en stagiaires en zal t.z.t. ook als workshopruimte gebruikt worden.

Deze week oogsten wij naast nieuwkomer spinazie en rode sla ook de ‘oude’ groenten; vanaf volgende week verwacht ik nieuwe groenten zoals de eerste peultjes en wellicht snijbiet. Een deel van de groenten die buiten staan is helaas doorgeschoten. Door het langdurig koude voorjaar zijn de planten die nu aan het eind van hun groeitermijn komen soms nog klein maar maken zij wel al bloemen aan. Deze gewassen kun je wel gewoon eten. De harde steel eet je niet. Blad en zijscheuten snijd je daar van af en bereid je net als anders. In dit geval is een deel van de raapstelen, de paksoi en de Chinese kool doorgeschoten.

De kleine stengels met bloemknoppen van de paksoi en de Chinese kool kun je als bimi bereiden.

Onderstaand vind je een recept hiervoor.


Driedaagse cursus ‘Ontwerp je eetbare tuin’ vanaf zaterdag 12 juni

Wil jij dit najaar jouw eetbare paradijs neerzetten? Tijdens de praktijkdagen op De Veldhof zie je hoe je een eetbare tuin of voedselbos (op kleinere of grotere schaal) kunt opbouwen.

De eerste lesdag leer je over de basiselementen van een eetbare tuin die voornamelijk ingericht is met vaste eetbare planten. Je gaat naar huis met huiswerk en komt de tweede dag terug met de observaties en wensen voor jouw tuin. Aan het eind van de tweede dag zijn de contouren van jouw ontwerp in beeld gebracht en maken we een begin met het beplantingsplan. Welke vaste planten zijn geschikt voor jouw eetbare tuin? Welke planten heb jij nodig om insecten aan te trekken en een duurzaam systeem neer te zetten? Aan het eind van de derde dag ga je naar huis met een basisontwerp en beplantingsplan voor jouw tuin en voldoende handvatten om dit zelf verder uit te werken.

Prijs: € 225,- inclusief koffie/thee en soep

Data: zaterdag 12 juni, 21 augustus en 2 oktober

Meer informatie en aanmelden: https://hetlevenscollege.com/product/de-levenstuin/

Foto: Raymond Hartman

Recept van de week: bimi met lente knoflook
– een bos bimi (van doorgeschoten Chinese kool en/of paksoi)
– 3 stengels lente knoflook
– 0,5 el sesamolie
– olijfolie
– peper en zout

Oogst de bovenste zijscheuten (met bloem) uit de oksels van de plant. Snijd eerst de lente knoflook in kleine stukjes en fruit deze in een wok met een flinke scheut olijfolie, op hoog vuur. Voeg na een paar minuten de bimi toe en roerbak een paar minuten op hoog vuur. Zet het vuur daarna laag en blus af met sesamolie.


Voor meer recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 26 t/m zondag 30 mei)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Batavia sla & groene bindsla

Rucola

Andijvie

Koolrabi

Radijs & daikon (witte radijs)

Chinese kool

Meiraapjes (op=op)

Raapstelen

Paksoi

Lente knoflook

Winterpostelein

Losse oogst

Andijvie, Chinese kool, paksoi, rucola, radijs, raapstelen, winterpostelein

Kruiden: salie, tijm, oregano


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

Een deel van de groenten die buiten staan is helaas doorgeschoten. Door het langdurig koude voorjaar zijn de planten die nu aan het eind van hun groeitermijn komen soms nog klein maar maken zij wel al bloemen aan. Deze gewassen kun je wel gewoon eten. De harde steel eet je niet. Blad en zijscheuten snijd je daar van af en bereid je net als anders. In dit geval is een deel van de raapstelen, de paksoi en de Chinese kool doorgeschoten. Deze week hoop ik dat jullie er nog veel van oogsten; volgende week worden de bedden leeggehaald en planten we er nieuwe gewassen in.

In de kas

In de kas maken de bedden met sla nu ruimte voor de tomaten-, aubergine-, paprika- en peperplanten. Naast de koolrabi en de bindsla staan bijvoorbeeld tomatenplanten die met touw naar boven geleid worden.

Deze weken het verzoek om de koolrabi en bindsla voorzichtig te oogsten en daarbij goed op te letten zodat je de tomatenplanten niet beschadigt.


Stagiaires Jetske en Geralien geslaagd!

Vorige week zijn Jetske en Geralien geslaagd voor hun ‘beroepsproeve’. Van harte gefeliciteerd met het behalen van jullie examens! De komende weken zijn Jetske en Geralien nog op de tuinderij te vinden om hun stage af te ronden.


Meewerkdag verschoven naar zaterdag a.s. (29 mei) – NL Doet

De meewerkdag van afgelopen zaterdag moest helaas geanulleerd worden i.v.m. het slechte weer. Deze wordt zaterdag a.s. tijdens NL Doet ingehaald.

Tijdens de meewerkdag pakken we diverse onderhoudsklussen op zoals het vervangen van het gaas van de omheining, het uitrijden van houtsnippers op de vorig jaar aangeplante bijenhaag en het voedselbos; we planten pompoenen en rijden compost uit over de groentebedden. Ook vullen we de takkenril op de natuurspeelplaats aan met gesnoeide takken. En we zetten de nieuwe kantine in elkaar! De blauwe huisjes op wielen die aan de zijkant van het terrein staan hebben we gedoneerd gekregen; deze worden voor elkaar neergezet en vormen dan samen een ruimte van 4,5 x 6 meter.

Indien mogelijk graag een kruiwagen en/of spade meenemen. Gaarne zelf drinkwater, lunch en een soepkom meenemen. Wij zorgen voor een warme soep tussen de middag, uiteraard met groenten uit eigen tuin.

Wil je zaterdag dag komen helpen? Dan gaarne aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl. We werken met in achtneming van de dan geldende Corona maatregelen.


Recept van de week: gemarineerde daikon
– een bos daikon
– 1,5 el rijstazijn
– 0,5 el sesamolie
– 1,5 tl zout
– peper en zout

Snijd de daikon in kleine (geschilde) stukjes. Meng met het zout en zet een uur in de koelkast. Hierdoor wordt de daikon zachter van smaak en verliest wat vocht. Spoel daarna de daikon af en dep droog. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed. Afdekken en minsten 8 uur in de koelkast laten marineren. Lekker als bijgerecht of in een salade.

Deze week op De Veldhof (woensdag 19 t/m zondag 23 mei)

Zelfoogsters met een abonnement hebben deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Groene krulsla, Batavia sla, groene bindsla

Andijvie

Chinese kool

Meiraapjes

Raapstelen

Paksoi Shanghai (zodra op: Paksoi)

Lente knoflook

Winterpostelein

Losse oogst

Groene krulsla, raapstelen, winterpostelein

Kruiden: salie, tijm, lavas, oregano


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

Ondanks de relatief koude temperaturen voor de tijd van dit jaar knallen veel groenten nu eindelijk de grond uit. Met dank aan de vele regenbuien. Wat een verschil met de afgelopen jaren waarin het voorjaar droog en warm was. Voor sommige gewassen heeft de koude temperaturen wel voor vertraging gezorgd. Zij zijn nog steeds klein maar beginnen wel al door te schieten. Bijvoorbeeld de raapstelen die buiten in een zaaibed staan. Die raapstelen mogen deze week geoogst worden. De harde stelen kun je er uit halen en de bloemen zijn ook eetbaar.

Zelfoogsten en instructies

Het zelfoogsten gaat heel erg goed, mede door de nieuwe bordjes die bij elk bed staan. Nog een kleine toelichting hierop: op het bord staat niet alleen of je het mag oogsten maar ook of het voor abonnees is of voor iedereen (abonnees + losse oogsters). Staat er geen bord (meer)? Dan mag je daar niet (meer) oogsten. Een plattegrond van de zelfoogsttuin vind je in de kast. Daar hangt ook een weekoverzicht met groenten die je mag oogsten (vergelijkbaar met de weekmailing) en waar je alle groente kunt vinden.


Bloemen en tomaten

Vorige week zijn de eerste bloemen gezaaid. Een deel is een bloemenweide voor de insecten en een ander deel is om een boeket te snijden. Bloemen zijn niet onderdeel van het groentenabonnement. Je kunt een bloemenabonnement afsluiten (voor 12 keer een boeket snijden betaal je € 78,-) of op losse basis een boeket snijden en dit afrekenen in de webwinkel.

De diverse groentebedden in de kas die nu leeg geoogst worden, worden de komende weken opgevuld met tomaten-, aubergine-, komkommer- en peperplanten. Erg leuk om hiermee aan de slag te gaan. De tunnelkas is een mooie toevoeging op de tuinderij!


Oogsthulp woensdag a.s. – afstudeeropdracht stagiaires Geralien en Jetske – gegadigden gezocht

Deze week worden Warmonder stagiaires (BD tuinbouw) Geralien en Jetske door tuinder Valérie en een tuinbouwdocent van de Warmonderhof beoordeeld, in de aanloop naar hun afstuderen. Om hun oogstkwaliteiten te kunnen beoordelen zoeken wij enkele abonnees of losse oogsters die deze woensdag voor zich willen laten oogsten. Dus wil je het zelfoogsten deze week door Geralien of Jetske laten doen, kom dan op woensdag tussen 10 en 16 uur naar de tuin en trek één van beiden aan de mouw.


Meewerkdag zaterdag a.s. (22 mei) van 9.30 uur tot 16 uur

Tijdens de meewerkdag pakken we diverse onderhoudsklussen op zoals het vervangen van het gaas van de omheining, het uitrijden van houtsnippers op de vorig jaar aangeplante bijenhaag en het voedselbos; we planten pompoenen en rijden compost uit over de groentebedden. Ook vullen we de takkenril op de natuurspeelplaats aan met gesnoeide takken. En we zetten de nieuwe kantine in elkaar! De blauwe huisjes op wielen die aan de zijkant van het terrein staan hebben we gedoneerd gekregen; deze worden voor elkaar neergezet en vormen dan samen een ruimte van 4,5 x 6 meter.

Indien mogelijk graag een kruiwagen en/of spade meenemen. Gaarne zelf drinkwater, lunch en een soepkom meenemen. Wij zorgen voor een warme soep tussen de middag, uiteraard met groenten uit eigen tuin.

Wil je zaterdag dag komen helpen? Dan gaarne aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl. We werken met in achtneming van de dan geldende Corona maatregelen.


Recept van de week: meiraappuree met doperwten
– een bos meirapen
– 150 gram doperwten
– 3 takjes munt
– olijfolie
– peper en zout

Was de meiraapjes inclusief blad en laat ze goed uitlekken! Snijd de meiraapjes in stukken en leg het blad terzijde, ook in fijne stukjes gesneden. Stoom de meiraap (knol en blad), samen met de doperwten en de muntblaadjes in een kwartier zacht. Bewaar twee theelepels kookvocht en giet de rest af. Pureer met de eetlepels kookvocht.

Deze week op De Veldhof (woensdag 12 t/m zondag 16 mei 2021)

Zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Groene krulsla

Batavia sla

Groene bindsla

Mesclun (slamix)

Raapstelen

Paksoi Shanghai

Radijs

Lente knoflook

Losse oogst

Groene krulsla

Kruiden: salie, tijm, lavas, oregano


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…
De eerste oogstweek was zeer geslaagd! Woensdagochtend konden we het seizoen openen met een regenboog die ‘eindigde’ boven de nieuwe tunnelkas. We zijn dit seizoen met 27 huishoudens (er is nog ruimte voor drie huishoudens) en iedereen heeft ruim kunnen oogsten. Ook deze week kunnen we weer met name van de groenten uit de kas genieten.

De groenten op het land beginnen een inhaalslag te maken en hopelijk kunnen we volgende week daar de eerste oogst uit halen. De combinatie van veel regen en gemiddeld iets hogere temperaturen doet de planten goed.

De laatste nachtvorsten zijn achter de rug. Rond IJsheiligen zijn wij altijd nog alert, er kan zo maar nog een onverwachte nachtvorst opkomen. Ook is er nog een harde wind en daarom blijven de vliesdoeken nog even over de planten liggen.


Losse oogsters

Vanaf deze week zijn losse oogsters ook welkom om te komen oogsten. Weliswaar nog niet zo’n ruim assortiment maar de groene krulsla is wel de moeite waard om langs te komen.


Moestuin Vullerschool van start op De Veldhof

De kinderen en docenten van de Vullerschool hebben de afgelopen weken hard gewerkt en een fantastische moestuin neergezet. Neem vooral een keer een kijkje achter de houtwal. De tuintjes worden door de kinderen beheerd en vandaag heeft groep 5 de eerste tuinbonen er in gezet. Alle oogst is straks voor de schoolkeuken zodat de kinderen ook lekkere gerechten kunnen maken en hun eigen groente kunnen eten.


Meewerkdag op zaterdag 22 mei van 9.30 uur tot 16 uur

Tijdens de meewerkdag pakken we diverse onderhoudsklussen op zoals het vervangen van het gaas van de omheining, het uitrijden van houtsnippers op de vorig jaar aangeplante bijenhaag en het voedselbos; we planten pompoenen en rijden compost uit over de groentebedden. Ook vullen we de takkenril op de natuurspeelplaats aan met gesnoeide takken. En we zetten de nieuwe kantine in elkaar! De blauwe huisjes op wielen die aan de zijkant van het terrein staan hebben we gedoneerd gekregen; deze worden voor elkaar neergezet en vormen dan samen een ruimte van 4,5 x 6 meter.

Indien mogelijk graag een kruiwagen en/of spade meenemen. Gaarne zelf drinkwater, lunch en een soepkom meenemen. Wij zorgen voor een warme soep tussen de middag, uiteraard met groenten uit eigen tuin.

Wil je die dag komen helpen? Dan gaarne aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl. We werken met in achtneming van de dan geldende Corona maatregelen.


Recept van de week: raapstelen stamppotje
– een bos raapstelen
– 1 kilo (zoete) aardappelen
– 100 gram geitenkaas
– olijfolie
– peper en zout

Was de raapstelen, laat ze goed uitlekken en snijd ze dan in kleine stukken. Kook ondertussen de (zoete) aardappels gaar. Giet de aardappels daarna af en stamp de aardappels. Voeg daarna een flinke scheut olijfolie, de raapstelen, de geitenkaas en peper en zout toe en meng het door elkaar. Eet smakelijk!

Deze week op De Veldhof (woensdag 5 mei t/m zondag 9 mei 2021)

Zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Groene krulsla

Mesclun (slamix)

Raapstelen

Paksoi Shanghai

Radijs

Lente-ui & knoflookstengel

Kruiden: salie, tijm, lavas

Losse oogst

Helaas kan er deze week nog niet los geoogst worden.


Start zelfoogstseizoen 2021…
Eindelijk is het zo ver. Vanaf woensdag kan er geoogst worden! O.a. de eerste malse groene krulsla en heerlijke paksoi. De afgelopen weken was het koud en dat maakt het aanbod nu iets minder uitbundig dan in eerdere jaren. De groenten op het land hebben de kou gelukkig wel overleefd (dankzij vliesdoek) maar groeien langzamer dan anders. In de nieuwe tunnelkas groeien de planten wel snel en daar kunnen we deze en volgende week de eerste oogst uit halen. Warme dagen zijn in aantocht en dan kunnen de planten in volle grond een inhaalslag maken. De komende weken kun je o.a. Chinese kool, spinazie, rucola, andijvie en daikon (radijssoort) verwachten.


Oogstinstructies
Mooie borden met foto en oogstinstructie zijn in de maak. Deze borden staan in de bedden bij het desbetreffende gewas. Op sommige borden zul je een QR code tegenkomen. Deze code is alleen van belang voor losse oogsters. Als losse oogster kun je daarmee de prijs opzoeken en afrekenen via de online Veldwinkel. Als zelfoogster met een abonnement heb je vooruit betaald en hoef je niet meer per gewas af te rekenen.

Mocht er nog een bord ontbreken, trek vooral even aan onze mouw, dan laten we je zien waar je de groente kunt vinden. Bij aankomst op de tuin vind je in de kast in de overkapping (bij binnenkomst links het pad aflopen) een plattegrond met codering. Daar lees je welke groente je waar kunt vinden. Mesjes om mee te oogsten vind je daar ook. Na het oogsten het mesje graag weer terugleggen in de pot in de kast, met het scherpe stuk naar beneden! (Vorig jaar stak er geregeld een scherp stuk aan de bovenkant uit de pot)

De ingang van de tunnelkas is aan de rechterkant. De linker zijde is voor het opkweken van nieuwe planten. Bij de ingang vind je een katoenen Veldhof tas om je oogst in te verzamelen en om mee naar huis te nemen. Voor elke volwassene is er één tas.

Ik wens je veel oogstplezier! Hartelijke groet, Valérie


Recept van de week: radijssoep met knoflookstengel en tijm
– een handje radijs, met blad
– 1 liter groentebouillon
– 1 ui
– een bosje knoflookstengels
– 1 takje vers tijmblad
– 1 aardappel
– peper en zout

Schil de ui en fruit deze in kleine stukken met wat olie in een pan. Voeg het fijngesneden radijsblad en 2/3e van de knoflookstengels toe en bak mee. Voeg daarna de bouillon toe samen met de geschilde aardappel en de radijsjes. Wanneer de aardappel gaar is voeg je het tijmblad (zonder steel) toe en pureer je de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout en strooi de laatste fijngehakte knoflookstengel over de soep.

Update crowdfunding De Veldhof ‘Wi-j hebt ‘n trekker neudig’, start januari 2019

UPDATE 4 januari 2021: Dankzij uw donatie hebben we een multifunctionele tuinfrees met toebehoren en een beregeningssysteem kunnen aanschaffen. Dank u! Helpt u mee om De Veldhof verder vorm te geven?

 

Wi-j hebt ‘n trekker neudig

Dat is goed Achterhoeks voor “Wij hebben een tractor nodig”. Elke geaarde boer in deze regio zou het zo zeggen. Mogelijk zou hij er ook bij zeggen: “Moar wie hebt gin schoef veur de doem”. Ofwel voor de niet-Achterhoeker (‘kwatjes volk’): “We hebben er geen geld voor”.

U begrijpt het al. We doen een beroep op u. Waarom in ‘t Achterhoeks? Omdat we een tuin van en voor deze regio zijn.

Wellicht kent u de tuinderij of hebt er van gehoord. Laten we toch even nader kennis maken. De Veldhof is een tuinderij in de Achterhoek waar groenten, fruit, kruiden en bloemen worden geteeld op de meest mogelijke natuurlijke manier. We noemen het Permacultuur.

De Veldhof is een gemeenschapsproject, gestart in 2015. De tuin wordt geheel bekostigd door deelnemers die vooruit betalen en daarvoor wekelijks verse groenten van het seizoen krijgen. De balans van inkomsten en uitgaven geeft ons helaas geen ruimte om ver vooruit te kijken, wat we wèl willen en wat noodzakelijk is voor een duurzame toekomst.

Nu is er al veel variatie in de teelt: éénjarig groen wordt afgewisseld met meerjarige planten en fruitbomen. Dat willen we uitbreiden met een echt voedselbos, waarin notenbomen en oude fruitrassen zoals meidoorn, krent, kornoelje, mispel en moerbei komen. Ook nieuwe vruchten zoals honingbes, pawpaw, kiwibes en olijfwilg krijgen de ruimte.

Onze tuinderij onderscheidt zich in vrijwel alle opzichten van de reguliere agrarische sector, die door schaalvergroting, wereldwijde productie, milieuschandalen, genetische aanpassingen en klimaatverandering onhoudbaar dreigt te worden. De Veldhof laat zien dat voedsel produceren wèl op een duurzame kleinschalige en milieubewuste manier kan. En lokaal.

Om dat te kunnen blijven doen hebben we dringend een paar dingen nodig. Niet die tractor waar we het over hadden, maar een multifunctionele tuinbouw handfrees met een cultivator, zodat we optimaal en met zorg kunnen werken. Ook willen we graag een bosmaaier, kettingzaag en nieuw gaas voor de omheining.

[Klik op de foto’s om te vergroten]


Wilt u ons helpen om dit unieke project naar een hoger plan te brengen? Steunt u dan onze crowdfunding en wordt Vriend van De Veldhof. Ook kleinere bedragen zijn welkom. Niet alleen steunt u een regionale activiteit, maar vooral een gezonde toekomst voor onze en volgende generaties. Ook steun in natura of in de vorm van een kleine lening is zeer welkom. U vindt meer informatie in de voorwaarden van de leenovereenkomst. Ook kunt u contact opnemen met Valérie.

Wilt u de tuinderij eerst bekijken? U bent van harte welkom om langs te komen. Ik vertel u dan graag meer over onze bijzondere tuinderij!

Ik wens u een mooi jaar!
Valérie, tuinder van de Veldhof


Deze crowfundingscampagne is opgezet in eigen beheer. Alle donaties en leningen zijn t.b.v. het toekomstbestendig maken van Tuinderij De Veldhof. Alle investeringen die hieruit voortvloeien zullen ter inzage op deze website gepubliceerd worden.

info@tuinderijdeveldhof.nl – 06 49386227
Bezoekadres: Veldhofstraat (hoek Marsweg), Joppe
Postadres: Bargeweg 6, 7211 DC Eefde
KvK: 5627922 – BTW: NL001930705B17 – IBAN: NL77TRIO0379208318

Laatste groenten oogsten t/m donderdag 17 december & evaluatie oogstseizoen 2020

Beste zelfoogster,

Afgelopen week was de laatste week van het zelfoogstabonnement. De komende tien dagen is iedereen van harte welkom om de laatste groenten te komen oogsten, waarna de winterstop in gaat. Ook staan er nog een meewerkdag en een Kerstborrel op de planning.

In deze mail deel ik graag mijn plannen voor komend oogstseizoen. Om nog beter op jouw wensen en behoefte in te kunnen spelen help je me door een korte evaluatie in te vullen.

Ik kijk terug op een mooi jaar met veel oogsters, vrijwilligers en stagiairs. Dank allen voor jullie bijdrage aan onze mooie tuin!

Ik wens je een fijne winter en ik hoop je in het nieuwe jaar terug te zien.
Hartelijke groet, Valérie

Zelfoogst t/m donderdag 17 december

T/m donderdag 17 december ben je welkom om de laatste groenten te komen oogsten (op=op). Als abonnementhouder mag je dit afrekenen in de online Veldwinkel maar je mag het ook gratis meenemen. Als losse oogster kun je afrekenen via de Veldwinkel.

Pastinaak, Ui, Rode biet, Winterpostelein, Spitskool, savooiekool en groene kool, Zwarte rammenas, Spinazie, Veldsla, Spruiten, Winterpeen, Paksoi en tatsoi, Boerenkool, Aardpeer, Rucola, Raapstelen, Mosterdblad, Palmkool

Kruiden: salie, tijm, lavas, peterselie, oregano en basilicum


Evaluatie oogstseizoen 2020 en aanmelden seizoen 2021
Vorig jaar is de overstap van groentepakketten naar zelfoogst ingezet en dit seizoen zijn we volledig naar zelfoogst overgestapt. Zelfoogst in de vorm van een abonnement en zelfoogst voor sporadische oogsters. Met vaste smalle teeltbedden. Als tuinder ben ik erg enthousiast over deze nieuwe vorm. Ondanks de Corona crisis hebben we een mooi oogstseizoen gehad. Vrije keus uit de verschillende soorten groenten, nog verser dan ooit en bovenal veel meer interactie en gezelligheid op de tuinderij. Als tuinder is het een genot om zo veel activiteit te zien en mensen met volle tassen te zien vertrekken. Komend seizoen wil ik dit concept verder uitbreiden door meer velden in gebruik te nemen en meer zelfoogst(abonnementen) aan te kunnen nemen. Dit seizoen heb ik geinvesteerd in een watersysteem; voor komend seizoen investeer ik in een multifunctionele tuinfrees met klepelmaaier en cultivator. Ook wordt binnenkort de nieuwe tunnelkas (6 bij 20 meter) opgebouwd. De benodigde vergunningen zijn bijna rond. Om nog beter aan te sluiten op jouw wensen en behoeften voor het komende seizoen wil ik je vragen om deze korte en anonieme evaluatie in te vullen.Mocht je je al willen aanmelden voor het komende seizoen, dat kan! Je kunt het formulier op de website invullen of mij een mail sturen. In principe gaat het zelfoogstseizoen 2021 op woensdag 5 mei van start. Wellicht gaan we al eerder van start als we zeker weten dat we de nieuwe tunnelkas in gebruik kunnen nemen.


Meewerkdag op zondag 13 december, van 10 tot 16 uur (Corona proof)
Aanstaande zondag 13 organiseer ik een meewerkdag, uiteraard met in achtneming van de Corona bepalingen. Die dag planten we nieuwe bomen (peren, walnoten en tamme kastanje). Ook voorzien we de vorig jaar aangeplante bijenhaag van een dikke laag houtsnippers en bladmateriaal. Vorige week is er 12 kuub houtsnippers (wilg) bezorgd.Een warme soep tussen de middag wordt verzorgd. De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. I.v.m. met Corona kunnen we die dag maximaal 15 vrijwilligers ontvangen. We werken in groepjes van maximaal twee mensen. Wil je die dag komen helpen? Dan gaarne bij mij aanmelden via mail of app.

Kerstborrel op donderdag 17 december, van 14 tot 16 uur (Corona proof)
Op donderdag 17 december ben je van 14 tot 16 uur van harte welkom op de tuinderij voor een gezellige Kerstborrel. Gluehwein, chocolademelk en een kampvuur; een mooi moment om terug te kijken naar het afgelopen jaar en plannen te maken voor het nieuwe jaar.I.v.m. Corona wil ik je vragen om je aan te melden voor de Kerstborrel, via mail of app.
De middag vindt plaats in de buitenlucht en alleen bij droog weer.


Deze (laatste oogst)week op De Veldhof (woensdag 2 t/m zondag 6 december 2020)

De zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om o.a. boerenkool, rucola, raapstelen, palmkool, en diverse kruiden te oogsten. Aanbod en prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel. Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.


Plantjesmarkt op De Veldhof
In de overkapping vind je diverse planten voor de verkoop: aardbeien (twee rassen) en zomerframboos.
Voor het volledige aanbod en prijzen, zie de Veldwinkel.

Laatste week zelfoogsten op de tuin…
Deze week is de laatste week voor het zelfoogsten. De temperaturen zijn gedaald en de eerste echte vorst maakt dat een aantal gewassen het zwaar heeft. Een goed moment om het oogstseizoen af te ronden. Een aantal groenten zoals pastinaak, kolen (spits, groene en savooie), bieten en winterpeen vind je in de kast, onder vliesdoek. De groenten in het veld zijn gedeeltelijk ook afgedekt met vliesdoek. Ik haal dit doek elke ochtend er af en einde middag gaat het vliesdoek weer over de groenten.

Overigens mag je t/m donderdag 17 december de laatste groenten die nog op het veld staan komen oogsten. Als abonnementhouder mag je dit afrekenen in de online Veldwinkel maar je mag het ook gratis meenemen. De groente wordt ook aangeboden aan betalende losse oogsters. Op donderdag 17 december ronden we het oogstseizoen definitief af met een Corona proof Kerstborrel en begint de winterstop.

Mocht je je al willen aanmelden voor het komende seizoen, dat kan! Je kunt het formulier op de website invullen of mij een mail sturen.


Meewerkdag op zondag 13 december, van 10 tot 16 uur (Corona proof)
Op zondag 13 december organiseer ik een meewerkdag, uiteraard met in achtneming van de Corona bepalingen. Die dag planten we nieuwe bomen (peren, walnoten en tamme kastanje). Ook voorzien we de vorig jaar aangeplante bijenhaag van een dikke laag houtsnippers en bladmateriaal. Vorige week is er 12 kuub houtsnippers (wilg) bezorgd.

Een warme soep tussen de middag wordt verzorgd. De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. I.v.m. met Corona kunnen we die dag maximaal 15 vrijwilligers ontvangen. We werken in groepjes van maximaal twee mensen. Wil je die dag komen helpen? Dan gaarne bij mij aanmelden via mail of app.

 


Kerstborrel op donderdag 17 december, van 14 tot 16 uur (Corona proof)
Op donderdag 17 december ben je van 14 tot 16 uur van harte welkom op de tuinderij voor een gezellige Kerstborrel. Gluehwein, chocolademelk en een kampvuur; een mooi moment om terug te kijken naar het afgelopen jaar en plannen te maken voor het nieuwe jaar.

I.v.m. Corona wil ik je vragen om je aan te melden voor de Kerstborrel, via mail of app.
De middag vindt plaats in de buitenlucht en alleen bij droog weer.


Corona
Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. In de kast bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst). Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie

Pastinaaksoep met een vleugje kardemom
– twee pastinaken
– 1 liter groentebouillon
– 1 ui
– 8 peultjes kardemom
– 1/2e eetlepel vers tijmblad
– 1/2e citroen
– peper en zout

Schil de ui en de pastinaak en fruit deze in kleine stukken met wat olie in een pan. Voeg daarna de bouillon toe samen met de kardemompeulen. Wanneer de pastinaak gaar is voeg je het citroensap en het tijmblad toe en pureer je de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.