Deze week op De Veldhof (woensdag 1 t/m zondag 5 december)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Veldsla (nieuw!)

Spruiten (nieuw!)

Koolraap (nieuw!)

Pluksla (nieuw!)

Boerenkool, paars en groen (nieuw bed)

Prei (op=op)

Aardpeer (op=op)

Chinese kool

Paksoi (nieuw bed)

Tatsoi

Bladmosterd

Raapstelen (op=op)

Rucola

Meiraap (op=op)

Palmkool (op=op)

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels (op=op)

Losse oogst

Deze week is er helaas geen groente voor losse verkoop. Volgende week en de week daarna sluiten we het oogstseizoen af en in die weken wordt alle groente voor losse oogst aangeboden.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander, peterselie


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Laatste week oogstabonnement

Dit is de laatste week van het zelfoogstseizoen (abonnement). Daarna zijn er nog twee weken uitloop voor abonnees die (maximaal twee) weken gemist hebben. Je mag deze weken dan inhalen. Heb je wel het hele seizoen geoogst en wil je nog een paar weken verder oogsten? Dat kan, tegen losse betaling via de online Veldwinkel. Losse oogsters zijn dan ook welkom.

Aanmelden voor het nieuwe seizoen (start 11 mei 2022)

Op 19 december sluiten wij de poorten. Alle groente die er dan nog is is voor onze vrijwilligers die deze winter doorwerken op de tuin.

Deze week ontvang je een uitnodiging om een (anonieme) vragenlijst in te vullen. Daarmee probeer ik voor komend oogstseizoen jullie bevindingen en wensen te verwerken in bijv. het teeltplan.

Het nieuwe oogstseizoen gaat waarschijnlijk van start op woensdag 11 mei 2022. Je kunt je nu alvast opgeven door het aanmeldformulier op de website in te vullen. Komend seizoen is er ruimte voor ongeveer 50 huishoudens met een abonnement.

Meewerkdag op zaterdag 11 december, 10 – 16 uur

De meewerkdag van afgelopen zaterdag ging niet door i.v.m. het slechte weer. We hopen op zaterdag 11 december alsnog de kantine te verven, de takkenrillen te vullen en wat snoeiwerkzaamheden op te pakken. Je bent van harte welkom! Graag even aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl.

Soep wordt verzorgd, graag zelf lunch en drinkwater meenemen.

Kerstborrel op donderdag 23 december van 14 tot 16 uur

Op donderdag 23 december ben je welkom voor een glaasje gluehwein of chocolademelk bij het vuur. Kleed je vooral warm aan. In geval van regen wordt de kerstborrel geannuleerd.

Vliesdoek & deur tunnelkas

Op diverse groenten liggen vliesdoeken. Deze doeken beschermen de groenten tegen de kou. Als er een oogstbord bij staat dan kun je het doek optillen en daar oogsten. Bij deze het verzoek om het vliesdoek daarna weer terug te leggen. Ook de deur van de tunnelkas graag sluiten na bezoek en de zwarte rubberen tegels er tegen aan zetten. Hartelijk dank!

Vandalisme…

Helaas is afgelopen weekend geprobeerd in te breken in onze gele schaftkeet. Beide deuren zijn geforceerd en krom gebogen. Gelukkig hebben de deuren het wel gehouden en is de poging mislukt. Altijd laten wij de luiken van de schaftkeet openstaan zodat iedereen kan zien dat er geen waardevolle spullen in staan. Dat bleek nu niet voldoende, wij hangen nu een wildcamera op om nieuw of terugkerend ongewenst bezoek tegen te gaan. De nieuwe kantine is gelukkig niet beschadigd en een van onze vrijwilligers heeft de deuren gelukkig kunnen herstellen.



Spruitjes stamppot met zoete aardappel en walnoot

  • 500 gram zoete aardappel
  • 300 gram spruitjes
  • 1 ui
  • 30 gram walnoten, in stukjes
  • 1 knoflookteen, in stukjes
  • 1 tl mosterd
  • 1 scheutje (plantaardige) melk
  • optioneel: 40 gram oude kaas

Schil de zoete aardappel en snijd deze in stukken. Was de stukjes en kook gaar in ruim water met een beetje zout. Maak ondertussen de spruitjes schoon. Pel en snipper de ui en fruit deze in wat olijfolie in een wok. Voeg de fijngesneden knoflook toe. Voeg de spruitjes toe en wok mee. Wanneer deze bruin gekleurd zijn breng je ze op smaak met peper en zout. Rooster ondertussen de walnoten in een droge koekenpan. Giet de aardappelen af en stamp fijn tot een puree. Voeg een scheutje melk, olijfolie en een theelepel mosterd toe en breng op smaak met peper en zout.

Leg de puree in je bord met de spruiten er boven op. Hak de walnoten en strooi deze (samen met snippers oude kaas) over de stamppot.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 24 t/m zondag 28 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Boerenkool, paars en groen (nieuw bed)

Prei (nieuw!)

Aardpeer

Chinese kool (nieuw!)

Paksoi

Tatsoi (nieuw bed)

Bladmosterd

Raapstelen

Rucola

Meiraap

Palmkool

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels

Olijfkomkommer (nieuw!)

Losse oogst

Deze laatste weken van het seizoen is er helaas geen groente voor losse verkoop.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Laatste twee weken oogstabonnement

Het zelfoogstseizoen loopt nog twee weken, t/m zondag 5 december. Daarna zijn er nog twee weken uitloop voor abonnees die (maximaal twee) weken gemist hebben. Je mag deze weken dan inhalen. Heb je wel het hele seizoen geoogst en wil je nog een paar weken verder oogsten? Dat kan, tegen losse betaling via de online Veldwinkel.

Volgende week ontvang je een uitnodiging om een (anonieme) vragenlijst in te vullen. Daarmee probeer ik voor komend oogstseizoen jullie bevindingen en wensen te verwerken in bijv. het teeltplan. Ook organiseren we een bescheiden Kerstborrel (datum volgt) om het oogstseizoen af te sluiten.

Vliesdoek & deur tunnelkas

Op diverse groenten liggen vliesdoeken. Deze doeken beschermen de groenten tegen de kou. De komende nachten gaan de temperaturen omlaag. Als er een oogstbord bij staat dan kun je het doek optillen en daar oogsten. Bij deze het verzoek om het vliesdoek daarna weer terug te leggen.

Deze laatste twee weken kun je weer groente oogsten uit de tunnelkas. Ook de deur van de tunnelkas graag sluiten na bezoek en de zwarte rubberen tegels er tegen aan zetten. Hartelijk dank!

Meewerkdag zaterdag a.s. van 10 tot 16 uur

Vorige week is de nieuwe workshopruimte in de grondverf gezet. Zaterdag a.s. november gaat de tweede laag verf er op. Ook vullen we de takkenril aan met takken en snoeien we de bessenstruiken. Heb je zin om te komen helpen? Dan gaarne even aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl

De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. Tussen de middag is er een warme soep. Neem je zelf drinkwater en lunch mee? Heel graag tot dan.



Geroosterde pompoen met boerenkool en tijm en koriander

  • 1 kleine pompoen
  • bladeren boerenkool van vier takken
  • 5 dadels, in stukjes
  • 100 gram walnoten, in stukjes
  • 3 knoflooktenen, in stukjes
  • 10 takjes tijm
  • 5 stengels koriander
  • 3 eetlepels sinaasappelsap

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de pompoen in smalle partjes (zonder steel of pitten). Leg de stukken in een ovenschaal en doe daar de knoflook, tijm en boerenkool (zonder steel en in stukken). Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Hussel alles goed door elkaar en schuif 15 minuten in de oven. Haal de schaal daarna uit de oven en roer alles weer goed om. Verlaag de temperatuur naar 200 graden, voeg de dadels en walnoten toe en schuif opnieuw in de oven voor ongeveer 15 minuten, totdat de pompoen zacht is en de boerenkool knapperig. Haal uit de oven, besprenkel met sinaasappelsap en strooi de fijn gesneden blaadjes koriander er over heen.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 17 t/m zondag 21 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Boerenkool, paars en groen (nieuw!)

Aardpeer

Paksoi

Tatsoi

Bladmosterd

Raapstelen

Rucola

Meiraap

Palmkool

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels

Losse oogst

Deze laatste weken van het seizoen is er helaas geen groente voor losse verkoop.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander (nieuw!)


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Meewerkdag op zaterdag 27 november

Afgelopen zaterdag is de nieuwe workshopruimte in de grondverf gezet. Op zaterdag 27 november gaat de tweede laag verf er op. Ook vullen we de takkenril aan met takken en snoeien we de wilgen. Heb je zin om te komen helpen? Dan gaarne even aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl

De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. Tussen de middag is er een warme soep. Neem je zelf drinkwater en lunch mee? Heel graag tot dan.



Geroosterde pompoen met boerenkool en tijm en koriander

  • 1 kleine pompoen
  • bladeren boerenkool van vier takken
  • 5 dadels, in stukjes
  • 100 gram walnoten, in stukjes
  • 3 knoflooktenen, in stukjes
  • 10 takjes tijm
  • 5 stengels koriander
  • 3 eetlepels sinaasappelsap

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de pompoen in smalle partjes (zonder steel of pitten). Leg de stukken in een ovenschaal en doe daar de knoflook, tijm en boerenkool (zonder steel en in stukken). Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Hussel alles goed door elkaar en schuif 15 minuten in de oven. Haal de schaal daarna uit de oven en roer alles weer goed om. Verlaag de temperatuur naar 200 graden, voeg de dadels en walnoten toe en schuif opnieuw in de oven voor ongeveer 15 minuten, totdat de pompoen zacht is en de boerenkool knapperig. Haal uit de oven, besprenkel met sinaasappelsap en strooi de fijn gesneden blaadjes koriander er over heen.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 3 t/m zondag 7 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Aardpeer (nieuw!)

Paksoi (nieuw bed)

Tatsoi

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen (nieuw bed)

Rucola

Meiraap (nieuw bed)

Palmkool

Spinazie (nieuw bed)

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Winterwortels (nieuw bed)

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet en Nieuw Zeelandse spinazie.

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, koriander (nieuw!)


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Einde oogstseizoen in zicht

Het zelfoogstseizoen loopt nog 5 weken, t/m zondag 5 december. Daarna zijn er nog twee weken uitloop voor abonnees die (maximaal twee) weken gemist hebben en willen inhalen en oogsters die tegen losse betaling nog de laatste groenten willen oogsten.

De komende weken komen er nog diverse groenten op het menu zoals boerenkool en spruiten. Deze groenten mogen nu nog niet geoogst worden. Her en der wordt er al geplukt en dat is niet de bedoeling anders komen we aan het einde van het oogstseizoen te kort. Daarom het verzoek om echt alleen daar te oogsten waar oogstborden staan. Staat er geen bord? Dan is die groente voor een later moment.

Losse verkoop pompoenen

In de kast lagen nog veel pompoenen, voor de losse verkoop. Deze zijn niet voor de abonnees. Abonnees hebben eerder al hun aandeel in de pompoenen kunnen ophalen. Heb je toch pompoenen uit de kast meegenomen? Zou je die dan alsnog willen afrekenen? De kast is nu namelijk leeg en er is niets afgerekend.

Afrekenen kan via de online Veldwinkel. Mijn grote dank!

Opnames tv programma maandag a.s. – zelfoogster gezocht!

Maandag a.s. worden er opnames gemaakt op de tuin voor een tv-programma dat ik helaas hier niet mag noemen. Er komt o.a. een chef-kok koken met onze groenten en ook zou het leuk zijn om een zelfoogster ‘in actie’ te kunnen filmen en te interviewen. Heeft een van jullie zin om hier aan mee te werken? Maandag a.s. om 10 uur. Als je interesse hebt dan hoor ik dat graag van je via info@tuinderijdeveldhof.nl



Stoofpotje met aardpeer, winterwortel en verse koriander

  • 500 gram geschilde aardpeer
  • 100 gram rode linzen
  • 2 winterpenen
  • 2 meirapen
  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 400 ml groentenbouillon
  • 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2e theelepel gemberpoeder
  • 1/2e theelepel chili vlokken

Snijd alle groenten in kleine delen. Verwarm een stoofpan met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de uien en knoflook samen met de laurier en alle kruiden. Voeg daarna de aardpeer, winterpeen en meiraap toe. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak deze 5 minuten mee.

Voeg de bouillon en de linzen toe. Zet het vuur laag en laat 20 minuten pruttelen. Schep tussendoor om zodat de pan niet aanbrandt.

Verwijder de laurierbladeren en voeg nog wat peper toe aan het gerecht.


Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 27 t/m zondag 31 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Prei (nieuw!)

Paksoi (nieuw!)

Tatsoi

Sla (op=op)

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***



Linzensoep met Nieuw Zeelandse spinazie

  • 400 gram Nieuw Zeelandse spinazie, zonder steel
  • 150 gram donkergroene linzen (Le Puy)
  • 2 meiraapjes
  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 1,2 liter groentenbouillon
  • 1 citroen
  • olie, peper en zout
  • 4 el (plantaardige) yoghurt
  • 1 volle tl komijnpoeder
  • 1 volle tl korianderpoeder
  • 2 el pijnboompitten

Snijd de ui, knoflook en meirapen fijn en verhit deze in een pan met een flinke scheut olijfolie. Bak de komijn- en korianderpoeder kort mee, voeg de linzen en de bouillon toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur sudderen totdat de linzen gaar zijn (ongeveer 25 minuten).

Snijd de Nieuw Zeelandse spinazie in dunne plakken. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Wanneer de linzen bijna gaar zijn voeg je de spinazie toe en laat enkele minuten mee sudderen. Pureer met een staafmixer, breng op smaak met peper, zout en citroen sap en garneer met yoghurt en pijnboompitten.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 20 t/m zondag 24 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Tatsoi

Sla

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson (op=op)

Spinazie (nieuw bed!)

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (nieuw bed!) en paars & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

De uien en knoflook zijn gepoot in bedden met veel compost. Dit seizoen was de uienoogst matig. Hopelijk is er komend seizoen wel weer een mooie opbrengst.

Deze week verkopen wij de laatste aardbeienplanten: je vindt ze in de kast bij de pompoenen. Graag zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

Wie heeft er zin om te helpen met klussen?

Dit voorjaar hebben wij een prachtige workshopruimte cadeau gekregen. Hier mag nog het een en ander aan opgeknapt worden. De vloer moet vervangen worden, schuren en verven van de binnenkant en een keukenblok maken. Wie heeft er zin en tijd om te helpen met klussen? Dit kan op eigen tijd (start, november) of tijdens de meewerkdagen op zaterdag 13 en 27 november.




Wokschotel met wortel en tatsoi

  • 150 gram couscous
  • 300 gram wortel
  • 200 gram tatsoi
  • 2 rode uien
  • sojasaus
  • 1 blokje groentenbouillon
  • olie, peper en zout
  • 150 gram wortels

Breng water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Spoel de couscous in een zeef onder de kraan, doe het daarna in een kom en giet de bouillon er over heen totdat de couscous net onder water staat. Dek de kom af. Na 5 minuten heeft de couscous het water opgenomen.

Verhit olie in een wok en fruit de fijngesneden uien. Voeg na een paar minuten de fijngesneden wortel toe. Voeg daarna de fijngesneden tatsoi toe en bak mee. Wanneer deze begint te slinken breng je het gerecht op smaak met sojasaus en wok nog een paar minuten.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 13 t/m zondag 17 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Tatsoi (nieuw!)

Sla

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (nieuw bed!) en paars & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Losse verkoop aardbeienplanten: zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

De tunnelkas is vol geplant met sla, paksoi, Chinese kool en tatsoi. Najaarsteelt in een kas is nieuw voor ons, we zijn heel benieuwd hoe dat loopt. Ook is er een beetje slakkenvraat in de kas. Wij lopen dit regelmatig na en verwijderen de slakken. Tot nu toe valt de vraat erg mee.

Afgelopen weken hebben wij nieuwe aardbeienbedden gemaakt. Het oude bed hadden wij gemulchd (de bodem bedekken met organisch materiaal) met hooi waarvan wij aannamen dat het niet meer zou ontkiemen. Helaas bleek dit niet het geval en het aardbeienbed veranderde in een grasmat. We hebben de planten er uit gehaald en in het oude pompoenenbed neergezet. De nieuwe aarbeienbedden zijn gemulchd met Nieuw Zeelandse spinazie.

Deze week verkopen wij de laatste aardbeienplanten: je vindt ze in de kast bij de pompoenen. Graag zelf afrekenen in de online Veldwinkel.


Onbeperkt Nieuw Zeelandse spinazie oogsten (abonnees)

Er staat nog steeds veel Nieuw Zeelandse spinazie. Deze plant kan niet tegen nachtvorst. Abonneehouders kunnen daarom tot aan de vorst extra Nieuw Zeelandse spinazie oogsten en dit bijvoorbeeld invriezen. Voor abonneehouders is dit onbeperkt mits voor eigen gebruik; losse oogsters kunnen afrekenen via de Veldwinkel. Onderaan deze mail vind je een recept voor deze lekkere spinazie.



Stoofpotje met gerst en Nieuw Zeelandse spinazie

  • 150 gram gerst (eerst 24 u laten weken in water)
  • 1 flinke ui
  • 2 tenen knoflook
  • 4 stengels groenselderij
  • 150 gram wortels
  • 1,5e liter groentenbouillon
  • 250 gram rode linzen (gedroogd)
  • verse tijm, rozemarijn en salie
  • 2 tl gemalen komijnzaad
  • 300 gram Nieuw Zeelandse spinazie (alleen blad, geen stelen)

Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit deze met olie in een pan. Voeg na een paar minuten de fijngesneden bleekselderij en wortel toe en bak mee. Voeg de groentenbouillon, de geweekte gerst, verse (klein gesneden) kruiden en het komijnzaad toe en breng het geheel aan de kook. Laat het daarna op laag vuur pruttelen en voeg de linzen toe. Snijd de spinazie in repen en laat dit de laatste minuten meekoken. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 5 t/m zondag 10 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Sla (nieuw veld!)

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson

Spinazie (nieuw veld!)

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (nieuw bed!) en paars & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, courgette, patisson, zomerpompoen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

Losse verkoop pompoenen: Je kunt de pompoenen zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin…

Vandaag is de groenbemester (winterrogge) en zijn de laatste winterspinazie en veldsla ingezaaid in de volle grond. En in de kas planten we deze week sla, paksoi en Chinese kool. Voor het eerst zien wij op de tuin wat meer slakken. Veel andere tuinders hadden dit voorjaar al te maken met veel slakken. Bij ons begint dat nu wat meer te worden, op zich niet zo vreemd nu er weer zo veel regen valt. We rapen elke ochtend alle slakken, tot nu valt de vraat heel erg mee.

Deze week wederom nog veel zomerse groenten op de oogstlijst. De laatste zaaironde van sperziebonen (stambonen) kunnen nu ook geoogst worden. Volgende week kunnen we de eerste tatsoi oogsten en de week daarna waarschijnlijk paksoi.


Onbeperkt Nieuw Zeelandse spinazie oogsten (abonnees)

Er staat nog steeds veel Nieuw Zeelandse spinazie. Deze plant kan niet tegen nachtvorst. Abonneehouders kunnen daarom tot aan de vorst extra Nieuw Zeelandse spinazie oogsten en dit bijvoorbeeld invriezen. Voor abonneehouders is dit onbeperkt mits voor eigen gebruik; losse oogsters kunnen afrekenen via de Veldwinkel. Onderaan deze mail vind je een recept voor deze lekkere spinazie.


Wie heeft er zin om te helpen met klussen?

Dit voorjaar hebben wij een prachtige workshopruimte cadeau gekregen. Hier mag nog het een en ander aan opgeknapt worden. De vloer moet vervangen worden, schuren en verven van de binnenkant en een keukenblok maken. Wie heeft er zin en tijd om te helpen met klussen? Dit kan op eigen tijd (start, november) of tijdens de meewerkdagen op zaterdag 13 en 27 november.


Stoofpotje met gerst en Nieuw Zeelandse spinazie

  • 150 gram gerst (eerst 24 u laten weken in water)
  • 1 flinke ui
  • 2 tenen knoflook
  • 4 stengels groenselderij
  • 150 gram wortels
  • 1,5e liter groentenbouillon
  • 250 gram rode linzen (gedroogd)
  • verse tijm, rozemarijn en salie
  • 2 tl gemalen komijnzaad
  • 300 gram Nieuw Zeelandse spinazie (alleen blad, geen stelen)

Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit deze met olie in een pan. Voeg na een paar minuten de fijngesneden bleekselderij en wortel toe en bak mee. Voeg de groentenbouillon, de geweekte gerst, verse (klein gesneden) kruiden en het komijnzaad toe en breng het geheel aan de kook. Laat het daarna op laag vuur pruttelen en voeg de linzen toe. Snijd de spinazie in repen en laat dit de laatste minuten meekoken. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 29 september t/m zondag 3 oktober)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Bladmosterd

Groenselderij

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Bietjes rood (op=op)

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen en paars & snijbonen

Winterwortels

Losse oogst

Pompoenen (diverse rassen!), raapstelen, courgette, patisson, zomerpompoen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Pompoenen oogst (losse verkoop)

Deze week gaan de pompoenen in de verkoop. Je kunt ze zelf wegen en per 100 gram (€ 0,50 ) of 500 gram (€ 2,50 ) afrekenen in de online Veldwinkel.

Oogstfeest

Wat een fantastisch zomers oogstfeest hebben wij gehad. Met dank aan cateraar Nadja (Cucin@Casa) die onze groenten tot heerlijke gerechten heeft verwerkt. Voor meer foto’s, zie hier.


Groenselderij met wortel en boontjes

300 gram groenselderij in stukjes

100 gram wortel in stukjes

2 knoflooktenen

1 potje kidneybonen

1 tomaat of paprika in stukjes gesneden

100 gram sperziebonen, gedopt en in stukken

150 gram pittig gekruide tofu

1 theelepel Mexicaanse of Italiaanse kruidenmix, cayennepeper, peper en zout

Roerbak de knoflook, selderij, sperziebonen en wortel op hoog vuur in een scheut olie. Na een paar minuten voeg je een scheut water toe en laat je het een 10 minuten stoven. Voeg de overige ingrediënten toe en laat op laag vuur nog 10 minuten garen.

Heerlijk bij mais of couscous.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan

Deze week op De Veldhof (woensdag 22 t/m zondag 26 september)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Bladmosterd

Groenselderij (nieuw!)

Raapstelen

Rucola

Meiraap & rammenas

Bietjes rood (op=op)

Palmkool

Courgette geel & groen, zomerpompoen & patisson

Spinazie

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen en paars & snijbonen

Winterwortels (nieuw!)

Losse oogst

Raapstelen, courgette, patisson, zomerpompoen, winterwortel, rucola, meiraap, snijbiet, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, sperziebonen en knoflook

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, basilicum


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Pompoenen oogst (abonnementhouders)

De pompoenen zijn van het veld gehaald. Een mooie oogst van diverse rassen. De pompoenen zijn ingepland voor de laatste weken van het seizoen (november/december) maar omdat wij ze niet vorstvrij kunnen bewaren op de tuinderij willen we je vragen om deze week jouw aandeel pompoenen op te halen.

Je ontvangt morgen een mail met uitleg over jouw aandeel van de pompoenen, waar je ze kunt ophalen en hoe je ze thuis kunt bewaren. Vanaf volgende week wordt het restant aan pompoenen aangeboden als losse verkoop.

Najaarsteelt in de kas

Vandaag zijn alle tomatenplanten uitgetrokken, zijn de teeltbedden geschoffeld en van compost voorzien en zijn de eerste paksoi en Chinese kool geplant. Komende weken planten/zaaien wij sla, mesclun, andijvie, raapstelen, spinazie en veldsla in de kas. Deze gewassen zullen deels ook buiten worden geplant of gezaaid.


Veldlunch zondag a.s.
Deze zondag hopen wij een mooi oogstfeest met elkaar te kunnen vieren. De mensen die zich aangemeld hebben voor de lunch ontvangen woensdag hierover een mail. De cateraar heeft mooie gerechten bedacht; de stoelen en tafels zijn gereserveerd maar de komende dagen wachten we nog af hoe het weer er uit gaat zien.


Meiraapjes soep

  • 500 gram meirapen
  • 2 uien
  • 2 knoflooktenen
  • 1 bosje bieslook of basilicum
  • 1 bio bouillonblokje
  • 1 eetlepel (plantaardige) boter
  • peper en zout

Snijd de uien in grove stukken en fruit deze in een grote pan. Voeg de knoflooktenen en de fijngesneden meirapen toe. Laat mooi bruin worden en blus daarna af met een halve liter (lauw) water. Voeg het bouillonblokje toe en laat op laag vuur 15 minuten koken. Haal de pan van het vuur, voeg de kruiden en peper en zout toe en pureer met een staafmixer tot een gladde soep.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan