Deze (laatste!) week op De Veldhof (woensdag 29 november t/m zondag 3 december)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 30)

Deze week keuze uit…

Spruiten

Boerenkool groen en paars

Rode biet Cylindra (op=op)

Rucola (op=op)

Raapstelen

Spinazie (op=op)

Prei  (op=op)

Winterpostelein

Palmkool

Winterwortel

Spinazie (op=op)  

Kruiden: salie, oregano, tijm

Fruit: mispel  

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


OP DE TUIN….

De laatste oogstweek op de tuinderij! En wat voor een week. Veel regen, vorst en misschien zelfs sneeuw. Een goed moment om het oogstseizoen af te gaan ronden. Overigen zijn er hierna nog wel twee inhaalweken. Voor leden die een gemiste periode willen inhalen. Heb je in je vakantie je buren laten oogsten dan is deze week de laatste oogstweek voor jou en zien we je graag volgend seizoen weer terug om te oogsten. Voor deze week: probeer de groenten zo veel mogelijk te oogsten wanneer het niet vriest. De gewassen kunnen prima tegen de vorst maar kunnen snel bederven wanneer ze bevroren geoogst worden.

EVALUATIE 2023 EN AANMELDEN OOGSTAANDEEL 2024

We kijken terug op een mooi seizoen met lekkere groenten, kruiden en fruit. En een mooie bloementuin waar de eerste boeketten al uit geplukt konden worden. De plannen voor volgend seizoen lichten we binnenkort uitgebreider toe. Wil je volgend jaar weer deelnemen dan kun je je nu al aanmelden voor een oogstaandeel 2024. We hopen op woensdag 15 mei weer van start te gaan met oogsten. De jaarlijkse evaluatie staat weer klaar.  Dit is een anonieme online enquete. Het is heel waardevol als je deze invult zodat wij elk jaar zo veel mogelijk mee kunnen bewegen in jullie behoefte. Heel graag tot ziens op onze Kerstborrel op woensdag 20 december en/of volgend seizoen

PLANTDAG TREEVEMBER

Afgelopen vrijdag organiseerde Stichting Levende Grond een plantdag op De Veldhof om ruim 100 bomen en voornamelijk heesters in het voedselbos te planten. En er was een mooie opkomst van mensen om te helpen met het planten. Een zeer geslaagde dag!

 

 

 

 

 

 

 

 

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


SPRUITJES MET GNOCCHI EN SPEKJES
 
– 500 gram spruiten
– 1 teen knoflook
– 200 gram gesneden kastanjechampignons
– 500 gram gnocchi
– 250 gram (plantaardige spekjes)
– een paar takjes tijm
 
Snij de spruitjes door midden en bak ze op hoog vuur in een wok totdat ze krokant zijn. Voeg daarna de knoflook, champignons en takjes tijm toe. Breng op smaak met peper en zout.
 
Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekjes een paar minuten op hoog vuur. Voeg de gnocchi toe en bak 10 minuten mee. Voeg daarna de spekreepjes en gnocchi toe in de wok en schep om.

Deze week op De Veldhof (woensdag 22 t/m zondag 26 november)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 29)

Deze week keuze uit…

Spruiten

Boerenkool groen en paars

Rode biet Cylindra (op=op)

Rucola (op=op)

Raapstelen

Spinazie (op=op)

Prei  (op=op)

Winterpostelein

Palmkool

Winterwortel

Spinazie (op=op)

 

Kruiden: salie, oregano, tijm

Fruit: mispel

 

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***  


OP DE TUIN….

We zijn begonnen met het snoeien van de Japanse wijnbes en het opbinden van de nieuwe scheuten. Deze vrijdag planten we weer in het voedselbos, met dank aan Stichting Levende Grond die via de actie Treevember donaties heeft gekregen. Daarnaast gaan we nu echt richting einde oogstseizoen met nog twee weken abonnement en daarna twee weken inhalen. De voorbereidingen voor het volgende seizoen zijn al in volle gang. Deze week hebben we het teeltplan voor komend seizoen doorgenomen. Dat wordt t.z.t. nog verder bijgeschaafd, o.a. met de input van de online evalutie die jullie volgende week ontvangen. Het is heel waardevol als je die evaluatie invult zodat wij elk jaar zo veel mogelijk mee kunnen bewegen in jullie behoefte. Vanaf volgende week is het ook mogelijk om je aan te melden voor het oogstseizoen 2024. We telen volgend jaar wederom voor 50 huishoudens en als je weer wilt deelnemen is het fijn als je je snel hiervoor aanmeldt.

SCHOOLMOESTUIN VELDHOF BIJ BINNENSTEBUITEN

Vorige week werd een mooi item uitgezonden over onze schoolmoestuin, bij het tv programma BinnensteBuiten. Dit item kun je hier zien.


PLANTDAG TREEVEMBER, VRIJDAG 24 NOVEMBER

Vrijdag a.s. planten we een nieuwe lichting fruitbomen en onderbegroeing in het voedselbos op De Veldhof. Deze planten worden gedoneerd via de actie Treevember, van The Pollinators. Stichting Levende Grond heeft meegedaan aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald van bijna € 4.o00,-! Wil jij ook meehelpen? Kom je vrijdag helpen met planten? Dan is het fijn als je je aanmeldt via info@stichtinglevendegrond.nl

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


SPRUITJES MET GNOCCHI EN SPEKJES
 
– 500 gram spruiten
– 1 teen knoflook
– 200 gram gesneden kastanjechampignons
– 500 gram gnocchi
– 250 gram (plantaardige spekjes)
– een paar takjes tijm
 
Snij de spruitjes door midden en bak ze op hoog vuur in een wok totdat ze krokant zijn. Voeg daarna de knoflook, champignons en takjes tijm toe. Breng op smaak met peper en zout.
 
Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekjes een paar minuten op hoog vuur. Voeg de gnocchi toe en bak 10 minuten mee. Voeg daarna de spekreepjes en gnocchi toe in de wok en schep om. 

Deze week op De Veldhof (woensdag 15 t/m zondag 19 november)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 28)

Deze week keuze uit…

Aardpeer

Radijs (nieuw!)

Pastinaak (nieuw!)

Boerenkool groen en paars 

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen

Prei

Nieuw Zeelandse spinazie (op=op)

Groen blad witlof (zie toelichting onderstaand)

Asia salat / mesclun 

Veldsla

Winterpostelein (nieuw!)

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)


NACHTVORST

We kunnen wat nachtvorst verwachten. Fijn voor de boerenkool, minder fijn voor andere groenten. Over de kwetsbare groenten liggen vliesdoeken. Die doeken zitten aan één kant vast (in de grond) en aan de andere kant liggen zij los op de grond. Bij het openen van de doeken aan de ene kant letten wij op de windrichting zodat een doek niet aan beide kanten vastgezet hoeft te worden en de losse kant ‘met de wind mee’ over de groenten ligt. Heel graag alleen aan de losse kant het doek omhoog trekken en na het oogsten weer terug leggen over de groenten. 

GROEN BLAD WITLOFPLANT

Het groene blad van de witlof plant staat op de oogstlijst. Voor mensen die van bitter houden. Dit blad is geen groenlof maar je kunt het blad wel als andijvie bereiden! De witlof plant blijkt helaas niet geschikt om witlof van te trekken. Komend jaar kiezen wij hiervoor een ander ras zodat we einde seizoen iedereen een emmer met witlofwortels mee naar huis kunnen geven en je thuis je witlof kunt trekken.


PLANTDAG TREEVEMBER, VRIJDAG 24 NOVEMBER

Op vrijdag 24 november planten we een nieuwe lichting fruitbomen en onderbegroeing in het voedselbos op De Veldhof. Deze planten worden gedoneerd via de actie Treevember, van The Pollinators. Stichting Levende Grond heeft meegedaan aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald van ruim € 3.700,-! Wil jij ook meehelpen? De actie is verlengd en loopt tot eind november. Doneren kan dus nog steeds/of help mee met planten op vrijdag 24 november 🌸 Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas Kom je vrijdag 24 november helpen met planten? Dan is het fijn als je je aanmeldt via info@stichtinglevendegrond.nl  

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


PASTINAAK PUREE MET SPEKJES
 
– 700 gram pastinaak
– 200 gram bloemige piepers
– 200 ml (plantaardige) melk
– 2 eetlepel (plantaardige) boter
– 50 gram (plantaardige spekjes)
– een paar takjes tijm
 
Schil de aardappelen en pastinaken. Snij de pastinaken in grote stukken en de aardappelen in kleine stukken. Kook in water met een snufje zout. Wanneer gaar, giet af en laat goed uitlekken. Stamp de pastinaak en de aardappel met de boter en de melk. Breng op smaak met peper en zout en roer tot slot de gebakken spekjes en de fijngesneden tijm er door heen. 

Deze week op De Veldhof (woensdag 8 t/m zondag 12 november)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 27)

Deze week keuze uit…

Aardpeer

Chinese kool (op=op)

Tatsoi (op=op)

Boerenkool groen en paars (nieuw!)

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen

Meiraap (op=op)

Prei

Nieuw Zeelandse spinazie

Groen blad witlof (zie toelichting onderstaand)

Asia salat / mesclun (nieuw!)

Veldsla

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)  

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 


DE LAATSTE OOGSTWEKEN

Afgelopen weekend ondervonden wij de kracht van een herfststorm. Een aantal boerenkool- en spruitkoolplanten waaide om. De tunnelkas ondervond gelukkig geen schade door de storm, mede door de fijne ligging achter de houtwal. Deze week ruimen we de materialen op die niet meer nodig zijn, schoffelen we de teeltbedden die nu leeg zijn en vullen we de voedingsstoffen aan met een laag compost. Ondanks dat er nog geen echte vorst is geweest staat vanaf deze week de boerenkool op de oogstlijst. Mocht er wat spint onder het blad zitten, dat kun je makkelijk verwijderen door het blad een uurtje in een bak met koud water te zetten. De paarse boerenkool kleurt trouwens groen tijdens het koken.

OOGSTINSTRUCTIES

Nogmaals het verzoek om de oogstinstructies op de bordjes goed te lezen. Bij de wortelbedden is het fijn als je de (te) kleine wortels terug stopt in de grond of tijdens het oogsten tegenhoudt met je hand zodat ze in de grond blijven zitten. Het kweken van wortels is een intensief proces. De zaden ontkiemen namelijk langzaam en de plantjes zijn in eerste instantie heel fijn. Onkruiden groeien sneller en bij het uittrekken van onkruid komt de wortel vaak mee de grond uit. Daarom wieden wij vele malen per wortelteelt. Een precisiewerk waar veel tijd in gaat zitten. Naast de hoeveelheid werk is het jammer als de kleine wortels niet door kunnen groeien en gaat er te veel verloren. Bij het snijden van de veldsla is het fijn als je de hele plant oogst en niet de onderste blaadjes laat zitten. Een volgende oogster gaat die blaadjes namelijk niet meer oogsten en dat betekent dat de helft van de veldsla verloren gaat. Dank alvast!

GROEN BLAD WITLOFPLANT

Het groene blad van de witlof plant staat op de oogstlijst. Voor mensen die van bitter houden. Dit blad is geen groenlof maar je kunt het blad wel als andijvie bereiden! De witlof plant blijkt helaas niet geschikt om witlof van te trekken. Komend jaar kiezen wij hiervoor een ander ras zodat we einde seizoen iedereen een emmer met witlofwortels mee naar huis kunnen geven en je thuis je witlof kunt trekken.


PLANTDAG TREEVEMBER, VRIJDAG 24 NOVEMBER

Op vrijdag 24 november planten we een nieuwe lichting fruitbomen en onderbegroeing in het voedselbos op De Veldhof. Deze planten worden gedoneerd via de actie Treevember, van The Pollinators. Stichting Levende Grond heeft meegedaan aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald van ruim € 3.700,-!

Wil jij ook meehelpen? De actie is verlengd en loopt tot eind november. Doneren kan dus nog steeds/of help mee met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

Kom je vrijdag 24 november helpen met planten? Dan is het fijn als je je aanmeldt via info@stichtinglevendegrond.nl 

 

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.


BOERENKOOL PANNENKOEKEN
 
– 300 gram boerenkool, gesneden, zonder nerf
– 100 gram stengelui
– 3 eieren
– 600 ml (plantaardige) melk
– 50 gram (plantaardige spekjes)
– 400 gram bloem
– 3 eetlepel zonnebloemolie
– 2 takjes tijm
 

Kook de boerenkool op laag vuur in weinig water in 10 min. gaar. Verhit een koekenpan en bak de spekblokjes in 6 min. uit. Snipper ondertussen de stengelui en voeg deze halverwege toe. Klop de eieren los en meng met de melk en het bloem tot een dik en glad beslag. Breng op smaak met peper en zout en voeg de fijngesneden tijm toe. Giet de boerenkool af in een vergiet, laat afkoelen en druk het overtollige vocht eruit. Roer de boerenkool, spekblokjes en stengelui met het braadvet door het beslag. Laat het beslag 15 min. rusten.

Verhit 1 el olie in een pan met antiaanbaklaag. Schep 3 bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur in 6 min. gaar. Keer halverwege. Houd de pannenkoekjes warm op een bord onder een omgedraaid bord. Herhaal tot het beslag op is. Serveer warm.

Deze week op De Veldhof (woensdag 25 t/m zondag 29 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 25)

Deze week keuze uit…

Andijvie 

Aardpeer

Chinese kool (nieuw!)

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen 

Meiraap

Prei (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Sla (op=op)

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

VERZOEK: GRAAG ZORGVULDIG OOGSTEN

Bij deze het verzoek om de oogstinstructies die op de bordjes staan goed te lezen. Bij de wortels worden nu te veel kleine wortels uitgetrokken. Dit zijn wortels die nog door kunnen groeien en op een later moment geoogst kunnen worden. Nu gaat meer dan de helft verloren en dan komen we aan het eind van het seizoen wortels te kort. Trek je toch per ongelijk kleine wortels er uit, maak dan met je vingers gaatjes in de grond, zet de wortels terug en druk aan met aarde. Dank alvast.

SLAKKENVRAAT IN CHINESE KOOL

Helaas hebben de slakken de tunnelkas ontdekt en aan de Chinese kool geknabbeld. Deze ziet er daardoor aan de buitenkant minder aantrekkelijk uit maar als je de buitenste bladeren er af haalt zie je dat de binnenkant wel goed is. 

TREEVEMBER ACTIE OP DE VELDHOF 

Stichting Levende Grond doet mee aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald! Wil jij ook meehelpen? Doneren kan nog tot 1 november en/of help mee met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Dit bericht delen binnen je netwerk is ook fijn 🙏

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

  (I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK ENKEL EEN OVERZICHT MET DE TE OOGSTEN GROENTEN)

Deze week op De Veldhof (woensdag 18 t/m 22 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 24)

Deze week keuze uit…

Sla (op=op)

Andijvie (nieuw!)

Aardpeer

Paksoi

Winterpeen (nieuw!)

Radijs (op=op)

Courgette geel & groen (op=op)

Rode biet Cylindra

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (op=op)

Stokbonen groen en paars (op=op)

Palmkool

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Nachtvorst & vliesdoek

Deze week kunnen we de eerste nachtvorst verwachten. Daarom ligt over veel teeltbedden nu vliesdoek. Je kunt de groente gewoon oogsten door het doek op te tillen. Fijn als je het daarna weer teruglegt.

Niet alle gewassen kunnen afgedekt worden en voor sommigen geldt dat het groeiseizoen voorbij is met de komst van nachtvorst. Het kan zijn dat een groente die voor deze week op de lijst staat dan toch niet meer verkrijgbaar is.

Bij nachtvorst sluiten wij ook de tunnelkas. Je mag de deur open schuiven (alleen de ingang voor oogsters) en daarna weer graag dicht schuiven.

(I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK ENKEL EEN OVERZICHT MET DE TE OOGSTEN GROENTEN)

Deze week op De Veldhof (woensdag 11 t/m zondag 15 oktober)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 23)

Deze week keuze uit…

Sla 

Aardpeer (nieuw!)

Paksoi

Radijs

Courgette geel & groen

Rode biet Cylindra

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap 

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen

Stokbonen groen en paars

Palmkool 

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 

TREEVEMBER ACTIE OP DE VELDHOF 

Vandaag gaat de actie TREEVEMBER van The Pollinators van start! Stichting Levende Grond doet mee aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. 

Meehelpen aan deze mooie actie kan door te doneren en/ of mee te helpen met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Dit bericht delen binnen je netwerk is ook fijn 🙏

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

  (I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK EEN KORTE WEEKMAILING)

Deze week op De Veldhof (woensdag 20 t/m zondag 24 september

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 20)

Deze week keuze uit…

Pompoen (laatste week!)

Paksoi (nieuw!)

Tatsoi (nieuw!)

Courgette geel & groen

Rode biet

Gele herfstwortel (nieuw!)

Snijbiet

Meiraap (op=op)

Rucola

Spinazie (beetje)

Raapstelen

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen

Stokbonen groen en paars

Bladmosterd

Palmkool 

Peper (op=op)

Knoflook

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, basilicum rood & groen, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


 
Op de tuin.. 
Afgelopen zondag vierden wij de overvloedige oogst tijdens ons jaarlijkse oogstfeest. Ditmaal met een bijzondere despacho ceremonie, verzorgd door vrijwilliger Herman, met aansluitend een potluck lunch. Onderstaand een verslag. 
 
De pompoenen zijn vorige week van het land gehaald en langzaam aan bewegen we van de zomergroenten richting de najaarsgewassen. Een mooi moment om de overvloedige oogst van dit tuinseizoen met elkaar te vieren! Dit jaar was gelukkig minder uitdagend dan vorig jaar waarbij toen de enorm droge en warme periodes de overhand namen. Dit tuinseizoen begon weliswaar traag met een koud voorjaar waarna half mei een droge en warme periode volgde wat in de praktijk betekende dat sommige gewassen in eerste instantie te traag groeiden om vervolgens door te schieten. Daarna volgden vele zomerse regenbuien (zeer welkom!) en kunnen we nu genieten van een mooie nazomer. Door elke keer weer in te spelen op het moment en soms wat te schuiven in het teeltplan genieten we dit seizoen weer van een mooi en gevarieerd aanbod aan groenten, kruiden en fruit.
 
De tuin wordt gedragen door een steeds grotere groep leden (oogsters van de tuin) en vrijwilligers. Elke donderdag steken we met veel plezier onze handen uit de mouwen. Iedereen is onderdeel van onze lokale gemeenschap en draagt op eigen wijze bij. Dat typeert onze tuin, door de jaren heen zijn er mensen die een stuk meelopen in de ontwikkeling van deze tuin naar een gezond ecosysteem en aandacht en liefde in de tuin steken. Ook de leden van de tuin zijn onderdeel van deze beweging. Niet alleen voor de lekkere en verse groenten maar ook om deze tuin biodiverser en gezonder te maken. Een gezond bodemleven, een gezonde tuin, voor ons allemaal, voor de komende generaties.
 
Dit seizoen zijn er ook nieuwe projecten opgepakt. Zorgverzekeraar Univé kwam afgelopen winter voor een tweede jaar op rij helpen met de aanleg van de halve hectare voedselbos achter de houtwal en ook in de zelfoogsttuin legden zij meerdere mini voedselbosjes aan. Ingrid legde een prachtige bloementuin aan bij de ingang van de tuinderij, waar op bestelling schone boeketten met veldbloemen besteld kunnen worden. En vrijwilligers Jan en Herman bouwden met ondersteuning van Sander, Vincent, Margreet, Bram, Jan en Igor een prachtige veranda om onze kantine heen. Een grote klus en echt vakmanschap. In het voorjaar leggen wij een bloemendak aan op de veranda.
 
Kortom, er valt zo veel te vieren! En dat hebben wij afgelopen zondag gedaan tijdens ons oogstfeest. Herman verzorgde een werkelijk prachtige en bijzondere despacho ceremonie, om één van onze nieuwe voedselbosjes heen. Een ritueel van verbondenheid en dankbaarheid, een oude traditie uit de Andes regio. Tijdens de ceremonie werden verschillende symbolische natuurlijke elementen zorgvuldig geschikt, zoals zaden, bladeren en bloemen. Elk element vertegenwoordigt een specifieke betekenis en energie zoals overvloed en balans. Onze wensen en dromen voor dit prachtige stukje aarde, begraven in het hart van de tuinderij. Na de ceremonie een heerlijke potluck lunch met elkaar. Dank allen voor een prachtige middag samen!
 
 

 
Pompoenen mee naar huis nemen
Vorige week konden de pompoenen opgehaald worden, op het achterste deel van de veranda. Heb je je pompoenen nog niet opgehaald? Dit is de laatste week dat je je pompoenen kunt meenemen.
 
Op de tuinderij kunnen we ze helaas niet bewaren aangezien pompoenen vorstvrij bewaard moeten worden. De pompoenen staat voor jullie gepland voor de maanden november en december. Uiteraard bepaal je zelf wanneer je je pompoen eet 😉 maar dan weet je voor welke periode de pompoenen ingeroosterd zijn. Voor elke volwassen abonnee zijn er drie grote en twee kleine pompoenen. 
 
Pompoenen kun je het beste bewaren bij 15 graden, in een droge ruimte met goede ventilatie. De pompoenen leg je beter niet tegen elkaar aan. Mocht er toch een pompoen bederven dan bederven de andere pompoenen namelijk ook.
 

Gado gado met sperziebonen en meiraapjes, in kokos- pindasaus

Ingrediënten:
– 100 gram sperziebonen
– 25 gram taugé
– 2 meiraapjes
– 90 ml kokosmelk
– 2 eieren
– 1/2 zakje Javaanse wokpasta
– 100 gram pindakaas (100% pinda, geen toevoegingen)
– 2 el ketjap manis
– 1 tl samnbal
– 1/4e groentenbouillon
– zout en peper naar smaak
 
Dop de bonen en snijd ze doormidden. Breng in een pan met deksel water aan de kook. Kook de sperziebonen met de eieren, met een snuf zout. Haal na 5 minuten de eieren uit de pan en voeg de in blokjes gesneden meiraapjes toe en kook nog 2 minuten. Giet daarna af. Bak de Javaanse wokpasta in een steelpan op middelhoog vuur totdat hij begint te geuren. Voeg de kokosmelk toe en kook een 1 minuut. Zet het vuur daarna lager en voeg de ketjap, bouillon, sambal en pindakaas toe en meng het geheel goed. Breng op smaak met peper en zout en laat de saus een paar minuten indikken op laag vuur. Pel de eieren en halveer ze. Eet de gado gado bijvoorbeeld met rijst.  
en breng op smaak met zout en peper.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 6 t/m zondag 10 september)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 18)

Deze week keuze uit…

Courgette geel & groen

Rode biet

Snijbiet

Meiraap

Rucola 

Raapstelen (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen & geel

Bladmosterd

Palmkool (nieuw!)

Cherrytomaat

Paprika (op=op)

Peper

Prei (op=op)

Ui (nieuw!)

Knoflook

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, basilicum rood & groen, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos 

 

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


 
Op de tuin.. 
Wederom een hete week. En voor sommige gewassen uitdagend. Raapstelen schieten bijvoorbeeld snel door bij te hoge temperaturen. En ook al lijken de raapstelen nu nog wat klein, beter beginnen we nu al met het oogsten om doorschieten te voorkomen. Na een eerste keer afsnijden kan de plant zich daarna weer goed ontwikkelen, bij (volgende week) normalere temperaturen, om een tweede keer gesneden te worden.
 
Deze week wordt er weer veel geschoffeld en onkruid gewied, daar is het ideaal weer voor. We beginnen om 7 uur zodat de warmte nog goed te verdragen is. Een aantal teeltbedden is weer geklepeld. De voedingsstoffen die uit de geklepelde gewassen vrijkomen verrijken de bodem. Volgende week zaaien we daar een laatste ronde raapstelen en spinazie.
 
Deze week wordt er in het voedselbos gemaaid en zodra het weer gaat regenen zaaien we een groenbemester zodat de bodem en de bomen goed gevoed worden en insecten aangetrokken worden. Alle bomen krijgen dan ook een paar scheppen compost. De nieuwe aanplant in het voedselbos ontwikkelt zich goed.
 
Tot slot leggen wij deze week een laag EPDM over het dak van de kantine. Twee jaar geleden mochten wij dit houten gebouw op wielen (vier delen op trailers) ophalen en daarvoor moest het dak doorgesneden worden. Na het evrplaatsen en weer in elkaar zetten op De Veldhof kregen we de naden in het dak niet meer goed dicht. Ook diverse experts konden de lekkages niet verhelpen. Daarom leggen wij nu een waterdichte laag er overheen die aangesloten wordt op het dak van de nieuwe veranda. Op het dak van de veranda komt komend voorjaar een bloemendak.
 

 
Rondleiding op De Veldhof, zondag a.s. (10 september), 10 – 12 uur
Zondag a.s. verzorg ik (Valerie) een rondleiding op De Veldhof waarin ik vertel hoe onze tuin is ontworpen, hoe we met de Permacultuur principes werken en hoe onze CSA werkt. Ken je mensen die interesse hebben om de rondleiding te volgen, dan is het fijn om dit bericht met ze te delen. Vooraf aanmelden is gewenst.
 

 
Even voorstellen.. nieuwe stagiaire Marousia!

“Ik ben Marousia. Ik ben 32 jaar en woon in Deventer. Afgelopen maanden heb ik op de donderdagen als vrijwilliger bij de Veldhof gewerkt en sinds augustus loop ik stage bij de Veldhof. Volgende week begin ik met de deeltijdopleiding aan de Warmonderhof.

Ik heb jaren gedroomd over voedselbossen. Ik heb twee van Valérie haar cursussen gevolgd en inmiddels ook de Permacultuur jaaropleiding bij Taco Blom afgerond. Ondertussen wilde ik niet terug naar mijn kantoorbaan. Ik wilde iets met natuur, maar wist niet wat. Tot ineens het kwartje viel om de Warmonderhof te gaan doen. Mijn droom is om meer natuur in Nederland te realiseren. De combinatie van natuur en voedselproductie vind ik interessant en kansrijk.

Verder werk ik graag met paarden, ik geef les op een paardenschool, en ik houd van schilderen, bouw een tiny house, ben veel met duurzaamheid bezig, vind psychologie interessant en spreek veel met vrienden af.”

Welkom Marousia! (foto met kruiwagen vol courgette)

 

 


Meiraapjes met kruidenolie en feta

Ingrediënten:
– 4 meiraapjes
– 2 tenen knoflook
– handje verse bieslook, peterselie en basilicum
– 1/2 citroen
– 75 gram feta
– olijfolie
– zout en peper naar smaak
 
Was de meiraapjes en snij ze in stukken. Giet een scheut olijfolie in een wok en wok een paar minuten op hoog vuur de fijngesneden meirapen, samen met de fijngesneden knoflooktenen. Zet het vuur laag en blus met het sap van een halve citroen. Zet het vuur uit en meng de fijngesneden kruiden er door heen. Voeg naar smaak peper en zout toe. Na het opdienen brokkel je de feta er over heen.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 30 augustus t/m zondag 3 september)

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 17)

Deze week keuze uit…

Courgette geel & groen

Rode biet

Snijbiet

Radijs

Meiraap

Rucola (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen & geel

Bladmosterd

Zomerwortel (op=op)

Snackkomkommer (op=op)

Cherrytomaat

Pruim tomaat

Tros tomaat

Paprika

Peper

Prei (klein maar fijn)

Knoflook

Stengelui

Kruiden: koriander, peterselie, basilicum rood & groen, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos (nieuw!)

Inmaken & bewaren: meiraap, courgette geel & groen, peterselie, basilicum groen & rood  

 

LOSSE VERKOOP

Groenten & kruiden: prei, courgette geel & groen, peterselie, basilicum groen & rood

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)  

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


 
Op de tuin.. 
Deze week is het eerste deel van tomaten- en komkommerplanten uit de kas gehaald. De groene tomaten die nog aan de plant hingen liggen na te rijpen in de kas. De komkommerplanten die nu nog in de kas staan zijn aan het eind van hun groeiduur gekomen; deze week oogsten we de laatste komkommers. De peperplanten zijn naar buiten verplaatst. De vrijgekomen teeltbedden zijn geschoffeld, van compost voorzien en ingeplant met paksoi, Chinese kool, sla en andijvie. Buiten is onder de doek tatsoi geplant.
 

 
Potluck diner vrijdag a.s. 
Vrijdag 1 september organiseren we weer een samenzijn op De Veldhof. Gezellig tafelen vanaf 18 uur, aanmelden niet nodig. Voor iedereen die onderdeel is van De Veldhof community & introducees. Dus neem gezellig je buren of vrienden mee. Wil je op de hoogte blijven van de potluck diners, meld je dan aan op de Telegram Velddiner groep.
 
Hoe werkt potluck? Iedereen neemt een maaltijd en drinken mee en dat delen we met elkaar. Maaltijden graag voorzien van een briefje met ingrediënten. Voor jezelf neem je een stoel, bord, bestek en glas mee.
 

 
Aanmelden (uiterlijk donderdag a.s.) voor oogstfeest 17 september
Onlangs heb je een via mail een uitnodiging ontvangen voor ons jaarlijkse oogstfeest. Dit jaar organiseren we een despacho ceremonie met aansluitend een potluck lunch. Aanmelden graag via de mail. Graag tot dan!
 
Despacho ceremonie & Veldlunch

De despacho ceremonie is een ritueel van verbondenheid en dankbaarheid, een oude traditie uit de Andes regio. Tijdens de ceremonie worden verschillende symbolische natuurlijke elementen zorgvuldig geschikt, zoals zaden, bladeren en bloemen. Elk element vertegenwoordigt een specifieke betekenis en energie zoals overvloed en balans. Deze ceremonie wordt begeleid door één van onze zelfoogsters en vrijwilligers, Herman. 

De gezamenlijk lunch is een potluck. Dat betekent dat iedereen een gerecht meeneemt om te delen met elkaar. Daarvoor ben je natuurlijk welkom om groenten en kruiden uit onze tuin te verwerken in je gerecht. 

De depacho ceremonie begint om 12 uur waarna we gezamenlijk eten. Wil je later aansluiten, bij het eten? Dan is het fijn als je om 13 uur op de tuin bent zodat de ceremonie niet verstoord wordt. Iedereen is welkom! Naast de overvloedige oogst vieren wij ook onze lokale gemeenschap en de verbindingen die met elkaar ontstaan. 


 

 


Meiraapjes met kruidenolie en feta

Ingrediënten:
– 4 meiraapjes
– 2 tenen knoflook
– handje verse bieslook, peterselie en basilicum
– 1/2 citroen
– 75 gram feta
– olijfolie
– zout en peper naar smaak
 
Was de meiraapjes en snij ze in stukken. Giet een scheut olijfolie in een wok en wok een paar minuten op hoog vuur de fijngesneden meirapen, samen met de fijngesneden knoflooktenen. Zet het vuur laag en blus met het sap van een halve citroen. Zet het vuur uit en meng de fijngesneden kruiden er door heen. Voeg naar smaak peper en zout toe. Na het opdienen brokkel je de feta er over heen. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.