Een Tuin voor de Toekomst: help je mee? (mail Valerie persoonlijk!)

Lieve vrienden, familie, geïnteresseerden,

Het nieuwe jaar is begonnen en voor mij is het een bijzonder jaar.
Ik ben namelijk een crowdfundingscampagne begonnen voor Tuinderij De Veldhof.
Daarover wil ik je graag wat vertellen.

Permacultuur
Even een korte terugblik naar de afgelopen jaren waarin ik het roer compleet omgegooid heb. Van kantoorbaan in de Randstad naar een tuinderij in ‘het Oosten’, dat had ik tien jaar geleden niet kunnen verzinnen. Groene vingers zijn mij niet bepaald aangeboren. Evenmin kom ik uit een boerengezin. Aanleiding voor mijn ‘nieuwe leven’ was het overlijden van mijn broer Florian in 2010 waarna ik mij meer en meer ben gaan verdiepen in gezondheid, voeding en Permacultuur. Ik ontdekte ik waar ik echt blij van werd: met mijn handen in de grond en de wereld een stukje mooier en gezonder maken!

Zomer 2015 ging Tuinderij De Veldhof van start, een Permacultuur tuinderij met groentepakketten op 1,7 hectare, midden in de bossen van Joppe (bij Deventer). In eerste instantie samen met Meike en Frans; sinds 1 november jl. run ik de tuinderij geheel zelfstandig, weliswaar met ondersteuning van Frans die nog steeds de oogstdag verzorgt en vele fantastische vrijwilligers die hun handen uit de mouwen steken.

Tuinderij De Veldhof
Wat maakt deze tuinderij zo bijzonder? In de eerste plaats werken we op zo natuurlijk mogelijke wijze. Dat betekent geen pesticide, geen kunstmest en geen genetisch gemanipuleerde zaden. De bodem wordt zo min mogelijk bewerkt waardoor het bodemleven niet verstoord wordt en vocht en voedingsstoffen beter vastgehouden worden. In de afgelopen jaren is er bijvoorbeeld nooit beregend, behalve afgelopen zomer tijdens de extreme droogte. Daarnaast is er een enorme diversiteit op de tuinderij. Velden met eenjarige groenten worden afgewisseld met meerjarige en vaste planten. Een deel van de tuin is ingericht als voedselbos, er is een paddenpoel, een verwilderde zone voor insecten en met bijenmengsels ingezaaide stroken.

Wat deze tuinderij uniek maakt is dat de bodem uitsluitend plantaardig bemest wordt, met compost en groenbemesters. De tuinderij is dier(leed) vrij. Plantaardig van grond tot mond, een krachtig en gewaagd statement! Nu wil ik je niet voorschrijven wat je wel en niet mag/moet eten maar ik wil je wel laten zien dat diervrije voeding absoluut mogelijk is en dat dat begint bij de bodem en de wijze van bemesting.

De Veldhof is een gemeenschapsproject (CSA) waarbij deelnemers toezeggen een deel van de oogst af te nemen en hun bijdrage vooruit betalen. Ook lokale restaurants en cateraars nemen groente af bij De Veldhof. Naast de verkoop van groente en workshops begin ik dit jaar ook met het aanbieden van (gifvrije) snijbloemen en ingemaakte waren. Naast meewerkdagen en oogstfeesten willen we het sociale karakter nog meer invullen door een natuurspeelplaats aan te leggen. De diversiteit binnen een Permacultuur systeem creëert veerkracht. Bovenal wil ik laten zien dat het verbouwen van gezond voedsel en op duurzame wijze zorgen voor de Aarde samen gaan!

De LevensTuin
Naast het werk op de tuinderij ben ik vorig jaar begonnen als docent in De LevensTuin waar ik lesgeef over Permacultuur en voeding. De LevensTuin is verbonden aan Het LevensCollege in Den Haag. Juist de vertaalslag en de verbinding van praktische kennis en vaardigheden (Permacultuur, natuurinclusieve landbouw en voeding) naar holistisch en energetisch leven (met de natuur) zijn zo belangrijk. Dit jaar staat er dan ook een aantal workshops ingepland met als leslocatie De Veldhof waarbij ik introductielessen Permacultuur geef en mensen begeleid in het opzetten van een eigen eetbare tuin. Alles om de wereld een stukje te vergroenen en anderen te inspireren.


Een Tuin voor de Toekomst
Plannen genoeg en ik heb er ontzettend veel zin in om de tuinderij nog beter op de kaart te zetten! En daar heb ik jouw hulp bij nodig. Ik wil je vragen om mij te helpen met mijn crowdfunding. Er moet dringend geïnvesteerd worden in een aantal zaken zoals nieuw gaas voor de omheining en een multifunctionele tuinbouwfrees. Uitgebreidere informatie hierover vind je op de website van de tuinderij. Vele handen maken licht werk. Samen werken we aan een duurzame tuinderij met gezond voedsel.

Wat kun jij doen? Je helpt me door de crowdfunding binnen je eigen netwerk te delen. Dat kan door de website te delen op je social media, door mijn mail door te sturen naar vrienden en bekenden en door mensen er over te vertellen. Ook nodig ik je uit om een dag te komen helpen op de tuinderij. Het is zeer waardevol om te ervaren hoe gezond voedsel geteeld wordt en wat daar bij komt kijken. Op zaterdag 16 maart organiseer ik in het kader van ‘NL doet’ een meewerkdag waarbij we de natuurspeelplaats aanleggen. Kinderen zijn ook welkom. En tot slot, voel je niet verplicht maar natuurlijk is het fijn als je iets wilt doneren of de financiële ruimte hebt om mij een kleine lening te verstrekken.

Hartelijk dank voor je steun en ik hoop je te zien op de tuinderij!
Hartelijke groet, Valérie

06-4938 6227
https://www.facebook.com/tuinderijdeveldhof
https://www.instagram.com/dopjeboontje

Op woensdag 26 december is de tuinderij gesloten!

Het winterschema is ingegaan. Dat betekent dat de tuinderij gedurende drie maanden om de week geopend is.
In principe wordt er op de volgende woensdagen groente geleverd: 2 januari, 16 januari, 30 januari, 13 februari, 27 februari en 13 maart.
Vanaf 20 maart wordt er weer wekelijks geleverd. In geval van vorst kan er wellicht niet geoogst worden en wordt de levering een week opgeschoven. Daarover word je tijdig geinformeerd.

De weekmailingen ontvang je gedurende het winterschema ook om de week, namelijk aan het eind van de week voorafgaand aan de levering. Bestellingen via de webwinkel worden meegeleverd in je pakket, op de eerstvolgende leverdag.

Deze week op De Veldhof (19 december 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 22 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel heerlijke wintergroente te bestellen, o.a. winterpostelein en veldsla. Ook zijn er nog rode bieten.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen. Dank voor je medewerking!


Kerstborrel woensdag a.s.

Woensdag 19 december ben je van 14 tot 16 uur van harte welkom op de tuinderij voor een gezellige Kerstborrel. Gluehwein en chocolademelk en een kampvuur; een mooi moment om terug te kijken naar het afgelopen jaar en plannen te maken voor het nieuwe jaar. Mocht je er niet bij kunnen zijn: wij wensen je fijne kerstdagen, een gelukkig en gezond nieuw jaar en hopen je weer op de tuinderij te zien in het nieuwe jaar!


Ingang winterschema

Vanaf deze week gaat het winterschema in. Dat betekent dat wij gedurende drie maanden in principe om de week open zijn. De week tussen kerst en nieuwjaar zijn wij gesloten; op woensdag 2 januari wordt er wel weer groente geleverd. Als je via de webwinkel groente (bij)bestelt wordt dit in de weken waarin pakketten gemaakt worden (mee)geleverd. Bij extreme weersomstandigheden (vorst en sneeuw) kan het zijn dat er niet geoogst kan worden en wordt de oogstdag een week doorgeschoven.


BTW-verhoging op groente en fruit

Vanaf 1 januari wordt waarschijnlijk de BTW op groente en fruit verhoogd van 6% naar 9%. Komende week wordt hierover een definitief besluit genomen in de Eerste Kamer. Als het tarief verhoogd wordt, zullen wij deze verhoging helaas moeten doorberekenen. Komende week ontvang je een mail met daarin de aangepaste prijzen voor de pakketten en het verzoek om je automatische overschrijving aan te passen. Overigens worden komend jaar de prijzen van de pakketten niet verhoogd!



Maaltijdsoep met pompoen en kervel

Benodigdheden

  • 500 gram pompoen
  • 2 uien
  • 1 bos kervel
  • 300 gram savooiekool
  • 1 liter kruidenbouillon
  • olijfolie
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • peper en zout

Bereiding
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui. Voeg de gesneden pompoen (met schil) toe samen met het kerriepoeder en bak een paar minuten mee. Voeg de bouillon toe en laat op laag vuur 20 minuten koken. Daarna van het vuur halen , de fijn gesneden kervel toevoegen en met een pureerstaaf glad maken. Peper en zout naar smaak toevoegen.

Deze week op De Veldhof (12 december 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 22 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel heerlijke wintergroente te bestellen, o.a. winterpostelein en veldsla.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen. Dank voor je medewerking!


Teeltplan 2019

Het eind van het jaar is in zicht en dat betekent dat er ook weer plannen gemaakt worden voor het komende jaar. De uien en knoflook zijn in oktober al gepoot door de kinderen. En ook de pootaardappels die in maart de grond in gaan zijn besteld, uiteraard bij een biologische kweker. De Frieslander is inmiddels welbekend; komend jaar poten we ook een aardappel met rode schil. Naast de vele soorten sla en andere groente die het afgelopen jaar in de pakketten zijn gegaan proberen we elk jaar ook weer nieuwe soorten groenten uit. Komend jaar gaan we serieus werk maken van bonen en kijken we of we een cherrytomaat kunnen kweken in de buitenlucht. Je bent welkom om mee te denken of suggesties te doen. Wat zou jij graag in je pakket willen zien? Laat het ons weten via de mail of tijdens de Kerstborrel op 19 december op de tuinderij.



Rode kool met sinaasappel

Benodigdheden

  • 600 gram gesneden rode kool
  • 2 sinaasappels
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • 2 el olijfolie

Bereiding
Verhit een koekenpan met een scheut olie en bak de rodekool met de nootmuskaat een paar minuten op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, voeg 100 ml water toe en laat het nog een paar minuten met het deksel op de pan stoven. Rasp ondertussen de oranje schil van een halve sinaasappel. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de rest van de sinaasappels en snijd het vruchtvlees in stukjes. Vang het sap op. Voeg de rasp, partjes en het sap toe en laat het geheel nog 20 minuten stoven. Breng op smaak met peper.

Deze week op De Veldhof (5 december 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 22 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel nog een aantal slasoorten en o.a. rode kool, savooiekool en pompoen te bestellen.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Sla in december

Vorige week dachten wij de laatste slakroppen op te maken. Maar deze dagen zijn de temperaturen weer uitzonderlijk hoog en staan de slakroppen er nog steeds prachtig bij. Daarom deze week nog heerlijke sla in de pakketten. Romaine sla, groene eikenbladsla, groene krulsla en raapstelen zijn ook extra te bestellen via de webwinkel, net als venkel en wintergroenten.



Kervelpesto

Benodigdheden

  • 100 gram pijnboompitten
  • 1 bos kervel
  • 1/2 bosje peterselie
  • 100 gram Parmezaanse kaas of edelgistvlokken
  • scheutje citroensap
  • olijfolie
  • grof zeezout

Bereiding
Rooster de pijnboompitten op laag vuur en laat ze afkoelen. Stop alle ingrediënten in een blender en voeg naar gelieve olijfolie toe. Heerlijk op vers geroosterd brood of door een pompoensoep.

Deze week op De Veldhof (21 november 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 22 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel wintergroente te bestellen in de webwinkel. De temperaturen gaan nu echt omlaag en dat betekent dat de meer kwetsbare soorten zoals groene en rode eikenbladsla pas weer in het voorjaar verkrijgbaar zijn. Deze week ook de laatste aardappelen, de bestellen in de webwinkel of tegen een gereduceerd tarief zelf uit te graven op de tuin!

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Zelf aardappels oogsten

De temperaturen gaan nu echt omlaag en dat betekent dat een aantal groenten ingekuild gaat worden, bijvoorbeeld de bieten en de koolrabi. Ook de aardappels worden uit de grond gehaald. Deze week kun je nog aardappels bestellen via de webwinkel. Ook ben je zondag a.s. tijdens de plantdag en volgende week woensdag (21 november) welkom om tegen een gereduceerd tarief van € 1,50 per kilo (contante betaling) zelf je aardappels uit te graven en thuis te bewaren. Aardappels bewaar je op een droge, donkere en koele plaats, liefst tussen 4 en 10 graden en in een krat, mand of juten of papieren zak. Om uitlopen te voorkomen kun je een paar appels tussen de aardappels bewaren.


Plantdag zondag a.s.

De bomen en struiken voor de uitbreiding van het voedselbos zijn geleverd. De planten zijn gekocht bij Eetbaargoed, een kwekerij die op natuurlijke wijze vanuit hun eigen Permacultuur voedselbos kweekt. Deze zondag krijgen de bomen en struiken een mooie plek op de tuinderij en gaan we planten.

Op de tuinderij vind je veel variatie in de teelt: éénjarige teelt wordt afgewisseld met meerjarige planten, struiken en fruitbomen die geplaatst zijn in zogenaamde ‘bosranden’. Dit najaar wordt een deel van de bosranden uitgebreid zodat de diversiteit en beleving van een voedselbos nog meer benadrukt worden. Zo worden er diverse noten bomen en oude fruitrassen zoals meidoorn, krent, kornoelje, mispel en moerbei geintroduceerd. Ook nieuwe vruchten zoals de honingbes, pawpaw, kiwibes en olijfwilg krijgen de ruimte in het voedselbos.

De plantdag begint om 11 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Neem je ook warme kleren en laarzen mee? De buienradar voorspelt een droge zonnige dag maar ook een frisse dag met maximaal 8 graden.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Einde seizoenspakket 2018 en introductie zelfoogstpakket start 1 mei 2019

Deze week ontvang je een laatste keer een seizoenspakket. Wij hopen dat je net als wij genoten hebt van dit seizoen vol met overheerlijke en gevarieerde groente. Kun je ons niet missen? Je kunt tijdelijk overstappen naar een standaard- of duopakket of bestellen via de webwinkel. Vanaf 1 mei 2019 kun je weer een seizoenspakket afnemen en daarvoor kun je je nu al aanmelden. Ook kun je (dit geldt voor iedereen!) vanaf komend jaar er voor kiezen om over te stappen naar een zelfoogst seizoenspakket. Alle voorwaarden hiervoor en het aanmeldformulier vind je op de website.



Groente curry met prei en gele biet

Benodigdheden

  • 200 gram prei, in repen gesneden
  • 1 gele ui
  • 3 kleine aardappelen
  • 800 gram tomatenblokjes (uit blik)
  • 1 bloemkool
  • 175 gram bevroren erwten
  • 70 gram groene currypasta
  • 2 grote tenen knoflook
  • 150 ml (haver)room
  • 100 gram gele biet
  • 1 blik kikkererwten
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • verse koriander
  • 2 theelepels gemalen komijn en 1 fijn gesneden jalapeno peper, zonder zaad

Bereiding
Laat in een grote braadpan met deksel een paar eetlepels olie heet worden en voeg de gemalen, komijn, jalapeno gesneden ui en knoflook toe en bak een minuut op hoog vuur. Voeg de curry pasta, de room, prei en aardappelen toe en bak ongeveer vijf minuten (blijven roeren) totdat de groente zacht wordt. Voeg de tomaten en bloemkool toe, breng het geheel aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat de pan afgesloten doorkoken totdat de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Roer de erwten erdoor en laat nog een paar minuten koken zonder deksel. Voeg tot slot de verse koriander en de geraspte kokos toe. Serveer met bulghur, spelt of rijst.

Deze week op De Veldhof (14 november 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 22 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel is er nog veel sla te bestellen. Binnenkort gaan de temperaturen omlaag en dan kunnen de meer kwetsbare soorten zoals groene en rode eikenbladsla pas weer in het voorjaar geplant worden.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Afhaaltafel groente verplaatst

Op de tuin wordt hard gewerkt aan een nieuwe plek voor de afhaaltafel, inclusief overdekkend zeil tegen regen en wind. De tafels staan nu naast de inpaktafel van Frans, iets verder de tuin op en nog steeds aan de linker kant. De inpaktafel en afhaaltafel komen nu onder één zeil zodat Frans sneller kan zien wanneer er groente aangevuld mag worden en minder meters hoeft te maken.


Tuin sluit bij zonsondergang

De dagen worden steeds korter. Er zijn geen lampen op de tuin en Frans moet voor het donker alles opgeruimd hebben. Daarom het verzoek om bijtijds je pakket op te halen. Dank voor je medewerking!



Knapperige salade met Romaine sla en cashewnoten

Benodigdheden

  • 1 krop Romaine sla
  • 1 gele ui
  • 1/2e komkommer
  • 1 rode paprika
  • 250 gram cherry tomaten
  • 100 gram cashewnoten
  • olijfolie
  • Parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • 100 gram gele biet
  • 2 tenen knoflook

Bereiding
Snijd de Romaine sla en de komkommer in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij ook deze in reepjes. Halveer de cherry tomaten. Pel de ui en snijd hem in stukjes, net als de knoflook. Fruit de ui en knoflook in een wok en voeg de geschilde en in blokjes gesneden gele biet na een paar minuten toe. Wok vijf minuten op hoog vuur en haal dan de pan van het vuur. Hak de cashewnoten in grove stukken. Meng alle ingrediënten en breng de salade op smaak met peper en zout. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Deze salade is ook lekker met winterpostelein en rucola

Deze week op De Veldhof (7 november 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel is er nog veel sla te bestellen. Binnenkort gaan de temperaturen omlaag en dan kunnen de meer kwetsbare soorten zoals eikenbladsla pas weer in het voorjaar geplant worden.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Plantdag op zondag 18 november

Op zondag 18 november worden er vele nieuwe bomen en struiken geplant!

Op de tuinderij vind je veel variatie in de teelt: éénjarige teelt wordt afgewisseld met meerjarige planten, struiken en fruitbomen die geplaatst zijn in zogenaamde ‘bosranden’. Dit najaar wordt een deel van de bosranden uitgebreid zodat de diversiteit en beleving van een voedselbos nog meer benadrukt worden. Zo worden er diverse noten bomen en oude fruitrassen zoals meidoorn, krent, kornoelje, mispel en moerbei geintroduceerd. Ook nieuwe vruchten zoals de honingbes, pawpaw, kiwibes en olijfwilg krijgen de ruimte in het voedselbos.

De plantdag begint om 11 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Neem je ook warme kleren en laarzen mee en een regenjas in geval van een drup regen?



Valérie’s pasta met groene saus

Benodigdheden

  • 100 gram rucola
  • 100 gram (Nieuw Zeelandse) spinazie
  • 50 gram verse peterselie
  • 125 gram (haver)room
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 eetlepels citroensap
  • peper en zout
  • 200 gram tagliatelle
  • 1 paksoi
  • 100 gram palmkool
  • 2 tenen knoflook

Bereiding
Dit is een makkelijk recept en ook kinderen zijn dol op deze pasta. Snijd de nerf uit de palmkool en snijd het blad in kleine stukken. Wok op hoog vuur met olie en fijn gesneden ui en knoflook. Na een paar minuten voeg je de gesneden paksoi toe. Als de palmkool donker en krokant wordt haal je de pan van het vuur. Zet dan een pan met water op en kook de pasta beetgaar. Ondertussen stop je de rucola, spinazie, peterselie, room, en het citroensap in een blender en zet je deze net zo lang aan totdat je een gladde saus hebt. Als de pasta beetgaar is giet je deze af in een vergiet. De pan zet je terug op het vuur, met de groene saus. Als de saus warm is (niet kokend) voeg je de pasta en het groentemengsel toe en laat je het gerecht nog een paar minuten al roerend garen. Lekker met geitenkaas.

Deze week op De Veldhof (31 oktober 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel is er nog veel sla te bestellen. Binnenkort gaan de temperaturen omlaag en dan kunnen de meer kwetsbare soorten zoals eikenbladsla pas weer in het voorjaar geplant worden.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Laatste werkdag Eddy

Afgelopen april zijn wij als nieuw team een samenwerking aangegaan en hebben wij de tuinderij ondergebracht in een VOF. Eerder meldden wij al dat deze samenwerking niet datgene heeft gebracht wat wij hier van hoopten. Per 1 november is de VOF ontbonden en wordt de tuinderij voortgezet door Valérie met ondersteuning van Frans op de woensdagen. Eddy hoopt in de toekomst een nieuwe tuinderij op te kunnen starten; deze woensdag is Eddy’s laatste werkdag.

Wij willen Eddy bedanken voor zijn inzet op de tuinderij en wensen hem alle goeds voor een mooie toekomst!



Voedselbos plantdag op zondag 18 november
Op zondag 18 november worden er vele nieuwe bomen en struiken geplant!
Op de tuinderij vind je veel variatie in de teelt: éénjarige teelt wordt afgewisseld met meerjarige planten, struiken en fruitbomen die geplaatst zijn in zogenaamde ‘bosranden’. Dit najaar wordt een deel van de bosranden uitgebreid zodat de diversiteit en beleving van een voedselbos nog meer benadrukt worden. Zo worden er diverse noten bomen en oude fruitrassen zoals meidoorn, krent, kornoelje, mispel en moerbei geintroduceerd. Ook nieuwe vruchten zoals de honingbes, pawpaw, kiwibes en olijfwilg krijgen de ruimte in het voedselbos.

De plantdag begint om 11 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Neem je ook warme kleren en laarzen mee en een regenjas in geval van een drup regen?


Aardappel-pompoen stamppot met rucola en zongedroogde tomaat

Benodigdheden

  • 300 gram aardappel
  • 500 gram pompoen
  • 125 gram rucola
  • 125 gram zure (haver)room
  • 1 ui, gesnipperd
  • 100 ml (haver)melk
  • 6 zongedroogde tomaatjes, klein gesneden
  • verse peterselie

Bereiding
Schil de aardappel en snijd de pompoen in stukjes (met schil). Kook ze in ruim water gaar. Verhit ondertussen wat olie in de pan en fruit de uitjes. Giet de pompoen en de aardappels af en voeg de melk en zure room toe. Even stampen. Voeg de in stukjes gesneden rucola, uitjes, fijngesneden peterselie en naar smaak peper en zout toe en meng alles goed door elkaar. Garneer met de stukjes zongedroogde tomaat.

Deze week op De Veldhof (24 oktober 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Duopakket

Andijvie
Venkel
Paksoi


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw najaarsaanbod zoals boerenkool, kervel en winterpostelein.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Zondag a.s. pompoenen rapen

De nachttemperaturen gaan weer omlaag komende week; hoogste tijd om de pompoenen van het land te halen! Zondag a.s. worden ze verzameld, help je mee? Vanaf 12 uur. Ook zoek ik nog een plek waar ik ze de komende weken kan opslaan, liefst donker en koel (12-15 graden) en muisvrij. Heb jij een schuur/garage oid waar ik 200 pompoenen tijdelijk mag neerleggen?



Aardpeersoep met venkel bloemtoppen

Benodigdheden

  • 300 gram aardpeer, geschild
  • 1 aardappel, kruimig
  • 1 gele ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1/2e liter kruidenbouillon
  • 1 el venkelzaad (of 50 gram bloemtoppen)
  • verse peterselie

Bereiding
Verwarm de oven op voor op 180 graden. Snijd de geschilde aardpeer en aardappel in stukjes en snijd knoflook fijn. Meng de aardpeer, aardappel en knoflook met een scheut olijfolie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster het 10 minuten in de oven. Schep regelmatig om. Fruit ondertussen een ui in een diepe pan, voeg de bouillon toe en voeg de geroosterde groente toe. Neem de pan na 5 minuten van het vuur, voeg de peterselie en de venkel bloemtoppen toe (even lostrekken van de steel) en pureer de soep met een staafmixer.