Deze week op De Veldhof (3 oktober 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen.
De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel aanbod: o.a. broccoli, aardappel, venkel, raapstelen en Nieuw Zeelandse spinazie!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Nieuwe organisatievorm voor Tuinderij De Veldhof

Afgelopen april zijn wij als nieuw team een samenwerking aangegaan en hebben wij de tuinderij ondergebracht in een VOF. Tot onze spijt moeten wij nu melden dat deze samenwerking niet datgene heeft gebracht wat wij hier van hoopten. Eddy zal per 1 november niet meer werkzaam zijn op de tuinderij; de tuinderij wordt vanaf dan voortgezet door Valérie. Frans blijft wel werkzaam op De Veldhof en zal de pakketten blijven verzorgen op de woensdag.

Wat verandert er voor jou als deelnemer?
Niets! De levering van de groentepakketten gaat als vanouds door; Valérie neemt de bestaande overeenkomsten over. Ook het bankrekening nummer blijft ongewijzigd. Wel hopen wij vanaf komend voorjaar naast de bestaande groentepakketten en het aanbod via de webwinkel meer diensten en producten aan te kunnen bieden zoals snijbloemen, fruit, workshops en kinderactiviteiten. Daarover binnenkort meer informatie.

Eddy vertelt
In de afgelopen zeven maanden heb ik met veel enthousiasme en plezier de groenteteelt op De Veldhof mogen verzorgen en de groentepakketten mogen samenstellen. Herstel van het bodemleven, kwaliteit en zorg en aandacht voor de producten stonden hierbij voor mij voorop. In deze periode heb ik De Veldhof leren kennen als een heel bijzondere plek met de potentie om tot iets prachtigs uit te groeien. Helaas zal ik hier niet verder aan kunnen bijdragen en is het tijd voor mij om een nieuwe weg in te slaan.

Het afgelopen seizoen heeft ons als tuinders voor de nodige uitdagingen gesteld. De lange warme zomer zorgde voor flink wat uitdroging van gewassen en tegenvallende oogsten en tussen ons tuinders verliep, om verschillende redenen, de samenwerking steeds moeizamer. Die droogte zijn we ondanks de uitdroging van veel gewassen, gelukkig redelijk goed doorgekomen maar helaas zijn wij als tuinders niet nader tot elkaar gekomen.

De tuinderij bevindt zich op een plaats in de tijd waarbij er naast flink veel energie en visie ook investeringen nodig zijn om de tuin levensvatbaar te houden. Om deze uitdaging aan te gaan is het belangrijk dat er sprake is van vertrouwen en een goede, gezonde samenwerking tussen alle ondernemers. Voor mij ontbreekt dit cruciale aspect en zie ik mij er toe genoodzaakt mijzelf terug te trekken uit de onderneming.

Met ingang van 1 november 2018 zal ik niet langer werkzaam zijn voor Tuinderij De Veldhof en deze ook niet langer vertegenwoordigen. Na een tijd van bezinning hoop ik elders mijn droom van natuurherstellende voedselproductie te kunnen realiseren.

Ik wil je bedanken voor het afnemen van onze groentepakketten en het is mijn hoop dat je, ondanks deze veranderingen klant blijft en kunt blijven genieten van lokaal geteelde groenten van tuinderij De Veldhof.

Met hartelijke groet,
Eddy Hutjes


Quinoa salade met rode biet, spinazie en radijs

Benodigdheden

  • 2 gekookte bietjes
  • 200 gram quinoa
  • 4 radijzen
  • een hand verse (Nieuw Zeelandse) spinazie
  • een handje grofgehakte walnoten
  • 0,5 l bietensap
  • 75 gram geitenkaas
  • sap van een halve citroen
  • een sjalot
  • een knoflookteen
  • appelazijn
  • olijfolie
  • verse peterselie
  • peper en zout

Bereiding
Snijd de bietjes in dunne plakjes en marineer ze 10 minuten in een scheutje appelazijn, olijfolie, peper en zout. Snipper de sjalot en de knoflookteen en fruit deze in een beetje olijfolie. Voeg de quinoa toe en bak even kort mee. Blus af met het bietensap en kook al roerend op lage temperatuur in 15 minuten gaar. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
Snijd het loof van de radijsjes en de blaadjes van de Nieuw Zeelandse spinazie, was ze en blancheer ze twee minuten in kokend water met zout. Laat daarna afkoelen en snijd het blad in dunne plakjes. Als de quinoa beetgaar is giet je deze af in een vergiet en vang je het kookvocht op in een pannetje. Meng 20 ml van het kookvocht met 1 el appelazijn, citroensap, peper en zout (dressing). Meng nu de quinoa met het loof van de radijs en de spinazie en de plakjes biet en radijs. Verkruimel de geitenkaas en de walnoten er over heen en voeg tot slot de fijngesneden peterselie en de dressing toe.

Deze week op De Veldhof (26 september 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel aanbod: o.a. broccoli, patisson, venkel, veldsla, raapstelen en Nieuw Zeelandse spinazie!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Meewerkdag op zaterdag 13 oktober

Op veler verzoek: op zaterdag 13 oktober is er weer een meewerkdag op de tuinderij! Op die dag pakken wij een aantal klussen op zoals het onkruidvrij maken en opbinden van de bessenstruiken, het uitrijden van compost en het snoeien van de heg om het terrein. Ook voor kinderen hebben wij leuke ‘klusjes’ zoals brood bakken boven het vuur en uitjes en knoflooktenen poten.

De meewerkdag begint om 10 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Neem je ook een regenjas mee in geval van een drup regen? Mocht het veel regenen die dag dan verschuiven we de meewerkdag naar een ander moment.



Radicchio met citroen

Benodigdheden

  • 1 radicchio (roodlof)
  • 5 eetlepels olijfolie
  • sap van een grote citroen
  • een eetlepel honing
  • peper en zout

Bereiding
Een eenvoudig en heerlijk recept. Halveer de radicchio. Verhit een pan met de olijfolie en leg de twee stukken radicchio met de snijkant naar beneden en bak ze op hoog vuur tot de onderkant goudgeel is. Keer de stukken om en bak ze nog even. Besprenkel met peper en zout en giet het citroensap er over heen. Leg een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten sudderen tot de onderkant van de radicchio knapperig is en het blad zacht is. Dien warm op en besprenkel met honing.

Je kunt dit gerecht ook met 80 ml rode wijn maken i.p.v. citroensap.

Deze week op De Veldhof (19 september 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel aanbod: o.a. broccoli, patisson, venkel, veldsla, Chinese kool en Nieuw Zeelandse spinazie!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Meewerkdag op zaterdag 13 oktober

Op veler verzoek: op zaterdag 13 oktober is er weer een meewerkdag op de tuinderij! Op die dag pakken wij een aantal klussen op zoals het onkruidvrij maken en opbinden van de bessenstruiken, het uitrijden van compost en het snoeien van de heg om het terrein. Ook voor kinderen hebben wij leuke ‘klusjes’ zoals brood bakken boven het vuur en uitjes en knoflooktenen poten.

De meewerkdag begint om 10 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Neem je ook een regenjas mee in geval van een drup regen? Mocht het veel regenen die dag dan verschuiven we de meewerkdag naar een ander moment.



Raapstelen stamppot

Benodigdheden

  • 300 gram raapstelen
  • (vegetarisch) gehakt
  • 500 gram (zoete) aardappel en/of zomerpompoen
  • 1 venkel
  • 2 theelepels kerrie
  • 2 tenen knoflook
  • 200 gram geraspte geitenkaas
  • 1 theelepel versgeraspte nootmuskaat
  • peper en zout

Bereiding
Een eenvoudig en heerlijk recept. Kook de aardappelen en de pompoen tot ze beetgaar zijn. Was ondertussen de raapstelen en snijd ze in stukjes. Bak in een koekenpan de venkel (gesneden) een paar minuten en fruit deze met de geperste knoflook. Stamp de aardappelen en de pompoen, voeg de gebakken venkel en gesneden raapstelen toe met de geraspte geitenkaas, kerrie en nootmuskaat. Goed roeren en op smaak brengen met peper en zout.

Deze week op De Veldhof (12 september 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw aanbod: o.a. raapsteel, patisson, Chinese kool en Nieuw Zeelandse spinazie!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Overvloed op de tuin

Afgelopen week werd ons menigmaal gevraagd of wij de groente ingekocht hadden. En dat de voorkant van de tuin er zo verdroogd en verdrietig uitziet. Dat laatste doet ons ook zeer. Wij staan te trappelen om het nieuwe plantgoed de voorkant vol te planten en verder te gaan met zaaien maar helaas is de frees die wij altijd inhuren op dit moment kapot.

MAAR, neem eens een kijkje achter de wal! Daar vind je namelijk een overvloed aan groente. Met trots kunnen wij zeggen dat alle groente die in de pakketten gaat van eigen terrein komt. Tijdens de droogte hebben wij een enkele keer wortels moeten bijbestellen maar verder heb je vanaf mei uitsluitend vers geoogste groente van eigen terrein ontvangen. De overvloed vind je ook terug in de wekwinkel; je kunt naar hartenlust groente bijbestellen.



Chinese kool met kerrie uit de oven

Benodigdheden

  • 500 gram Chinese kool
  • (vegetarisch) gehakt
  • 150 gram champignons
  • 100 gram geraspte kaas of edelgist
  • 1 gele ui
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gram tomatenpuree
  • 3 theelepels kerrie
  • 1 theelepel versgeraspte nootmuskaat
  • peper en zout

Bereiding
Snipper de ui en bak het gehakt rul samen met de ui, kerrie, nootmuskaat, peper en zout. Snijd de Chinese kool ondertussen in stukjes, samen met de champignons en knoflook. Voeg de gesneden groente toe aan het gehakt en bak een paar minuten mee. Roer de tomatenpuree er door heen en schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Strooi de kaas of de edelgist er over heen en zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden).

Deze week op De Veldhof (5 september 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: aardappel, groene en gele courgette, groene eikenbladsla, ijsbergsla, knoflook, groene kropsla, paksoi, krulpeterselie, radicchio, rode biet, snijbiet, gele uien en zapallito (zomerpompoen).


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Oogstfeest wordt verschoven

Na de extreme droogte van de afgelopen maanden zijn de voorraden groente op de tuin helaas veel minder dan de afgelopen jaren. Daardoor hebben wij besloten het oogstfeest dat gepland stond voor morgen (zaterdag 1 september) te verschuiven naar een nader te bepalen datum waarover binnenkort meer informatie.


Gestoofde paksoi met gember

Benodigdheden

  • 300 gram paksoi
  • 1 teen knoflook
  • 1/2e ui
  • 1 cm verse gemberwortel
  • 50 ml groentebouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 tl maizena
  • 1/2e el sesamolie
  • olijfolie en peper en zout

Bereiding
Snijd het blad en de stelen van de paksoi in plakjes van 2 cm. Houd het groen en de stelen gescheiden van elkaar. Snijd de ui fijn, pers de knoflook en schil de gember en snijd deze fijn. Verhit de olie in een wok en roerbak ui een paar minuten. Voeg daarna de paksoistelen met de knoflook en gember toe en wok ongeveer vijf minuten. Voeg daarna het paksoi blad toe en roerbak het drie minuten mee. Voeg daarna de bouillon toe en breng het aan de kook. Roer de maizena er door heen en druppel de sesamolie er over heen. Serveer met rijst.

Deze week op De Veldhof (29 augustus 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: aardappel, groene en gele courgette, ijsbergsla, knoflook, groene kropsla, paksoi, radicchio, snijbiet, gele uien en zapallito (zomerpompoen).


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Na zonneschijn komt (eindelijk) regen!

Na de extreme droogte van de afgelopen maanden komen de regenbuien nu weer regelmatig over het land en gelukkig zijn de temperaturen ook weer gezakt. Voor ons als tuinders waren het pittige tijden. Besteld plantgoed kon niet geplant worden omdat de aarde simpelweg te warm was en de kwetsbare planten verschroeiden. Een deel van het plantgoed moesten wij afschrijven. Uitdagingen vragen ook om creatieve oplossingen. Achterin de tuin hebben wij een grote schaduwzone gecreëerd door de vliesdoeken die wij in de winter gebruiken om de groente tegen de vorst te beschermen nu als schaduwdoek boven de groente te hangen en het perceel met waterslangen vochtig te houden. Dat is goed gelukt waardoor wij deze weken toch weer sla kunnen leveren. Ook de najaars- en wintergroente zoals boerenkool, palmkool en pompoen hebben wij met vocht en een extra schep compost door de droge periode kunnen helpen. Inmiddels zijn de schaduwdoeken weer opgeruimd en kunnen wij weer over gaan ‘op de orde van de dag’.



Snijbiet met gekruide tomaten

Benodigdheden

  • 300 gram snijbiet
  • 300 gram rijpe tomaat
  • een halve ui
  • tijm, oregano en peterselie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • een theelepel honing
  • peper en zout

Bereiding
Hak de snijbiet fijn en zet het in een pan net onder water met een snufje zout. Kook het op laag vuur in ongeveer 20 minuten gaar. Laat het daarna goed uitlekken. Was de tomaten en hak ze in een keukenmachine fijn. Verwarm de olie in een pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak het totdat de ui glazig is. Voeg dan de gepureerde tomaten toe en gaar de saus ongeveer een kwartier. Voeg de uitgelekte snijbiet, de honing en de kruiden toe en breng het op smaak met peper en zout. Serveer op/met geroosterd brood.