Deze week op De Veldhof (17 oktober 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw aanbod zoals groenlof, veldsla, andijvie en pompoen.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Zomerse meewerkdag

Tijdens de meewerkdag vandaag zijn de uitjes gepoot door de kinderen waarna er een compostlaag opgebracht werd. Ook is de begroeiing rondom de omheining teruggesnoeid zodat de stroom op de draden niet weglekt. Het dorre hout is uit de taybessen gesnoeid en naar de composthoop gebracht en de jonge scheuten zijn opgebonden. Eerdere jaren was een warme soep tussen de middag meer dan welkom en was iedereen warm gekleed. Ook vandaag genoten we van de soep boven het vuur maar zochten we toch vooral een plekje in de schaduw op. Het was een zeer geslaagde en vooral gezellige dag!



Gegrilde venkel met veldsla en ei

Benodigdheden

  • 2 venkelknollen
  • 5 eieren
  • 10 olijven
  • 5 stuks zongedroogde tomaat in olie
  • 1 theelepel geraspte mierikswortel
  • 1 el bieslook, fijngesnipperd
  • sap van 1/2e citroen
  • 1 teen knoflook
  • 300 gram veldsla en of rode bladmosterd
  • 50 gram grof gehakte walnoten
  • 2 el olijfolie en 1 el balsamico
  • peper en zout

Bereiding
Doe een ei, de mierikswortel, het knoflookteentje, citroensap, een eetlepel heet water en de olijfolie in een mixbeker. Plaats de staafmixer op de bodem en haal de staafmixer al mixend naar boven en klop een luchtige mayonaise. Meng vervolgens de gehakte olijven, fijn gesneden zongedroogde tomaten en de bieslook door de mayonaise. Snij de venkelbollen doormidden over de smalste kant, bestrijk ze met olijfolie en gril ze op een bakplaat aan beide zijden. Haal daarna de binnenste kern er uit; er komt dan een kuil in de venkel. Plaats de venkelhelften in een ingevette ovenschaal, breek in elke kuil een ei en plaats de schaal in de oven op 200 graden. Na ongeveer 20 minuten zijn de eieren gaar. Kruid de venkel met peper en zout. Verdeel de veldsla over de borden en besprenkel met balsamicoazijn en de groef gehakte walnoten. Leg de venkel er op en verdeel wat mayonaise over de borden. Dit recept is ook lekker met rode bladmosterd.

Deze week op De Veldhof (10 oktober 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw aanbod zoals groenlof, veldsla, andijvie, pompoen en nieuwkomer yacon!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Nachtvorst en zomerse temperaturen
Ondanks de eerste nachtvorst van vorige week genieten wij nog volop van alle zomergroente die op de tuin staat. Wij hopen dat de zomerse dagen nog even aanhouden zodat wij ook de komende weken de diverse slasoorten in je pakket mee kunnen geven en de bieten nog verder kunnen groeien waarna wij ze zullen inkuilen als wintervoorraad. Ook de aardappels, aardperen en nieuwkomer Yacon (zoete knol, lijkt op zoete aardappel) worden ingekuild. De pompoenen worden komende week verzameld en eveneens bewaard voor later dit jaar. Overigens kun je wel al pompoen en Yacon bestellen via de webwinkel.


Meewerkdag op zaterdag 13 oktober

Op zaterdag 13 oktober is er weer een meewerkdag op de tuinderij! Op die dag pakken wij een aantal klussen op zoals het onkruidvrij maken en opbinden van de bessenstruiken, het uitrijden van compost en het snoeien van de heg om het terrein. Ook voor kinderen hebben wij leuke ‘klusjes’ zoals brood bakken boven het vuur en uitjes en knoflooktenen poten.

De meewerkdag begint om 10 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Het lijkt er op dat het die dag mooi weer wordt maar neem in geval van een drup regen een regenjas mee.



Maissoep met gele biet en platte peterselie

Benodigdheden

  • 500 gram gele biet
  • 300 gram mais (gekookt)
  • 500 gram (zoete) aardappel en/of zomerpompoen
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl komijn
  • 2 kruidenbouillon tabletten
  • 1 bos platte peterselie
  • 1 bos verse koriander

Bereiding
Snijd de knoflook fijn. Schil de bieten en de (zoete) aardappel of zomerpompoen. Verhit olijfolie in een soeppan met een dikke bodem en fruit de knoflook, de aardappel/pompoen, bieten, kurkuma en komijn een paar minuten op hoog vuur. Blijf goed omscheppen. Voeg 1,5 liter water en de bouillontabletten toe, breng het aan de kook en laat 10 minuten koken totdat de bieten beetgaar zijn. Voeg de gekookte mais toe en kook een paar minuten mee. Zet het vuur uit, voeg de peterselie en koriander toe en pureer de soep tot een glad geheel. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Deze week op De Veldhof (3 oktober 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen.
De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel aanbod: o.a. broccoli, aardappel, venkel, raapstelen en Nieuw Zeelandse spinazie!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Nieuwe organisatievorm voor Tuinderij De Veldhof

Afgelopen april zijn wij als nieuw team een samenwerking aangegaan en hebben wij de tuinderij ondergebracht in een VOF. Tot onze spijt moeten wij nu melden dat deze samenwerking niet datgene heeft gebracht wat wij hier van hoopten. Eddy zal per 1 november niet meer werkzaam zijn op de tuinderij; de tuinderij wordt vanaf dan voortgezet door Valérie. Frans blijft wel werkzaam op De Veldhof en zal de pakketten blijven verzorgen op de woensdag.

Wat verandert er voor jou als deelnemer?
Niets! De levering van de groentepakketten gaat als vanouds door; Valérie neemt de bestaande overeenkomsten over. Ook het bankrekening nummer blijft ongewijzigd. Wel hopen wij vanaf komend voorjaar naast de bestaande groentepakketten en het aanbod via de webwinkel meer diensten en producten aan te kunnen bieden zoals snijbloemen, fruit, workshops en kinderactiviteiten. Daarover binnenkort meer informatie.

Eddy vertelt
In de afgelopen zeven maanden heb ik met veel enthousiasme en plezier de groenteteelt op De Veldhof mogen verzorgen en de groentepakketten mogen samenstellen. Herstel van het bodemleven, kwaliteit en zorg en aandacht voor de producten stonden hierbij voor mij voorop. In deze periode heb ik De Veldhof leren kennen als een heel bijzondere plek met de potentie om tot iets prachtigs uit te groeien. Helaas zal ik hier niet verder aan kunnen bijdragen en is het tijd voor mij om een nieuwe weg in te slaan.

Het afgelopen seizoen heeft ons als tuinders voor de nodige uitdagingen gesteld. De lange warme zomer zorgde voor flink wat uitdroging van gewassen en tegenvallende oogsten en tussen ons tuinders verliep, om verschillende redenen, de samenwerking steeds moeizamer. Die droogte zijn we ondanks de uitdroging van veel gewassen, gelukkig redelijk goed doorgekomen maar helaas zijn wij als tuinders niet nader tot elkaar gekomen.

De tuinderij bevindt zich op een plaats in de tijd waarbij er naast flink veel energie en visie ook investeringen nodig zijn om de tuin levensvatbaar te houden. Om deze uitdaging aan te gaan is het belangrijk dat er sprake is van vertrouwen en een goede, gezonde samenwerking tussen alle ondernemers. Voor mij ontbreekt dit cruciale aspect en zie ik mij er toe genoodzaakt mijzelf terug te trekken uit de onderneming.

Met ingang van 1 november 2018 zal ik niet langer werkzaam zijn voor Tuinderij De Veldhof en deze ook niet langer vertegenwoordigen. Na een tijd van bezinning hoop ik elders mijn droom van natuurherstellende voedselproductie te kunnen realiseren.

Ik wil je bedanken voor het afnemen van onze groentepakketten en het is mijn hoop dat je, ondanks deze veranderingen klant blijft en kunt blijven genieten van lokaal geteelde groenten van tuinderij De Veldhof.

Met hartelijke groet,
Eddy Hutjes


Quinoa salade met rode biet, spinazie en radijs

Benodigdheden

  • 2 gekookte bietjes
  • 200 gram quinoa
  • 4 radijzen
  • een hand verse (Nieuw Zeelandse) spinazie
  • een handje grofgehakte walnoten
  • 0,5 l bietensap
  • 75 gram geitenkaas
  • sap van een halve citroen
  • een sjalot
  • een knoflookteen
  • appelazijn
  • olijfolie
  • verse peterselie
  • peper en zout

Bereiding
Snijd de bietjes in dunne plakjes en marineer ze 10 minuten in een scheutje appelazijn, olijfolie, peper en zout. Snipper de sjalot en de knoflookteen en fruit deze in een beetje olijfolie. Voeg de quinoa toe en bak even kort mee. Blus af met het bietensap en kook al roerend op lage temperatuur in 15 minuten gaar. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
Snijd het loof van de radijsjes en de blaadjes van de Nieuw Zeelandse spinazie, was ze en blancheer ze twee minuten in kokend water met zout. Laat daarna afkoelen en snijd het blad in dunne plakjes. Als de quinoa beetgaar is giet je deze af in een vergiet en vang je het kookvocht op in een pannetje. Meng 20 ml van het kookvocht met 1 el appelazijn, citroensap, peper en zout (dressing). Meng nu de quinoa met het loof van de radijs en de spinazie en de plakjes biet en radijs. Verkruimel de geitenkaas en de walnoten er over heen en voeg tot slot de fijngesneden peterselie en de dressing toe.

Deze week op De Veldhof (19 september 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel aanbod: o.a. broccoli, patisson, venkel, veldsla, Chinese kool en Nieuw Zeelandse spinazie!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Meewerkdag op zaterdag 13 oktober

Op veler verzoek: op zaterdag 13 oktober is er weer een meewerkdag op de tuinderij! Op die dag pakken wij een aantal klussen op zoals het onkruidvrij maken en opbinden van de bessenstruiken, het uitrijden van compost en het snoeien van de heg om het terrein. Ook voor kinderen hebben wij leuke ‘klusjes’ zoals brood bakken boven het vuur en uitjes en knoflooktenen poten.

De meewerkdag begint om 10 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Neem je ook een regenjas mee in geval van een drup regen? Mocht het veel regenen die dag dan verschuiven we de meewerkdag naar een ander moment.



Raapstelen stamppot

Benodigdheden

  • 300 gram raapstelen
  • (vegetarisch) gehakt
  • 500 gram (zoete) aardappel en/of zomerpompoen
  • 1 venkel
  • 2 theelepels kerrie
  • 2 tenen knoflook
  • 200 gram geraspte geitenkaas
  • 1 theelepel versgeraspte nootmuskaat
  • peper en zout

Bereiding
Een eenvoudig en heerlijk recept. Kook de aardappelen en de pompoen tot ze beetgaar zijn. Was ondertussen de raapstelen en snijd ze in stukjes. Bak in een koekenpan de venkel (gesneden) een paar minuten en fruit deze met de geperste knoflook. Stamp de aardappelen en de pompoen, voeg de gebakken venkel en gesneden raapstelen toe met de geraspte geitenkaas, kerrie en nootmuskaat. Goed roeren en op smaak brengen met peper en zout.

Deze week op De Veldhof (12 september 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw aanbod: o.a. raapsteel, patisson, Chinese kool en Nieuw Zeelandse spinazie!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Overvloed op de tuin

Afgelopen week werd ons menigmaal gevraagd of wij de groente ingekocht hadden. En dat de voorkant van de tuin er zo verdroogd en verdrietig uitziet. Dat laatste doet ons ook zeer. Wij staan te trappelen om het nieuwe plantgoed de voorkant vol te planten en verder te gaan met zaaien maar helaas is de frees die wij altijd inhuren op dit moment kapot.

MAAR, neem eens een kijkje achter de wal! Daar vind je namelijk een overvloed aan groente. Met trots kunnen wij zeggen dat alle groente die in de pakketten gaat van eigen terrein komt. Tijdens de droogte hebben wij een enkele keer wortels moeten bijbestellen maar verder heb je vanaf mei uitsluitend vers geoogste groente van eigen terrein ontvangen. De overvloed vind je ook terug in de wekwinkel; je kunt naar hartenlust groente bijbestellen.



Chinese kool met kerrie uit de oven

Benodigdheden

  • 500 gram Chinese kool
  • (vegetarisch) gehakt
  • 150 gram champignons
  • 100 gram geraspte kaas of edelgist
  • 1 gele ui
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gram tomatenpuree
  • 3 theelepels kerrie
  • 1 theelepel versgeraspte nootmuskaat
  • peper en zout

Bereiding
Snipper de ui en bak het gehakt rul samen met de ui, kerrie, nootmuskaat, peper en zout. Snijd de Chinese kool ondertussen in stukjes, samen met de champignons en knoflook. Voeg de gesneden groente toe aan het gehakt en bak een paar minuten mee. Roer de tomatenpuree er door heen en schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Strooi de kaas of de edelgist er over heen en zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden).

Deze week op De Veldhof (5 september 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: aardappel, groene en gele courgette, groene eikenbladsla, ijsbergsla, knoflook, groene kropsla, paksoi, krulpeterselie, radicchio, rode biet, snijbiet, gele uien en zapallito (zomerpompoen).


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Oogstfeest wordt verschoven

Na de extreme droogte van de afgelopen maanden zijn de voorraden groente op de tuin helaas veel minder dan de afgelopen jaren. Daardoor hebben wij besloten het oogstfeest dat gepland stond voor morgen (zaterdag 1 september) te verschuiven naar een nader te bepalen datum waarover binnenkort meer informatie.


Gestoofde paksoi met gember

Benodigdheden

  • 300 gram paksoi
  • 1 teen knoflook
  • 1/2e ui
  • 1 cm verse gemberwortel
  • 50 ml groentebouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 tl maizena
  • 1/2e el sesamolie
  • olijfolie en peper en zout

Bereiding
Snijd het blad en de stelen van de paksoi in plakjes van 2 cm. Houd het groen en de stelen gescheiden van elkaar. Snijd de ui fijn, pers de knoflook en schil de gember en snijd deze fijn. Verhit de olie in een wok en roerbak ui een paar minuten. Voeg daarna de paksoistelen met de knoflook en gember toe en wok ongeveer vijf minuten. Voeg daarna het paksoi blad toe en roerbak het drie minuten mee. Voeg daarna de bouillon toe en breng het aan de kook. Roer de maizena er door heen en druppel de sesamolie er over heen. Serveer met rijst.

Deze week op De Veldhof (1 augustus 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel o.a. zomerpompoen, gele en rode ui, knoflook en aardappels!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Schaduw creëren

De afgelopen weken hebben wij niet kunnen planten. Het plantgoed houden wij vochtig en in de schaduw neergezet. En ondertussen wagen wij toch een poging om te planten, de hitte houdt aan en afwachten betekent dat het plantgoed sowieso verloren is. De vliesdoeken die wij normaal gesproken in de winter gebruiken om de groente mee af te dekken gebruiken wij nu als zonwering. Daarnaast blijven wij bewateren. Heb je zin om mee te komen helpen met water geven? Neem dan even contact op met tuinder Valérie via 06-49386227.

Door de droogte kan het zijn dat er niet voldoende van een specifieke groente is voor de pakketten. Het is voor ons nu lastig inschatten en wijzigingen kunnen op het laatste moment gemaakt worden.


Vakantieperiode

De zomervakantie is begonnen en wellicht ga jij ook op vakantie. Veel deelnemers geven hun groentepakket tijdens hun vakantie aan buren of vrienden. Ga jij op vakantie en is er niemand die jouw groente ophaalt? Laat het ons dan even weten.


Gazpacho (koude soep) van courgette

Benodigdheden

  • 300 gram courgette
  • 1 (rode) ui
  • 1 blokje kruidenbouillon)
  • scheutje sherry azijn
  • 20 gram verse geitenkaas
  • verse basilicum en bieslook
  • scheutje olijfolie

Bereiding
Fruit de ui in de olijfolie. Voeg daarna de gesneden courgette toe en fruit een paar minuten mee. Voeg 500 ml water toe met het bouillonblokje laat de op laag vuur pruttelen totdat de courgette gaar is. Zet het vuur uit, voeg de geitenkaas en kruiden toe en maak met een staafmixer de soep glad. Zet de soep minstens een uur in de koelkast. Roer voor het serveren de sherry azijn door de soep.

Deze week op De Veldhof (25 juli 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel o.a. zomerpompoen, gele en rode ui, knoflook en aardappels!


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Tropische temperaturen

Er komt geen eind aan de droogte en komende week stijgen de temperaturen zelfs naar de 30 graden. Daarom zijn wij deze dagen weer in de weer met een aggregaat en waterslangen om de tuin van water te voorzien. Heb je zin om mee te komen helpen met water geven? Neem dan even contact op met tuinder Valérie via 06-49386227. Overigens is het wel een gunstig tomatenjaar. Tomaten gedijen immers goed bij hoge temperaturen en zo min mogelijk regen op de plant.

Door de droogte kan het zijn dat er niet voldoende van een specifieke groente is voor de pakketten. Het is voor ons nu lastig inschatten en wijzigingen kunnen op het laatste moment gemaakt worden.


Vakantieperiode

De zomervakantie is begonnen en wellicht ga jij ook op vakantie. Veel deelnemers geven hun groentepakket tijdens hun vakantie aan buren of vrienden. Ga jij op vakantie en is er niemand die jouw groente ophaalt? Laat het ons dan even weten.


Gevulde zomer pompoen met spinazie, geitenkaas en cranberries

Benodigdheden

  • 1 zomer pompoen
  • 1 eetlepel gedroogde cranberries
  • 1 eetlepel gedroogde pompoenpitten
  • 40 gram verse geitenkaas
  • mespuntje kerriepoeder
  • 150 gram gewassen spinazie
  • 1 sjalot gesnipperd
  • 2 tenen knoflook

Bereiding
Snijd het hoedje van de pompoen en hol met een kleine lepel het vruchtvlees uit. Zorg dat de wand van de pompoen ongeveer 1 cm dik blijft. Haal de pitten uit het vruchtvlees, snijd het fijn en smoor het in een pan op laag vuur samen met het kerriepoeder totdat het zacht wordt. Voeg de gedroogde pompoenpitten en cranberries toe en haal het van het vuur. Meng de geitenkaas er door heen en breng op smaak met peper en zout. Smoor in een andere pan de knoflook en de fijngesneden sjalot in een beetje olijfolie. Voeg de gewassen spinazie toe en laat het een paar minuten slinken. Neem van het vuur en laat de spinazie uitlekken. Meng nu de inhoud van de twee pannen en vul de pompoen er mee. Zet de pompoen rechtop in een ingevette ovenschaal (klein stukje van de onderkant er af snijden) en laat de pompoen in de oven garen op 185 graden, ongeveer een half uur.

Deze week op De Veldhof (11 juli 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: andijvie, diverse soorten sla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, sperziebonen, kapucijners, venkel, meiraap, spitskool, gele en rode ui, verse knoflook, augurken, courgette en aardappels! Ook kun je deze week via de winkel prachtige uien bloemen bestellen.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Fruitpluk op zaterdag 7 juli – 11 tot 13 uur

Morgen gaan we speciaal open voor fruitplukkers, van 11 tot 13 uur!

Zaterdag a.s. ben je welkom om rode bessen, zwarte bessen en witte bessen plukken. Erg leuk ook met kinderen. Op de tuin staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen. Iedereen is welkom.

Ook op de woensdagmiddagen ben je welkom om fruit te komen plukken, tussen 12 en 17 uur.


Droogte op de tuinderij
Voor het eerst in drie jaar tijd kunnen wij de extreme hitte en daarmee gepaard gaande droogte niet opvangen. Eerder hebben wij droge periodes meegemaakt en de planten doorstonden zo’n periode goed. Een Permacultuur tuin is immers ingericht op het vasthouden van vocht in de bodem en beregenen was tot nu toe niet nodig. Maar de droogte die we nu ervaren is extremer dan in andere jaren en ook op onze tuinderij beginnen de planten hieronder te lijden. Om de kwetsbare planten door deze periode heen te helpen hebben wij nu een tijdelijk beregeningssysteem aangelegd. Gelukkig kunnen wij vanuit de geslagen put water omhoogpompen en met beregeningsslangen het water over de tuin sproeien. Overigens is dat nog wel een uitdaging omdat de rijkwijdte van de sproeier ongeveer 80 m2 is. De sproeier moet dus regelmatig verplaatst worden om het terrein van 1,7 hectare te kunnen bedienen. Wij hebben nu een aggregaat en beregeningsslangen gehuurd/in bruikleen. Heb je iets staan dat wij mogen lenen voor de komende periode dan horen wij dat graag! Ook zoeken wij mensen die vandaag, morgen of zondag een paar uurtjes in een luie stoel in de schaduw een boek willen lezen en elk uur de sproeier willen verplaatsen. Alle hulp is welkom. Graag even bellen met tuinder Valerie via 06-49386227.

VeldRestaurant op 26 augustus en oogstfeest op 1 september!

Op zondag 26 augustus gaat Het VeldRestaurant van start op de tuinderij met een heerlijke lunch! Op deze prachtige locatie ‘in het veld’ verzorgt Nadja van den Berg van Cucin@Casa vanaf 12 uur een kookdemonstratie met vers geoogste groente van de tuinderij. Nadja kookt die dag een heerlijk warm éénpansgerecht, gecombineerd met salades en lekkere smeersels met Oxerbrood. Een gezellige en voedzame plantaardige maaltijd met een Italiaans tintje. Tijdens de lunch serveren wij een fris brandnetelbier, verzorgd door Louise van NatuurVaardig. Alle ingrediënten zijn biologisch en zo veel mogelijk van eigen tuin. Als je een voedselintolerantie hebt, geef het dan even door en dan houden wij daar rekening mee.

Ook de tuinders zijn van de partij; zij vertellen je graag meer over de tuinderij en verzorgen na de lunch een kleine rondleiding over de tuinderij.
Het VeldRestaurant heeft een beperkt aantal plaatsen dus meld je snel aan als je verzekerd wilt zijn van een plekje. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom!
Bijdrage: € 18,-
Aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nlOp zaterdag 1 september vieren wij het verjaardagsfeest van de tuinderij, de tuinderij is dan namelijk alweer drie jaar open!
Tussen 11 en 16 uur ben je van harte welkom om met ons hierop te drinken en te eten!Naast leuke kinderactiviteiten, een proeverij en muziek zijn er rondleidingen, gegeven door de tuinders. Ook demonstreren zij hoe je groente kunt oogsten en mag je ook zelf groente en fruit oogsten. Introducées kunnen bij het afsluiten van een abonnement meteen een vers geoogst groentepakket mee naar huis nemen.


Zomerhutspot

Benodigdheden

  • 1 kilo aardappelen
  • 50 gram boter/olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 bos zomerwortels
  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 3 stuks bosui, fijngesneden
  • bosje platte peterselie, fijngesneden

Bereiding

Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar. Verhit ondertussen de boter/olijfolie in een koekenpan en fruit de uisnippers. Voeg na 5 min. de partjes wortel toe. Voeg de geperste knoflook en het kerriepoeder toe. Laat op laag vuur afgedekt 10 min. garen. Voeg de laatste 2 min. de bosuiplakjes toe aan het wortelmengsel. Giet de aardappelen af en stamp tot een grove puree. Meng het wortelmengsel en de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper, zout en extra kerriepoeder.

Deze week op De Veldhof (4 juli 2018)

Deze week vind je de volgende groenten in het…


Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen en dat er voor een minimaal bedrag van € 12,- besteld moet worden; voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel: andijvie, diverse soorten sla, platte en krulpeterselie, tuinbonen, sperziebonen, kapucijners, verse knoflook, augurken, courgette en aardappels! Ook kun je deze week via de winkel prachtige uien bloemen bestellen.


Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!


Fruitpluk op zaterdag 7 juli – 11 tot 13 uur

Zaterdag 7 juli gaan we speciaal open voor fruitplukkers, van 11 tot 13 uur!

De witte en rode kruisbessen, rode aalbessen, witte bessen en zwarte bessen zijn rijp. Wellicht ook frambozen en taybessen. Op zaterdag 7 juli mag je komen plukken en zelf je bakje vullen. Erg leuk ook met kinderen. Op de tuin staan bakjes die je voor € 3,- kunt kopen. Gaarne contant en gepast betalen. Iedereen is welkom. Onderaan deze mail lees je hoe je fruitleer kunt maken van deze bessen; een gezonde methode om het fruit te bewaren.

Ook op de woensdagmiddagen ben je welkom om fruit te komen plukken, tussen 12 en 17 uur.


Het VeldRestaurant van start!

Op zondag 26 augustus gaat Het VeldRestaurant van start op de tuinderij met een heerlijke lunch! Op deze prachtige locatie ‘in het veld’ verzorgt Nadja van den Berg van Cucin@Casa vanaf 12 uur een kookdemonstratie met vers geoogste groente van de tuinderij. Nadja kookt die dag een heerlijk warm éénpansgerecht, gecombineerd met salades en lekkere smeersels met Oxerbrood. Een gezellige en voedzame plantaardige maaltijd met een Italiaans tintje.Tijdens de lunch serveren wij een fris brandnetelbier, verzorgd door Louise van NatuurVaardig. Alle ingrediënten zijn biologisch en zo veel mogelijk van eigen tuin. Als je een voedselintolerantie hebt, geef het dan even door en dan houden wij daar rekening mee.

Ook de tuinders zijn van de partij; zij vertellen je graag meer over de tuinderij en verzorgen na de lunch een kleine rondleiding over de tuinderij.
Het VeldRestaurant heeft een beperkt aantal plaatsen dus meld je snel aan als je verzekerd wilt zijn van een plekje. Ook niet-deelnemers zijn van harte welkom!
Bijdrage: € 18,-
Aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl


Fruitleer van seizoensfruit

Naast vele soorten groente kun je in dit seizoen ook heerlijk veel fruit plukken! Vaak komt het fruit in één keer en kun je er niet tegen op eten. Inmaken is een prima manier om fruit te bewaren. Het betekent echter wel veel werk en vaak ontkom je er niet aan om (geraffineerde) zoetstoffen te gebruiken. Een fijn en gezond alternatief is het maken van fruitleer!

In fruit zitten veel voedingsstoffen en vitamines. Fruit is goed voor de gezondheid en vermindert het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. In de winter is het lastiger om voldoende van de waardevolle stoffen uit fruit binnen te krijgen. Fruitleer is een methode om fruit te drogen waarbij de stoffen niet verloren gaan. Het is ook ideaal als snoep voor kinderen; er zitten geen toegevoegde stoffen in, het is puur fruit! En zo kun je ook in het najaar en in de winter genieten van fruit.

Fruitleer kun je vrijwel van alle soorten fruit maken (behalve druiven en meloen) en ook van bepaalde soorten groente. Zo is wortel met appel een lekker frisse combinatie. In dit recept heb ik de volgende fruitsoorten gebruikt:

Benodigdheden fruitleer

  • aardbeien
  • rode bessen
  • kruisbessen
  • taybessen
  • frambozen

Bereiding

Ris de bessen, ontdoe de aardbeien van hun stelen en verwijder alle overige harde stukjes bij de frambozen en kruisbessen. Doe al het fruit in de keukenmachine of blender en blend het fijn totdat het een egale massa is. Heb je een voedseldroger? Schenk het dan in de lades en strijk de massa uit tot ongeveer 3 millimeter dikte. Heb je geen voedseldroger dan kun je het mengsel op een paraflex of droogsheet gieten (bakpapier blijft plakken!) en het op een bakplaat op 57 graden in de oven zetten. Minimaal vijf uur laten drogen en daarna even kijken of het al droog genoeg is; anders nog een tot twee uur laten drogen. Eenmaal gedroogd kun je het in repen snijden en oprollen.

Fruitleer is in een luchtdichte pot een maand te bewaren en in de vriezer tot een jaar. Als je het fruit nog een paar uur langer laat drogen dan kun je het ook buiten de vriezer (luchtdicht) een jaar bewaren. Een mooie manier van drogen is door gebruik te maken van een zonnedroger. Deze is gemakkelijk zelf te bouwen. Er zijn diverse modellen te vinden op internet.

Dit artikel is geschreven door tuinder Valérie; dit recept en andere recepten vind je op haar blog.