Deze week op De Veldhof (25 juli 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel o.a. gele en rode ui, knoflook en aardappels!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Tropische temperaturen

Er komt geen eind aan de droogte en komende week stijgen de temperaturen zelfs naar de 30 graden. Daarom zijn wij deze dagen weer in de weer met een aggregaat en waterslangen om de tuin van water te voorzien. Heb je zin om mee te komen helpen met water geven? Neem dan even contact op met tuinder Valérie via 06-49386227. Overigens is het wel een gunstig tomatenjaar. Tomaten gedijen immers goed bij hoge temperaturen en zo min mogelijk regen op de plant.

Door de droogte kan het zijn dat er niet voldoende van een specifieke groente is voor de pakketten. Het is voor ons nu lastig inschatten en wijzigingen kunnen op het laatste moment gemaakt worden.


Vakantieperiode

De zomervakantie is begonnen en wellicht ga jij ook op vakantie. Veel deelnemers geven hun groentepakket tijdens hun vakantie aan buren of vrienden. Ga jij op vakantie en is er niemand die jouw groente ophaalt? Laat het ons dan even weten.


Gevulde zomer pompoen met spinazie, geitenkaas en cranberries

Benodigdheden

  • 1 zomer pompoen
  • 1 eetlepel gedroogde cranberries
  • 1 eetlepel gedroogde pompoenpitten
  • 40 gram verse geitenkaas
  • mespuntje kerriepoeder
  • 150 gram gewassen spinazie
  • 1 sjalot gesnipperd
  • 2 tenen knoflook

Bereiding
Snijd het hoedje van de pompoen en hol met een kleine lepel het vruchtvlees uit. Zorg dat de wand van de pompoen ongeveer 1 cm dik blijft. Haal de pitten uit het vruchtvlees, snijd het fijn en smoor het in een pan op laag vuur samen met het kerriepoeder totdat het zacht wordt. Voeg de gedroogde pompoenpitten en cranberries toe en haal het van het vuur. Meng de geitenkaas er door heen en breng op smaak met peper en zout. Smoor in een andere pan de knoflook en de fijngesneden sjalot in een beetje olijfolie. Voeg de gewassen spinazie toe en laat het een paar minuten slinken. Neem van het vuur en laat de spinazie uitlekken. Meng nu de inhoud van de twee pannen en vul de pompoen er mee. Zet de pompoen rechtop in een ingevette ovenschaal (klein stukje van de onderkant er af snijden) en laat de pompoen in de oven garen op 185 graden, ongeveer een half uur.

Deze week op De Veldhof (11 juli 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: andijvie, diverse soorten sla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, sperziebonen, kapucijners, venkel, meiraap, spitskool, gele en rode ui, verse knoflook, augurken, courgette en aardappels! Ook kun je deze week via de winkel prachtige uien bloemen bestellen.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Fruitpluk op zaterdag 7 juli – 11 tot 13 uur

Morgen gaan we speciaal open voor fruitplukkers, van 11 tot 13 uur!

Zaterdag a.s. ben je welkom om rode bessen, zwarte bessen en witte bessen plukken. Erg leuk ook met kinderen. Op de tuin staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen. Iedereen is welkom.

Ook op de woensdagmiddagen ben je welkom om fruit te komen plukken, tussen 12 en 17 uur.


Droogte op de tuinderij
Voor het eerst in drie jaar tijd kunnen wij de extreme hitte en daarmee gepaard gaande droogte niet opvangen. Eerder hebben wij droge periodes meegemaakt en de planten doorstonden zo’n periode goed. Een Permacultuur tuin is immers ingericht op het vasthouden van vocht in de bodem en beregenen was tot nu toe niet nodig. Maar de droogte die we nu ervaren is extremer dan in andere jaren en ook op onze tuinderij beginnen de planten hieronder te lijden. Om de kwetsbare planten door deze periode heen te helpen hebben wij nu een tijdelijk beregeningssysteem aangelegd. Gelukkig kunnen wij vanuit de geslagen put water omhoogpompen en met beregeningsslangen het water over de tuin sproeien. Overigens is dat nog wel een uitdaging omdat de rijkwijdte van de sproeier ongeveer 80 m2 is. De sproeier moet dus regelmatig verplaatst worden om het terrein van 1,7 hectare te kunnen bedienen. Wij hebben nu een aggregaat en beregeningsslangen gehuurd/in bruikleen. Heb je iets staan dat wij mogen lenen voor de komende periode dan horen wij dat graag! Ook zoeken wij mensen die vandaag, morgen of zondag een paar uurtjes in een luie stoel in de schaduw een boek willen lezen en elk uur de sproeier willen verplaatsen. Alle hulp is welkom. Graag even bellen met tuinder Valerie via 06-49386227.

VeldRestaurant op 26 augustus en oogstfeest op 1 september!

Op zondag 26 augustus gaat Het VeldRestaurant van start op de tuinderij met een heerlijke lunch! Op deze prachtige locatie ‘in het veld’ verzorgt Nadja van den Berg van Cucin@Casa vanaf 12 uur een kookdemonstratie met vers geoogste groente van de tuinderij. Nadja kookt die dag een heerlijk warm éénpansgerecht, gecombineerd met salades en lekkere smeersels met Oxerbrood. Een gezellige en voedzame plantaardige maaltijd met een Italiaans tintje. Tijdens de lunch serveren wij een fris brandnetelbier, verzorgd door Louise van NatuurVaardig. Alle ingrediënten zijn biologisch en zo veel mogelijk van eigen tuin. Als je een voedselintolerantie hebt, geef het dan even door en dan houden wij daar rekening mee.

Ook de tuinders zijn van de partij; zij vertellen je graag meer over de tuinderij en verzorgen na de lunch een kleine rondleiding over de tuinderij.
Het VeldRestaurant heeft een beperkt aantal plaatsen dus meld je snel aan als je verzekerd wilt zijn van een plekje. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom!
Bijdrage: € 18,-
Aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nlOp zaterdag 1 september vieren wij het verjaardagsfeest van de tuinderij, de tuinderij is dan namelijk alweer drie jaar open!
Tussen 11 en 16 uur ben je van harte welkom om met ons hierop te drinken en te eten!Naast leuke kinderactiviteiten, een proeverij en muziek zijn er rondleidingen, gegeven door de tuinders. Ook demonstreren zij hoe je groente kunt oogsten en mag je ook zelf groente en fruit oogsten. Introducées kunnen bij het afsluiten van een abonnement meteen een vers geoogst groentepakket mee naar huis nemen.


Zomerhutspot

Benodigdheden

  • 1 kilo aardappelen
  • 50 gram boter/olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 bos zomerwortels
  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 3 stuks bosui, fijngesneden
  • bosje platte peterselie, fijngesneden

Bereiding

Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar. Verhit ondertussen de boter/olijfolie in een koekenpan en fruit de uisnippers. Voeg na 5 min. de partjes wortel toe. Voeg de geperste knoflook en het kerriepoeder toe. Laat op laag vuur afgedekt 10 min. garen. Voeg de laatste 2 min. de bosuiplakjes toe aan het wortelmengsel. Giet de aardappelen af en stamp tot een grove puree. Meng het wortelmengsel en de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper, zout en extra kerriepoeder.

Deze week op De Veldhof (4 juli 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: andijvie, diverse soorten sla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, sperziebonen, kapucijners, verse knoflook, augurken, courgette en aardappels! Ook kun je deze week via de winkel prachtige uien bloemen bestellen.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Fruitpluk op zaterdag 7 juli – 11 tot 13 uur

Zaterdag 7 juli gaan we speciaal open voor fruitplukkers, van 11 tot 13 uur!

De witte en rode kruisbessen, rode aalbessen, witte bessen en zwarte bessen zijn rijp. Wellicht ook frambozen en taybessen. Op zaterdag 7 juli mag je komen plukken en zelf je bakje vullen. Erg leuk ook met kinderen. Op de tuin staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen. Iedereen is welkom. Onderaan deze mail lees je hoe je fruitleer kunt maken van deze bessen; een gezonde methode om het fruit te bewaren.

Ook op de woensdagmiddagen ben je welkom om fruit te komen plukken, tussen 12 en 17 uur.


Het VeldRestaurant van start!

Op zondag 26 augustus gaat Het VeldRestaurant van start op de tuinderij met een heerlijke lunch! Op deze prachtige locatie ‘in het veld’ verzorgt Nadja van den Berg van Cucin@Casa vanaf 12 uur een kookdemonstratie met vers geoogste groente van de tuinderij. Nadja kookt die dag een heerlijk warm éénpansgerecht, gecombineerd met salades en lekkere smeersels met Oxerbrood. Een gezellige en voedzame plantaardige maaltijd met een Italiaans tintje.Tijdens de lunch serveren wij een fris brandnetelbier, verzorgd door Louise van NatuurVaardig. Alle ingrediënten zijn biologisch en zo veel mogelijk van eigen tuin. Als je een voedselintolerantie hebt, geef het dan even door en dan houden wij daar rekening mee.

Ook de tuinders zijn van de partij; zij vertellen je graag meer over de tuinderij en verzorgen na de lunch een kleine rondleiding over de tuinderij.
Het VeldRestaurant heeft een beperkt aantal plaatsen dus meld je snel aan als je verzekerd wilt zijn van een plekje. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom!
Bijdrage: € 18,-
Aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl


Fruitleer van seizoensfruit

Naast vele soorten groente kun je in dit seizoen ook heerlijk veel fruit plukken! Vaak komt het fruit in één keer en kun je er niet tegen op eten. Inmaken is een prima manier om fruit te bewaren. Het betekent echter wel veel werk en vaak ontkom je er niet aan om (geraffineerde) zoetstoffen te gebruiken. Een fijn en gezond alternatief is het maken van fruitleer!

In fruit zitten veel voedingsstoffen en vitamines. Fruit is goed voor de gezondheid en vermindert het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. In de winter is het lastiger om voldoende van de waardevolle stoffen uit fruit binnen te krijgen. Fruitleer is een methode om fruit te drogen waarbij de stoffen niet verloren gaan. Het is ook ideaal als snoep voor kinderen; er zitten geen toegevoegde stoffen in, het is puur fruit! En zo kun je ook in het najaar en in de winter genieten van fruit.

Fruitleer kun je vrijwel van alle soorten fruit maken (behalve druiven en meloen) en ook van bepaalde soorten groente. Zo is wortel met appel een lekker frisse combinatie. In dit recept heb ik de volgende fruitsoorten gebruikt:

Benodigdheden fruitleer

  • aardbeien
  • rode bessen
  • kruisbessen
  • taybessen
  • frambozen

Bereiding

Ris de bessen, ontdoe de aardbeien van hun stelen en verwijder alle overige harde stukjes bij de frambozen en kruisbessen. Doe al het fruit in de keukenmachine of blender en blend het fijn totdat het een egale massa is. Heb je een voedseldroger? Schenk het dan in de lades en strijk de massa uit tot ongeveer 3 millimeter dikte. Heb je geen voedseldroger dan kun je het mengsel op een paraflex of droogsheet gieten (bakpapier blijft plakken!) en het op een bakplaat op 57 graden in de oven zetten. Minimaal vijf uur laten drogen en daarna even kijken of het al droog genoeg is; anders nog een tot twee uur laten drogen. Eenmaal gedroogd kun je het in repen snijden en oprollen.

Fruitleer is in een luchtdichte pot een maand te bewaren en in de vriezer tot een jaar. Als je het fruit nog een paar uur langer laat drogen dan kun je het ook buiten de vriezer (luchtdicht) een jaar bewaren. Een mooie manier van drogen is door gebruik te maken van een zonnedroger. Deze is gemakkelijk zelf te bouwen. Er zijn diverse modellen te vinden op internet.

Dit artikel is geschreven door tuinder Valérie; dit recept en andere recepten vind je op haar blog.

Deze week op De Veldhof (27 juni 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: (krul)andijvie, diverse soorten sla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, peulen, kapucijners, verse knoflook en de eerste aardappels! Ook kun je deze week via de winkel prachtige uien bloemen bestellen.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Fruitpluk op zaterdag 23 juni – 10 tot 13 uur

Morgenochtend gaan we speciaal open voor fruitplukkers, van 10 tot 13 uur!

De aardbeien, taybessen (kruising framboos en braam), kruisbessen en rode aalbessen zijn namelijk rijp. Morgen mag je komen plukken en zelf je bakje vullen. Erg leuk ook met kinderen. Op de tuin staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen.

Ook op de woensdagmiddagen ben je welkom om fruit te komen plukken, tussen 12 en 17 uur.


Aanpassing openingstijden
Vanaf deze week hebben wij aangepaste openingstijden. Wij willen je vragen om op de woensdagen vanaf 11 uur je pakket op te halen i.p.v. 10 uur. Door de opening van het nieuwe afhaalpunt in Eefde (en binnenkort ook Harfsen) vragen de voorbereidingen wat meer tijd. Daar tegenover staat dat wij langer open blijven; vanaf deze week kun je tot 17 uur terecht op de tuinderij om je pakket op te halen.

Zomerse stamppot met tuinbonen en walnoten

Een heerlijk zomers stamppotje met tuinbonen, verse kruiden en verse knoflook!

Benodigdheden:

  • 500 gram aardappels
  • 250 gram tuinbonen
  • verse tijm of peterselie
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding
Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Kook in een andere pan de tuinbonen in 5 minuten beetgaar. Giet de tuinbonen af, schep ze om met een beetje olijfolie en de fijngesneden knoflook en houd ze afgedekt en warm. Giet de aardappels af, voeg een scheutje olijfolie toe en stamp tot grove puree. Voeg de tuinbonen, honing, tijm, grofgehakte walnoten en geitenkaas toe en roer dit door. Op smaak brengen met peper en zout.

Zaterdag 23 juni fruitpluk van 10 tot 13 uur!

Wat een overvloed! Door de zonnige weken zijn de bessen en aardbeien nu heerlijk zoet. De taybes is een bijzondere bes, een kruising tussen een braam en een framboos. Ook de rode aalbessen en kruisbessen zijn rijp. Zaterdag a.s. mag je komen plukken en zelf je bakje vullen. Erg leuk ook met kinderen. Al ons fruit is onbespoten en op natuurlijke wijze geteeld!

Op de tuinderij staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen. Iedereen is welkom, delen van dit bericht is fijn!

Deze week op De Veldhof (20 juni 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Hier vind je de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Overigens geldt deze service ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente alleen op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: (krul)andijvie, groene en rode eikenbladsla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, romaine sla, groene kropsla en ijsbergsla.

Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Velden vol groente

De velden staan vol met groente; wat een overvloed! Tijdens de warme dagen vorige week heeft de tuin een groeispurt doorgemaakt. Binnenkort zijn er weer komkommers en courgettes en ook de aardappels hebben niet lang meer nodig. De pompoenplanten groeien; dit jaar hopen wij diverse soorten aan te kunnen bieden zoals de Patisson. Ook de wintervoorraad is alweer gepoot, achter de wal vind je de kolen voor het najaar en de winter waaronder groene en paarse boerenkool, spruiten, palmkool. Overigens gaan we een deel van de groente die niet verkocht wordt doneren aan de Voedselbank in Deventer; deze week 150 stuks andijvie!


Zelfpluk fruit op woensdagen tussen 12 en 16 uur

Deze woensdag kun je aardbeien, tayberry (kruising braam en framboos), rode aalbessen en kruisbessen komen plukken. Voor een bakje vragen wij € 3,-. Zelfpluk bieden wij aan op de woensdagen, tussen 12 en 16 uur. Op de tuin staan bakjes die je kunt kopen (gaarne contant en gepast betalen); tuinder Frans wijst je dan de weg zodat je zelf je bakje kunt vullen. Zo nu en dan zullen wij ook op de zaterdag open zijn voor fruitpluk; dat kondigen wij dan bijtijds aan in de weekmailing en op Facebook. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom om fruit te komen plukken. Delen van dit bericht is fijn.

Broccolirijst

Broccoli is een zeer gezonde groente! Deze van oorsprong Italiaanse groente zit vol vitaminen en antioxidanten en helpt je lijf om gifstoffen te verwijderen. Broccoli eet je bij voorkeur rauw of slechts kort verwarmd zodat de krachtige stoffen van de plant niet verloren gaan.

Benodigdheden

  • 300 gram broccoli
  • 180 gram zilvervlies of bruine rijst
  • een (rode) ui
  • half bouillonblokje
  • twee teentjes knoflook
  • een scheutje (haver)melk
  • een scheutje olijfolie
  • 100 gram amandelen
  • bosje peterselie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Zet een pan op voor de rijst en kook deze gaar. Fruit ondertussen de gesneden ui en knoflooktenen in de olie en voeg de fijn gehakselde broccoli toe. Na een paar minuten bakken zet je het vuur laag en voeg je de rijst (eerst afgieten), het bouillonblokje en de scheut melk toe. Blijf goed roeren. Haksel de noten en snijd de peterselie klein en voeg dit samen met een beetje peper en zout toe. Roer alles nog een keer goed door en klaar is deze heerlijke broccolirijst. Dit gerecht kun je combineren met een stukje (vegetarisch) vlees of vis en andere groente.

Deze week op De Veldhof (6 juni 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Kratten op naam op de afhaalpunten

Vanaf deze week worden de pakketten naar de afhaalpunten niet meer in tassen maar in kratten neergezet. Deze kratten zijn allemaal op naam. We willen je vragen om het pakket mee te nemen waar jouw naam op staat; mocht je naam er niet bij staan dan heel graag contact opnemen met tuinder Eddy (06-81316392) en niet andermans pakket mee nemen. Overigens is het niet de bedoeling dat je het krat mee naar huis neemt; de kratten zijn alleen bedoeld voor het transport. Gaarne een tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onderin de kast/tafel zetten. Dank voor je medewerking!

Losse verkoop groente en zelfoogst fruit vanaf woensdag 13 juni
Er wordt op dit moment hard gewerkt aan de inrichting van een webshop. Naast de bestaande pakketten willen wij jou een extra service aanbieden in de vorm van losse verkoop van groente. Vanaf volgende week kun je via de webshop extra groente bestellen en afrekenen. Wij kondigen elke week in de weekmailing aan wat het aanbod van die week is; voortaan zul je de weekmailing dan ook eerder ontvangen, namelijk uiterlijk op vrijdagavond. T/m maandag 22 uur kun je dan groente bijbestellen en dat wordt dan in jouw persoonlijk krat meegeleverd naar de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Overigens gaan wij deze service ook aanbieden aan mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente alleen op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

De aardbeien zijn bijna rijp en ook de bramen en rode bessen groeien snel. Binnenkort verwachten wij ook kruisbessen, witte en zwarte bessen, frambozen en Japanse wijnbes. Vanaf 13 juni mag je aardbeien komen plukken op de woensdagen, tussen 12 en 16 uur. Op de tuin staan bakjes die je ter plekke kunt kopen (gaarne contant en gepast betalen); tuinder Frans wijst je dan de weg zodat je zelf je bakje kunt vullen. Zo nu en dan zullen wij ook op de zaterdag open zijn voor fruitpluk; dat kondigen wij dan bijtijds aan in de weekmailing en op Facebook. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom om fruit te komen plukken.


Lauwwarme spinaziesalade met geroosterde bieten en venkel

Een heerlijk lauwwarm en fris gerecht van meerdere seizoensgroenten gecombineerd met hazelnoten en kappertjes. Je kunt dit gerecht als hoofdgerecht eten of als bijgerecht. In plaats van spinazie kun je ook sla gebruiken.

Benodigdheden:

  • 500 gram rauwe rode bieten
  • 2 kleine venkelknollen
  • 40 gram spinazie of veldsla
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram hazelnoten
  • optioneel: kappertjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels walnotenolie
  • 2 eetlepels kruidenazijn
  • verse tijm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de bieten en snijd ze in dunne parten. Snijd de venkel in kleinere stukken en ook de knoflooktenen snijd je in kleine stukjes. Doe een scheut olijfolie in een ovenschaal en meng de bieten- en venkelpartjes en de knoflook goed door de olie. Zet de schaal in de oven en schep zo nu en dan om. Rooster de groente in 45 minuten gaar. Kraak ondertussen de hazelnoten en hak ze grof. De laatste tien minuten rooster je ze op een bakplaat mee in de oven.

Verdeel de spinazie over vier borden. Verdeel de geroosterde groente over de borden, verdeel ook de hazelnoten en de kappertjes en bestrooi met tijmblaadjes. Sprenkel tot slot de walnotenolie en kruidenazijn er over heen.

Dit is een recept van tuinder Valérie. Voor meer plantaardige recepten met seizoensgroente kun je kijken op Valérie’s blog.

Deze week op De Veldhof (23 mei 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel en Epse. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Pakketten en betalingen

Het komt regelmatig voor dat er pakketten ‘verdwijnen’ op de afhaalpunten. Erg vervelend voor de mensen die zonder pakket huiswaarts keren maar ook vervelend voor ons als tuinders. Er moeten dan nieuwe pakketten geoogst en geleverd worden en dat gaat ten koste van de werkzaamheden op de tuin. Ook op de tuinderij lijken de aantallen niet altijd te kloppen. Daarom willen we je vragen om er op te letten dat je het pakket meeneemt dat bij jouw abonnement hoort. Vanaf deze week hangen er overzichten op de tuin en op de afhaalpunten. Wij willen je vragen om hier een krabbel op te zetten als jij je pakket opgehaald hebt. Mocht je naam niet op de lijst staan, dan graag direct contact opnemen met Valérie via 06-49386227 zodat wij de tekorten kunnen aanvullen. Het kan zijn dat bij het overzetten van het klantenbestand informatie verloren is gegaan waardoor de aantallen niet meer kloppen. Hartelijk dank voor je medewerking!

Begin mei heb je een e-mail ontvangen met alle informatie over de betalingen. Diegenen die nog niet betaald hebben, hebben vorige week een herinnering ontvangen. Nu lijkt het er op dat niet iedereen de mails ontvangt. Heb jij nog geen mail ontvangen over de betalingen? Neem dan even contact op met Valérie via info@tuinderijdeveldhof.nl. Dank!

Vanaf 6 juni kun je ook in Eefde je groente ophalen, op het Eggingskamp. Wil jij vanaf 6 juni je groente daar ophalen? Laat het ons dan even weten. En ook nieuwe deelnemers zijn daar natuurlijk welkom dus ‘spread the word’. In juli gaat er ook een afhaalpunt in Harfsen open, daarover vertellen we binnenkort meer..


Koolrabi met kerriesaus

Koolrabi is een prachtige plant met slanke rijzige bladeren, te telen als bleekgroene of blauw violette variant. Koolrabi bevat veel vitamine B en C, caroteen en ijzer. De meeste voedingsstoffen zitten in het blad.

Benodigdheden

  • een koolrabi
  • een ui
  • een knoflook bouillon blokje
  • drie theelepels kerriepoeder
  • een halve eetlepel maizena
  • twee dl (haver)melk
  • een klein scheutje olijfolie
  • een snufje zout en peper
Bereiding
Schil de koolrabi voor zo ver nodig (alleen de harde stukken aan de onderkant) en snijd hem in blokjes. Snijd ook de stengels en het blad in stukjes. Kook de groente in 10 minuten beetgaar. Houd hierbij het blad achterwege. Giet de koolrabi af en bewaar het kookvocht. Fruit een ui met kerrie en het koolrabiblad. Voeg het bouillonblokje, twee dl kookvocht en de melk toe. Bind met de maïzena en serveer over de koolrabi. Dit recept is heerlijk met bulgur of bruine rijst.

Deze week op De Veldhof (16 mei 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Standaardpakket

Sla
Andijvie
Bosui
Meiraap
Spinazie
Extra: Kervel

Duopakket

Spinazie
Raapstelen
Andijvie
Extra: Kervel


Van 10 tot 16 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen.
Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel en Epse. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug.


Verslag Open dag

De open dag afgelopen zaterdag was met veel bezoekers een groot succes. Naast de rondleidingen was er heerlijke proeverij, met o.a. rabarbertaart, spinaziesoep en gegrilde asperges gemaakt door Eddy. Jansen en Jansen had de smeersels verzorgd en de broden waren van Oxerbrood. De kinderen bakten broodjes en leefden zich uit op de trommels. Het mooie weer maakte dat de tuinderij er prachtig uit zag. Een fotoverslag van de open dag vind je op onze Facebookpagina.

Oud stagiaire Kerstin en haar man Marcel maakten die dag een prachtige video met impressies van de tuinderij; deze is absoluut de moeite waard om te kijken.


Nieuwe afhaalpunten in Eefde en Harfsen

Vanaf 6 juni kun je ook in Eefde je groente ophalen, op het Eggingskamp. Wil jij vanaf 6 juni je groente daar ophalen? Laat het ons dan even weten. En ook nieuwe deelnemers zijn daar natuurlijk welkom dus ‘spread the word’. In juli gaat er ook een afhaalpunt in Harfsen open, daarover vertellen we binnenkort meer..

Spinazie kervelpesto met pasta

Een heerlijk frisse en snelle pesto die lekker is met pasta maar ook op een snee brood.

Benodigdheden pesto

  • een flinke bos spinazie
  • optioneel: een flinke bos raapstelen en/of rucola
  • een bosje kervel
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 100 gram pijnboompitten
  • 100 gram verse basilicum
  • een klein scheutje olijfolie
  • twee tenen knoflook
  • zeezout en vers gemalen peper
Bereiding
Maak de spinazie, raapstelen/rucola en kervel schoon en haal de steeltjes er af. Haksel de pijnboompitten en de knoflook (zonder schil) klein. Schaaf de Parmezaanse kaas en voeg deze samen met de bladgroente, een scheutje olie, basilicum en gemalen zeezout en peper toe. Haksel alles door elkaar tot er een dikke saus ontstaat. Eventueel wat olie toevoegen om de saus dunner te maken. Als je de pesto met pasta wilt eten, kook dan de pasta en voeg na het afgieten de pesto toe aan de pasta. Eet smakelijk!