OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 22)
Deze week keuze uit…
Sla (nieuw!)
Sperziebonen & groene stokbonen
Radijs
Spinazie
Winterwortel (nieuw!)
Patisson (op=op)
Courgette (op=op)
Palmkool
Paksoi (nieuw!)
Raapstelen (nieuw!)
Rode biet
Snijbiet
Rucola
Nieuw Zeelandse spinazie
Selderij
Stengelui
Oost Indische kers
Fruit: herfstframboos (op=op)
Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook, paarse en groene basilicum
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, basilicum
Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin
Plantjesmarkt bessen- en kruidenplanten: rode aalbes, witte aalbes, zwarte bes, kruisbes, taybes, Japanse wijnbes, aardbei, oregano, salie, rozemarijn
OP DE TUIN….
We gaan de maand oktober in en er is weer sla. Buiten, onder vliesdoek vind je een heerlijk malse botersla. De afgelopen tijd was er helaas geen sla. Het voorzaaien van sla is namelijk niet makkelijk omdat sla een koudekiemer is en deze dan juist in de warmste tijd van het jaar gezaaid moet worden. Wij hebben het drie keer geprobeerd maar net als vorig jaar is dat niet gelukt en is er een ‘gat’ in het sla aanbod. Gelukkig zijn er dan ruimschoots andere groenten. De uitdagingen op onze tuinderij met ietwat matige voorzieningen (geen electra) laten zien hoe we op de natuur meebewegen en dat er gelukkig wel heel veel mogelijk is. Deze week beginnen we aan de paksoi die er prachtig bij staat. Ondanks de toename van vocht is er geen vraat van slakken.
Met de vrijwilligers wordt ook in de herfst en winter elke donderdag (bij mooi weer) doorgewerkt. Deze weken wieden we nog een beetje en storten we ons ook al op de najaarsklussen. We maken teeltbedden schoon van kweekgrassen en rijden compost. Ook zijn we aan de eerste snoeiwerkzaamheden begonnen en binden we de nieuwe scheuten van de Japanse wijnbes en taybes aan. Heb je zin om een keer mee te helpen? We beginnen om 9 uur, je bent welkom.
Gewas in zijn geheel oogsten
Bij deze het verzoek om (blad)gewassen in zijn geheel te oogsten. Bijvoorbeeld de sla en de spinazie. Wanneer de kleine blaadjes niet geoogst worden dan gaan we sneller door het aanbod heen, een ander zal namelijk niet de restjes achter je oogsten. Dus fijn als je ook het kleine blad oogst, dan kunnen we samen langer genieten van de groenten.
Vliesdoek op teeltbedden graag terugleggen na het oogsten
Op sommige teeltbedden ligt vliesdoek. Dat maken we aan één kant open wanneer daar geoogst mag worden. Leg je het doek na het oogsten weer terug? We hadden dit voorjaar meer reeënvraat dan anders en aangezien dit de laatste lichting planten is moeten we zuinig zijn op de groenten en voorkomen dat een verdwaald ree onze groenten op eet. Dank alvast!
KRUIDIGE BIETJES EN POMPOEN MET BALSAMICO UIT DE OVEN
– 1 kleine pompoen
– 6 rode bieten
– 2 rode uien
– 2 teentjes knoflook
– sap en rasp van een sinaasappel
– 4 el balsamico azijn
– 2 takjes tijm
– 5 blaadjes salie
– peper en zout
– olijfolie
Schil de bietjes en snijd ze in partjes. De pompoen hoeft niet geschild te worden. Snijd eventuele harde stukken er uit, net als de boven- en onderkant. Snijd de pompoen in stukken, verwijder de zaadlijsten en snijd de pompoenstukken in partjes, ongeveer dezelfde grote als de bietjes. Doe de biet- en pompoenstukjes in een schaal met de in ringen gesneden rode ui en fijngesneden knoflook en voeg sinaasappel sap en balsamico azijn toe samen met een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, voeg de kruiden toe en meng alles door elkaar. Leg de groenten op een bakplaat. Rooster in ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Rasp daarna de schil van de sinaasappel er over heen en serveer.
